CHAÂU THOÅ SOÂNG HOÀNG, VIEÄT NAM
III. NHỮNG THAY ĐỔI TRONG HỆ THỐNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA HỢP TÁC XÃ
1. Thay đổi trong hệ thống vụ mùa
Trong quá trình thảo luận những thay đổi về mô hình vụ mùa, các tác giả đã so sánh giữa năm 1985 và 1996 (Yanagisawa và các tác giả, 1999).
Năm 1985, mô hình mùa vụ chính là hai vụ lúa, chiếm 77,5% tổng diện tích đất nông nghiệp. Lúa trồng trong mùa mưa và các vụ hoa quả đông-xuân trồng cho xuất khẩu cũng được tiến hàn trong thời gian này. Đất đã không được sử dụng triệt để như ngày nay. Một số cánh đồng chỉ được dùng làm vườn ươm chứ không để trồng theo mùa vụ nào, kể từ khi nhổ cây giống cho tới khi gieo hạt cho vụ sau. Trong mọi trường hợp thì các mô hình mùa vụ này đều được quyết định theo kế hoạch của hợp tác xã.
Tuy nhiên, hệ thống mùa vụ đã được đa dạng hóa từ năm 1996 so với năm 1985. Ba thay đổi lớn nhất trong mô hình mùa vụ có ảnh hưởng đáng kể tới đời sống người nông dân là sự mở rộng diện tích trồng rau, giảm thời gian canh tác lúa và sự phát triển trồng các vụ thu hoa lợi do hợp tác xã quản lý.
a. Mở rộng diện tích trồng rau
Theo bản đồ phân loại đất của vùng châu thổ sông Hồng, hợp tác xã Cốc Thành ở vị trí giáp ranh đầm lầy, nằm giữa những con sông lớn như sông Nam Định, sông Hồng và đồi cát chạy dọc theo bờ biển (Haruyama 2000, tr.922). Do đó, hai loại đất ở Hợp tác xã Cốc Thành là đất sét để trồng lúa có nguồn gốc đầm lầy và đất cát từ các đồi cát dọc theo khu nhà ở để trồng rau (Yanagisawa và các tác giả, 2001, tr.200-230).
Diện tích đất trồng rau quanh năm được mở rộng gấp 4,4 lần (từ 2,7 ha năm 1985 lên 11,9 ha năm 1996). Diện tích đất trồng rau ít nhất 1 lần trong năm được mở rộng 13,7 lần (từ 2,7 ha năm 1985 lên 36,9 ha năm 1996), do người dân bắt đầu trồng nhiều loại rau khác nhau thậm chí ngay sau khi thu hoạch lúa, mà như trước kia thì không trồng loại nào. Tổng diện tích đất trồng rau tính trên đầu người năm 1996 là 58,8 m2.
Song song với việc mở rộng diện tích trồng rau, thu nhập của người nông dân đã tăng lên. Bán rau là một trong những nguồn thu nhập tiền mặt quan trọng nhất của người nông dân. Lợi nhuận thu được từ việc trồng rau trung bình là 77,5 USD/người/năm(2).
Sự xâm nhập của nền kinh tế theo định hướng thị trường và phát triển đô thị tại thành phố lân cận tất nhiên cũng có ảnh hưởng lớn về sự gia tăng nhu cầu rau. Tuy nhiên, trên quan điểm kỹ thuật, những công nghệ được cải thiện cũng là một nhân tố quan trọng tạo ra sự thay đổi trong hệ thống nông nghiệp.
Việc mua sắm các máy bơm động cơ điêzen cùng việc đưa vào các giống mới cũng không thể thiếu được trong quá trình mở rộng diện tích trồng rau tại Hợp tác xã Cốc Thành (Yanagisawa và các tác giả, 1999, tr.178-179).
Năm 1989, Hợp tác xã Cốc Thành mua 3 máy bơm động cơ điêzen do sự thiếu hụt nước trong giai đoạn từ mùa đông sang mùa xuân đã trở nên ngày càng rõ ràng kể từ khi mở rộng vụ rau. Công suất của 2 máy bơm là 540 m3/giờ và của máy thứ 3 là 320 m3/giờ, khiến cho lượng nước tưới tiêu được đảm bảo đầy đủ trong năm.
Một lý do khác trong việc mở rộng diện tích trồng rau là việc hợp tác xã đưa ra những giống mới. Cần tây, hành và các giống khác hoàn toàn mới đã được đưa ra trong giai đoạn này. Những giống mới như hoa cúc, rau diếp, khoai lang, khoai tây cũng được giới thiệu sau năm 1986. Nhiều loại rau cho phép người nông dân có thể đa dạng hóa và tăng cường độ sử dụng đất. Họ có thể trồng rau sau khi thu hoạch lúa và trồng nhiều lần với các giống ngắn ngày, dẫn tới việc mở rộng diện tích trồng rau.
Thông tin về những loại giống mới này được thu thập bởi các thành viên hợp tác xã. Họ tới thăm các công ty ở Hà Nội và Hải Phòng. Sau khi mang về hợp tác xã những giống mới, các thành viên bắt đầu trồng thử trên các cánh đồng của một số người nông dân được chọn để thí nghiệm sự tăng trưởng. Kết quả tăng trưởng cũng được thông báo tới người dân thông qua hệ thống loa truyền thanh công cộng của hợp tác xã và qua sự truyền tin cá nhân. Do đó, bên cạnh nguồn thông tin từ đại lý của những công ty giống cây trồng, người dân có thể nhận thêm không chỉ thông tin nói chung mà cả thông tin cụ thể từ hợp tác xã.
b. Diện tích trồng lúa và giảm thời gian canh tác
Diện tích trồng lúa ở Hợp tác xã Cốc Thành năm 1985 là 184 ha trong mùa mưa và 158 ha trong mùa xuân, với tổng diện tích là 342 ha. Năm 1996, các con số tương ứng là 185,2 ha và 169,8 ha. Tổng diện tích đất trồng lúa là 355 ha, tăng 4% so với năm 1985. Mặc dù diện tích trồng rau được mở rộng, diện tích trồng lúa cũng tăng nhẹ do việc sử dụng tập trung cánh đồng lúa. Ở một số cánh đồng trước đây chỉ dành làm vườn ươm thì cũng đã bắt đầu trồng lúa sau khi nhổ cây giống. Những cánh đồng này trồng lúa nếp thời vụ ngắn.
Thời gian canh tác lúa đã giảm đáng kể trong những năm 1990. Đặc biệt là ở những cánh đồng trồng rau vào mùa đông và mùa xuân sau khi thu hoạch vụ lúa nước, thời gian canh tác lúa đã giảm đáng kể do người dân thích trồng rau giữa vụ lúa nước và lúa xuân. Thời gian giảm được từ 1-2 tháng, cho phép người nông dân có thể trồng được 1-2 vụ rau.
Việc giảm thời gian canh tác và tăng nhẹ diện tích trồng lúa là kết quả của việc sử dụng đất tập trung, nhờ sự cải tiến trong phương pháp ươm giống và việc đưa ra các giống lúa ngắn hạn của hợp tác xã.
Việc ươm giống thường được tiến hành tại các cánh đồng. Tuy nhiên, theo phương pháp cải tiến, giống cần được ươm tại vùng cao với đất cát, gần với khu nhà ở và khu trồng rau có độ cao, hoặc thậm chí trồng trong vườn. Bùn từ các kênh được trộn lẫn với phân bón và rạ rồi rải ra đồng. Phân đạm và lân thỉnh thoảng được thêm vào để giảm độ axít. Sau khi đã rải xong lớp bùn, hạt giống sẽ được gieo.
Kể từ cuối những năm 1970, gieo mạ trên sân với phương pháp cải tiến được cho là có thể chống chọi được với nhiệt độ thấp trong mùa đông. Tuy nhiên, trong những ngày đó, phương pháp này không có nhiều lợi ích vì lúa
mọc không tốt do thiếu các loại giống phù hợp cho phương pháp này. Tuy nhiên, sau khi quyền sử dụng đất được giao cho người dân và diện tích trồng rau được mở rộng năm 1988, hợp tác xã đã giới thiệu những giống lúa mới ngắn ngày phù hợp với phương pháp ươm giống cải tiến. Ngoài ra, hợp tác xã đã cải thiện việc sử dụng phân bón để có hiệu quả với phương pháp ươm giống này. Kết quả là phương pháp cải tiến này đã lan rộng, vì những ưu điểm là không chỉ chống lại được rét hại trong mùa đông mà còn giảm thời gian canh tác lúa trong mùa xuân. Người dân có thể trồng một hoặc nhiều vụ rau nhờ việc giảm thời gian canh tác lúa. Do đó, tại Hợp tác xã Cốc Thành, người dân có thể mở rộng diện tích trồng rau mà không phải giảm dieọn tớch troàng luựa.
c. Vụ khoai tây do hợp tác xã quản lý
Thay đổi lớn thứ ba trong hệ thống mùa vụ là sự phát triển việc trồng hoa lợi của hợp tác xã. Việc trồng khoai tây và lúa là do hợp tác xã quản lý (Yanagisawa 2000, tr. 123-141). Mặc dù cả hai loại này đều đã được sản xuất tại Hợp tác xã Cốc Thành từ những năm 1980, quy mô kinh tế được phát triển từ những năm 1990. Phần này sẽ mô tả về hoạt động trồng khoai tây để thảo luận về sự quản lý của hợp tác xã.
Năm 1988, hợp tác xã quyết định nên tiếp tục trồng khoai tây tại những cánh đồng đã định và hợp tác xã quản lý việc sản xuất khoai tây mặc dù quyền sử dụng đất đã được giao cho từng hộ nông dân trong năm đó. Vì vậy, những cánh đồng dành để trồng khoai tây được giao cho những người dân muốn tiếp tục việc này. Những cánh đồng khoai tây chiếm 4,2% tổng diện tích đất nông nghiệp năm 1996 là những cánh đồng được chọn, vì những cánh đồng đó gần với khu nhà ở và tương đối dễ cho việc tưới tiêu và thoát nước.
Người dân ký hợp đồng với hợp tác xã để trồng khoai tây. Hợp tác xã mua giống khoai tây chất lượng cao nhập từ Hà Lan thông qua một tổ chức phi chính phủ tại Hà Nội. Phân bón và các hóa chất nông nghiệp cũng được cung cấp cùng với giống khoai tây. Người dân trồng giống khoai tây đó theo phương pháp do hợp tác xã hướng dẫn. Hợp tác xã mua một số lượng khoai tây nhất định khi người dân thu hoạch như một hình thức chi trả cho chi phí lao động, giống khoai tây, phân bón và các hóa chất nông nghiệp. Người dân được tự do bán số còn lại ra thị trường.
Lợi nhuận người dân thu được từ việc trồng khoai tây do hợp tác xã quản lý trung bình là 17 USD/người/năm. Khoai tây không phải là vụ hấp dẫn lắm đối với người dân nếu xét về lợi nhuận kinh tế. Tuy nhiên, lợi ích của người dân là việc có giống khoai tây chất lượng cao, có đầu ra ổn định theo hợp đồng và được hợp tác xã quản lý hoàn toàn.
Hợp tác xã thu mua khoai tây từ người dân rồi bán ra ngoài và thu nhập của hợp tác xã là sự chênh lệch đó.
Hoạt động tiếp thị cũng do hợp tác xã tiến hành. Các nhân viên hợp tác xã trực tiếp tới các hợp tác xã khác, các xã và công ty để giới thiệu về chất lượng khoai tây của mình. Ngoài ra, khoai tây do Cốc Thành sản xuất được đưa lên chương trình truyền hình của tỉnh và được giới thiệu tại cuộc họp quảng bá của huyện. Qua những hoạt động đó, thông tin về việc hợp tác xã Cốc Thành sản xuất khoai tây đã được phổ biến.
Hơn nữa, hợp tác xã Cốc Thành xây dựng các kho lạnh từ năm 1997 và năm 1998, với nhiệt độ được giữ quanh năm ở mức 4oC và có thể chứa tới 70 tấn khoai tây, cho phép hợp tác xã có thể bán khoai tây với giá cao trong năm.
Chi phí xây dựng một kho lạnh là 20.000 USD. Một nửa số đó là từ sự đóng góp của người dân, và nửa còn lại là từ lợi nhuận bán khoai tây hàng năm, trong đó lợi nhuận năm 1998 là 2230 USD/kho. Hoạt động kinh doanh khoai tây là một trong những nguồn thu nhập tiền mặt quan trọng nhất của hợp tác xã Cốc Thành để hỗ trợ các hoạt động khác.