- Nguyên lý hoạt động của bình điện phân:
2.Ảnh hưởng của mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy đến quá trình sấy chitin
tích khay sấy đến quá trình sấy chitin
Trong thí nghiệm này mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy khác nhau lần lượt là 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 và 3,0kg/m2, vận tốc giĩ thổi qua bề mặt lớp chitin 2,0m/s và khoảng cách thời gian đảo trộn 30 phút.
Hình 4. Biến đổi độ ẩm (C) và tốc độ sấy (D) của chitin theo mật độ chitin
Ở mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy 1,0kg/m2, lúc này bề dày của lớp chitin sấy mỏng, thời gian sấy ngắn, tốc độ sấy cao. Ở mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy 1,5; 2,0; 2,5 và 3,0kg/m2, quy luật biến đổi về độ ẩm và tốc độ sấy cũng giống như sấy ở khối lượng 1,0 kg/m2 (Hình 4). Tuy nhiên do mật độ chitin sấy tăng lên làm tăng chiều dày của lớp chitin, dẫn đến làm hạn chế sự tiếp xúc giữa các lớp chitin bên dưới với ánh nắng mặt trời, điều này làm cho nhiệt độ bề mặt các lớp chitin này giảm và do đĩ khơng đủ nhận năng lượng bay hơi, thời gian sấy dài hơn so với sấy ở 1,0kg/m2, đồng thời khi chiều dày lớp chitin tăng lên cũng làm giảm quá trình đối lưu khơng khí ở các lớp chitin bên dưới. Vì vậy tốc độ sấy trung bình ở giai đoạn sấy đẳng tốc lần lượt là 25,9; 23,5; 20,0 và 16,8 (%/h) thấp hơn so với sấy ở khối lượng 1,0kg/m2 cĩ tốc độ sấy trung bình ở giai đoạn sấy đẳng tốc đạt 27,2 (%/h).
Ở mẫu phơi trên nền xi măng, do tốc độ giĩ đo được ngồi trời thấp và do nhiệt độ khơng khí thấp hơn so với trong thiết bị sấy, chính điều này làm cho
tốc độ sấy nhỏ hơn rất nhiều. Tốc độ sấy trung bình ở gian đoạn sấy đẳng tốc ở mẫu phơi trên nền xi măng ở khối lượng 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 và 3,0kg/m2 lần lượt là 23,9; 22,5; 19,1; 16,9 và 13,0 (%/h), tốc độ sấy này thấp hơn nhiều khi so với cùng khối lượng chitin sấy bằng thiết bị sấy đối lưu cưỡng bức.
Để đạt được độ ẩm 10%, tốc độ sấy ở khối lượng 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 và 3,0kg/m2 ở thiết bị sấy lần lượt là 10,9; 6,4; 5,9; 3,1 và 1,8 (%/h), trong khi đĩ ở mẫu phơi trên nền xi măng lần lượt là 3,1; 1,6; 1,3; 0,9 và 0,8 (%/h). Thời gian sấy chitin đạt độ ẩm 10% ở khối lượng 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 và 3,0 kg/m2 ở thiết bị sấy lần lượt là 148; 163; 193; 256 và 338 phút, trong khi đĩ ở mẫu phơi trên nền xi măng lần lượt 216; 275; 350; 438 và 538 phút.
Màu sắc của chitin sau khi sấy và phơi thay đổi tùy theo khối lượng chitin. Với khối lượng chitin sấy 1,0; 1,5 và 2,0kg/m2 chitin cĩ màu trắng sáng, trong khi đĩ với khối lượng chitin 2,5 và 3,0kg/m2 chitin cĩ màu trắng hồng nhạt và hồng đậm. Điều này là do trong điều kiện diện tích thiết bị sấy khơng đổi khi khối lượng chitin sấy tăng lên sẽ làm cho bề dày của
lớp chitin tăng, chính điều này hạn chế sự tiếp xúc giữa các lớp chitin bên dưới với ánh nắng mặt trời, do đĩ với khối lượng 2,5 và 3,0kg/m2 màu sắc của chitin cĩ màu trắng hồng nhạt hoặc trắng hồng đậm. Căn cứ vào màu sắc, thời gian sấy và tính kinh tế, mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy chitin sấy 2,0kg/m2 là thích hợp.