- Nguyên lý hoạt động của bình điện phân:
3. Ảnh hưởng của khoảng cách thời gian đảo trộn đến quá trình sấy chitin
trộn đến quá trình sấy chitin
Bên cạnh các yếu tố tốc độ giĩ, mật độ chitin đã xác định ở trên thì việc đảo trộn chitin trong quá
trình sấy cũng đĩng vai trị quan trọng quan trọng đến thời gian sấy và chất lượng chitin thu được. Để xác định khoảng cách thời gian đảo trộn thích hợp trong quá trình sấy, chitin được đảo trộn kỹ ở các khoảng cách thời gian 20, 30, 40 và 50 phút trong điều kiện sấy ở vận tốc giĩ 2,0m/s và mật độ chitin trên đơn vị diện tích khay sấy 2,0kg/m2.
Ở khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 20 phút thì trình đối lưu khơng khí ở trong khối chitin lớn vì số lần đảo trộn nhiều trong suốt quá trình sấy, do đĩ làm tăng sự thốt hơi ẩm trong khối chitin, dẫn đến thời gian sấy ngắn, tốc độ sấy cao.
Hình 5. Biến đổi độ ẩm (E) và tốc độ sấy (F) của chitin theo khoảng cách thời gian đảo trộn
Ở khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 30, 40 và 50 phút, quy luật biến đổi độ ẩm và tốc độ sấy giống như sấy ở khoảng cách thời gian đảo trộn 20 phút, tuy thời gian sấy dài hơn (Hình 5). Khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn tăng lên đã làm hạn chế sự tiếp xúc giữa các lớp chitin phía dưới với ánh nắng mặt trời, vì vậy tốc độ sấy trung bình ở các khoảng cách thời gian đảo trộn này thấp hơn so với sấy ở khoảng cách thời gian đảo trộn 20 cĩ tốc độ sấy trung bình 23,8 (%/h).
Phơi trên nền xi măng thì tốc độ sấy thấp hơn, ở khoảng cách thời gian đảo trộn 20, 30, 40 và 50 phút, tốc độ sấy trung bình ở giai đoạn sấy đẳng tốc lần lượt 19,5; 19,1; 17,9 và 16,1 (%/h), thấp hơn nhiều khi so sánh với cùng khoảng cách thời gian đảo trộn ở thiết bị sấy đối lưu khơng khí cưỡng bức. Màu sắc của chitin sấy ở khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 20 và 30 phút cĩ màu trắng sáng, trong khi đĩ với khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 40 và 50 phút cĩ màu trắng hồng nhạt và đậm màu. Điều này là do ở khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 20 và 30 phút làm cho chitin được tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời do đĩ chitin cĩ màu trắng sáng, trong khi đĩ
ở khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn 40 và 50 phút đã hạn chế sự tiếp xúc giữa các lớp chitin và ánh nắng mặt trời kết quả là màu sắc chitin cĩ màu trắng hồng nhạt và hồng đậm. Kết quả này cho phép khẳng khoảng cách thời gian giữa các lần đảo trộn thích hợp là 30 phút.