Phương phỏp lọc

1. CÁC ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI TÁCH CHIấ́T VÀ TINH SẠCH PROTEIN

2.3.2. Phương phỏp lọc

Trong cụng nghợ̀ enzyme, sau khi phá vỡ thành tờ́ bào sinh vọ̃t ha y sau khi lờn men, người ta thường sử dụng quá trình lọc đờ̉ thu nhọ̃n dung dịch enzyme nụ̣i bào, enzyme ngoại bào hòa tan.

Lọc cũng là phương pháp tách thành phõ̀n rắn ra khỏi dung dịch . Lọc là mụ̣t phương pháp khi thực hiợ̀n thường gặp nhiờ̀u khó khăn như kích thước vọ̃t chṍt dư ới tờ́ bào thường rṍt nhỏ và đụ̣ nhớt của dung dịch thường rṍt cao.

Cả hai yờ́u tụ́ này đờ̀u làm cản trở quá trình lọc. Tụ́c đụ̣ lọc phụ thuụ̣c rṍt lớn vào: diợ̀n tích bờ̀ mặt vọ̃t liợ̀u lọc, áp suṍt khi lọc, đụ̣ nhớt dịch lọc, sức đờ̀ kháng.

Hụ̃n hợp dung dịch sau khi ly tõm

Hụ̃n hợp dung dịch trước khi ly tõm

Trong cụng nghiợ̀p sản xuṍt protein – enzyme, người ta thường sử dụng các phương pháp lọc sau:

a. Lọc ộp (pressuse filter):

Thường được sử dụng trong trường hợp dung dịch cõ̀n lọc có khụ́i lượng nhỏ . Phương pháp này sử dụng đờ̉ lọc enzyme rṍt hiợ̀u quả.

b. Lọc chõn khụng (vacuum filter):

Là phương pháp được ứng dụng nhiờ̀u nhṍt trong nghiờn cứu và sản xuṍt các sản phõ̉m sinh học có hoạ t tớnh . Trong đó , lọc chõn khụng quay (rotary vacuum filter ) được sử dụng nhiờ̀u hơn cả.

Hỡnh 2.2. Mụ hỡnh hoạt động của mỏy lọc chõn khụng c. Lọc theo dòng chảy cắt ngang (cross-flow filtration):

Trong những năm gõ̀n đõy , nhiờ̀u nhà máy sản xuṍt enzyme sử dụng phương pháp lọc theo dòng chảy cắt ngang. Theo đó, dòng dung dịch lọc sẽ chảy song song bờ̀ mặt nguyờn liợ̀u lọc , phõ̀n lọc sẽ được thoát qua vọ̃t liợ̀u lọc và đi xuụ́ng phía dưới . Phương pháp này có ưu điờ̉m là làm giảm sức đờ̀ kháng quá trình lọc của vọ̃t liợ̀u chṍt rắn.

Hỡnh 2.3. Lọc theo dòng chảy cắt ngang

Chṍt rắn

Vọ̃t liợ̀u lọc

d. Lọc thụng thường (conventional filter):

Phương pháp này đã có từ rṍt lõu, hiợ̀n nay ở mụ̣t sụ́ nhà máy võ̃n còn sử dụng. Phương pháp lọc này đang dõ̀n được thay thờ́ bằng những phương pháp khác nhanh hơn, hiợ̀u quả hơn.