III- KINH TẾ HẢI DƯƠNG DƯỚI TÁC ĐỘNG CỦA CUỘC KHAI THÁC THUỘC ĐỊA LẦN THỨ NHẤT
2. Xem Phạm Thị Tuyết: Đô thị Hải Dương thời kỳ thuộc địa (1883 1945), Tlđd, tr.105.
Ngoài ra, do hoạt động xây dựng phát triển mạnh nên số lượng thợ nề, thợ mộc, thợ xẻ... cũng ngày càng gia tăng, góp phần làm cho các hoạt động thủ công nghiệp ở Hải Dương thời kỳ này phát triển phong phú và đa dạng hơn. Ở gần sơng Kẻ Sặt cịn có một số lị chuyên sản xuất gạch đáp ứng nhu cầu xây dựng ngày càng tăng ở tỉnh lỵ. Tuy nhiên, bộ mặt phố xá, cửa hàng, cửa hiệu ở các phố chuyên làm nghề thủ cơng khơng có nhiều thay đổi so với thời kỳ trước. Nhà cửa đa phần là nhà tranh thấp bé, mặt tiền hẹp nhưng chiều sâu dài tới vài chục mét.
Thời kỳ này, điểm nhấn trong thủ công nghiệp ở Hải Dương phải đề cập ngành chế biến thực phẩm, trong đó có nghề hàng xáo, nghề làm bún và nghề làm các loại bánh từ bột gạo, bột sắn và bột đậu1.
Tại Thanh Miện, nghề thủ công phát triển, nhất là nuôi tằm, dệt vải. Các xã như Thanh Tùng, Đồn Tùng, Phạm Kha và Đũi Thơng, nghề nuôi tằm, dệt vải khá phát triển, nổi tiếng khơng chỉ trong vùng mà cịn được nhân dân nhiều tỉnh ở Bắc Kỳ ưa chuộng. Cùng với đó, nghề đan lát tương đối phát triển với những sản phẩm chuyên phục vụ cho nghề nông như thúng, giần, sàng, nong, nia..., nổi tiếng nhất là làng đan thúng Đan Giáp (huyện Thanh Miện). Ngoài ra, trên địa bàn huyện cịn có một số làng có nghề truyền thống như đúc đồng, làm chum vại, làm mộc, nề, may mặc, chài lưới, v.v..
Tại huyện Gia Lộc, thời kỳ này nghề làm đồ da sơn khá phát triển, nổi bật là ở các làng: Trúc Lâm, Phong Lâm và Văn Lâm thuộc xã Hồng Diệu. Ngồi ra, cịn có nghề rèn ở Đồng Quang, Thống Kênh; đẽo cày ở thị trấn...
Tại huyện Nam Sách, có một số nghề tiểu thủ công nghiệp nổi lên như nghề đan võng ở Quan Đình; nghề dệt vải ở Ngọc Trì và Đồn Bối. Cịn làng Phì Mao (tục gọi làng Quao) thuộc xã Phú Điền có nghề làm nồi, ấm đất nung cung cấp cho thị trường Bắc Kỳ và Trung Kỳ. Ngoài ra, nghề nấu rượu ở 1. Ở xã Bình Lãng, huyện Tứ Kỳ cịn di tích và lưu truyền nhiều câu chuyện về bà Chúa Bổi Lạng. Bà tên thật là Nguyễn Thị Thuyết (? - 1721), vốn sinh ra trong một gia đình nơng dân nghèo. Bà làm nghề hàng xáo, bn bán thóc gạo mà trở nên giàu có nổi tiếng trong vùng. Bà càng nổi tiếng hơn khi hiến nhiều tài sản của gia đình cho việc làm từ thiện, cơng đức: xây cầu đá, tu bổ đình chùa, cứu giúp dân nghèo, v.v..
Nam Sách cũng được chú ý, nguyên liệu từ sản phẩm nông nghiệp như lúa, ngô, sắn... Tuy nhiên, bằng quyền thống trị độc đốn của mình, thực dân Pháp đã cấm nhân dân nấu rượu nhưng lại khuyến khích nhân dân uống rượu. Ở Nam Sách có một số đại lý rượu của Pháp như: đại lý rượu Fontaine; đại lý rượu Ký Tỳ ở chợ Mét... Thực dân Pháp bắt nhân dân mỗi người phải mua một lít rượu cồn một tháng, ai khơng uống, khơng mua, hương lý trong làng vẫn thu tiền để nộp cho quan trên.
Huyện Ninh Giang là địa bàn có nhiều nghề thủ cơng truyền thống nổi tiếng. Thời kỳ thực dân Pháp khai thác thuộc địa lần thứ nhất, trên ven bờ sông Luộc, suốt từ Trại Vàng (xã Hưng Long) về đến cống Sao có nghề “vớt cá bột tự nhiên”. Nghề vớt cá bột (cá giống) truyền thống, nghề chài lưới cùng với nghề nuôi cá trong ao hồ nội đồng đã đem lại giá trị không nhỏ trong việc tạo ra nguồn dinh dưỡng duy trì, tái tạo sức lao động của nhân dân địa phương. Cùng với đó, một nghề thủ cơng truyền thống gắn liền với đánh bắt thủy sản là nghề đan lát ở các địa bàn như Văn Diệm (xã Hưng Thái), La Khê (xã Ninh Thành) cũng khá phát triển. Nghề này đem lại thu nhập kinh tế phụ cho các gia đình trong lúc nơng nhàn của cư dân ở làng quê ven sông. Đặc biệt, một nghề không gắn với sản xuất nhưng mang đậm nét văn hóa truyền thống đặc sắc của nhân dân địa phương là nghề làm bánh gai ở Ninh Giang.
Tại huyện Kinh Môn, thời kỳ này có nghề thủ cơng truyền thống là dệt chiếu.
Tại huyện Thanh Hà, có nghề trồng dâu ni tằm, trồng bông dệt vải, dệt chiếu, đan mành. Trong huyện đã có một xưởng dệt chiếu. Ngồi ra, cịn có nghề ấp vịt khá nổi tiếng ở làng Đơng Phiên. Lúc phát đạt nhất, ở đây có trên dưới 10 lị ấp trứng với khoảng 100 người chạy trứng, còn gọi là thợ chân sào, thợ kỹ thuật gọi là ông trùm. Trước kia, người ta ấp vịt bằng phân trâu, sau thay bằng trấu rang, rồi thay bằng thóc rang. Trứng vịt ấp từ 27 đến 29 ngày thì nở. Ngày vào lị phải tính phiên chợ, sao cho vịt nở trên một ngày là đến phiên, nếu để ngày thứ hai mới bán gọi là thơi phiên. Nhìn chung, chăn vịt đẻ, ấp trứng và bán vịt con là một khâu liên hồn
trong q trình ni vịt đàn để tận dụng thóc rơi vãi sau mùa thu hoạch và các lồi thủy sinh.
Tại huyện Chí Linh, các nghề thủ công như nung vôi, gạch, làm đồ gốm, làm bát, dệt tơ, lụa, nghề mộc thời kỳ này khá phát triển. Tuy nhiên, các nghề thủ công này mới chỉ đóng khung trong các hộ gia đình hoặc một làng, một xóm, hầu như khơng có sự liên kết giữa các ngành nghề, làng xóm với nhau và chưa được mở rộng.
Nhìn chung, thủ cơng nghiệp ở Hải Dương giai đoạn 1897 - 1918 đã có chuyển biến nhưng chưa có bước phát triển mạnh mẽ và mang tính đột phá. Sản xuất chủ yếu vẫn mang tính nhỏ lẻ, chưa có đầu tư lớn và chưa được chun mơn hóa cao. Ngun nhân của tình trạng này là do những người thợ thủ công vẫn bị ảnh hưởng bởi tư tưởng “dĩ nông vi bản” tồn tại khá lâu đời nên đầu tư cho sản xuất cịn hạn chế, vốn đầu tư ít, dụng cụ thơ sơ và cách thức tổ chức khơng chun nghiệp, thêm vào đó là tâm lý giấu giếm bí quyết và độc quyền ngành nghề còn khá phổ biến ở nhiều nơi. Mặt khác, trong điều kiện kinh tế - xã hội thuộc địa, chính quyền thực dân lại khơng có chính sách rõ ràng nên càng làm cho những hạn chế trên được duy trì và gia tăng. Tất cả những yếu tố đó trở thành lực cản kìm hãm sự phát triển của hoạt động thủ công nghiệp.