7.2.1. Khái niệm về ngời lao động trong du lịch
Ngời lao động trong du lịch nói chung là những ngời tham gia (trực tiếp hay gián tiếp) vào quá trình sáng tạo ra những hàng hoá, dịch vụ nhằm đáp ứng yêu cầu của khách du lịch. Do đặc điểm sản phẩm du lịch chủ yếu là dịch vụ (thời điểm lao động trùng với thời điểm tiêu dùng) nên đa số ngời lao động trong
du lịch là ngời lao động trực tiếp. Trong những ngời lao động trực tiếp trong du lịch có những ngời tham gia vào quá trình phục vụ khách, ta gọi những ngời lao động trực tiếp này là nhân viên phục vụ du lịch.
7.2.2. Những nghề nghiệp chủ yếu của ngời lao động trong du lịch
Trong thực tế ngời lao động trong du lịch thờng có những nghề nghiệp sau. - Nhân viên phục vụ du lịch:
+ Hớng dẫn viên. + Lễ tân du lịch
+ Phục vụ ăn uống (phục vụ bàn, nhân viên quản lý, nhân viên đứng quầy, nhân viên pha chế, nhân viên chế biến món ăn...)
+ Phục vụ buồng
+ Nhân viên phục vụ ở các dịch vụ bổ sung khác (giải trí, thể thao...)
+ Bảo vệ, nhân viên đón tiếp cửa (doorman), nhân viên khuân vác hành lí, nhân viên thu ngân, nhân viên trực điện thoại, ngời quản lý- giám sát nhà hàng (supervisor), nhân viên tạp vụ...
+ Nhân viên vận chuyển khách. - Những nghề nghiệp khác:
+ Nhân viên điều hành các chơng trình du lịch. + Marketing du lịch.
+ Giám đốc các doanh nghiệp du lịch
+ Nhân viên sửa chữa, bảo dỡng các trang thiết bị du lịch... + Ngời quản lý hoạt động du lịch
+ Ngời sản xuất đồ lu niệm.
+ Những chức danh khác của những ngời hoạt động trong lĩnh vực du lịch nh: kế toán, thống kê, thủ quỹ, phụ trách điện nớc, phụ trách mạng thông tin...
Trong những nghề nghiệp nói trên, việc nghiên cứu những đặc điểm của từng ngành nghề có những ý nghĩa thực tiễn quan trọng, đòi hỏi cần có nhiều công trình nghiên cứu khoa học, lâu dài, công phu... Trong tài liệu này chủ yếu chỉ đề cập đến một số đặc điểm tâm lí trong phạm vi nghề nghiệp của nhân viên phục vụ du lịch.