Nớc Pháp nằm ở Tây Âu, diện tích 551.602 km2 , dân số hơn 60 triệu ngời trong đó chủ yếu là ngời Pháp. Phần lớn ngời Pháp theo đạo thiên chúa, ngôn ngữ chính là tiếng Pháp, trong du lịch có thể sử dụng tiếng Anh, thủ đô của nớc Pháp là Paris, tiền tệ đồng tiền chung châu Âu (EURO). Nớc Pháp có lịch sử văn hoá lâu đời, từng có thời kỳ đợc xem là trung tâm của châu Âu, mặt khác trong đời sống của ngời dân Pháp còn chịu những ảnh hởng nhất định của những lễ nghi quý tộc, do đó tính cách của ngời Pháp cũng có những điểm khác biệt so với nhiều nớc châu Âu khác.
6.2.2.1. Tính cách dân tộc
Những nét tính cách dân tộc đặc trng của ngời Pháp:
- Thông minh, lịch thiệp, trọng hình thức, cầu kỳ, sành điệu trong ăn mặc. - Giàu tính hài hớc thờng châm biếm trớc những gì thái quá. Với ngời Pháp ngón tay trỏ chỉ vào thái dơng thờng ám chỉ sự ngu ngốc, đây cũng là một cử chỉ châm biếm của họ. Họ hay có những ý kiến nhận xét và đánh giá về con ngời và những sự vật hiện tợng mình gặp.
- Ngời Pháp thờng tỏ ra lịch sự, hào hoa và khéo léo trong lĩnh vực tiếp xúc. Tuy nhiên trong quan hệ với ngời Pháp còn ẩn dấu những khía cạnh khuôn mẫu, có những khuôn mẫu rõ ràng trong cách chào, cách nói chuyện, cách viết th đặc biệt là cách c xử với phụ nữ.
riêng và ngời châu Âu nói chung đều thích hoa hồng và hoa Tulip.
- Không thích đề cập đến chuyện riêng t, chuyện gia đình, chuyện làm ăn trong khi nói chuyện. Đây là một điều chung của các nớc phơng Tây.
- Tơng tự nh ngời Anh, ngời Pháp không thích con số 13.
- Nếu tặng nớc hoa và đồ trang sức đắt tiền cho phụ nữ Pháp, bạn có thể bị hiểu lầm là “quá thân thiết” hay đang có “mu đồ mờ ám”.
6.2.2.2. Khẩu vị và cách ăn uống
Khẩu vị và cách ăn uống của ngời Pháp rất đa dạng, phong phú vào bậc nhất châu Âu, vì ngời Pháp biết chọn lọc tiếp thu các món ăn của nhiều nớc khác thành món ăn của mình. Mặt khác do điều kiện tự nhiên thuận lợi, nên nớc Pháp có nhiều nguồn thực phẩm phong phú, có những sản vật mang tính đặc trng nh nấm đen, nho... Đối với ngời Pháp, ăn uống là một nghệ thuật, bữa ăn có thể kéo dài từ 3 đến 4 giờ, món ăn của họ không chỉ độc đáo, cầu kỳ mà còn sàng lọc tất cả những gì tinh hoa nhất.
Kỹ thuật chế biến món ăn của ngời Pháp có nhiều cấp độ khác nhau: Kỹ thuật nấu các món ăn ngon, phức tạp, cầu kỳ thờng dùng trong những bữa tiệc trọng thể, cấp độ thứ hai là nấu những món ăn cao cấp thờng đợc phục vụ trong những khách sạn, nhà hàng lớn. Ngoài ra còn có kỹ thuật chế biến các món ăn hàng ngày, kỹ thuật chế biến các món ăn đơn giản, các món ăn nhanh... Nhìn chung khẩu vị và cách ăn uống của ngời Pháp có một số đặc điểm:
- Thích ăn các món nớng, tái, rán, các món nấu phải nhừ, thờng ăn súp vào buổi tối. Tráng miệng thờng dùng món ngọt hoặc hoa quả tổng hợp.
- Thích các loại thịt, hải sản, thích ăn Pa-tê có tỏi, các loại dăm bông, xúc xích, pho mát... trong chế biến thờng cho rợu ngon làm gia vị, có nhiều món ăn đặc sản có thành phần là nấm đen.
- Nớc Pháp có nhiều loại rợu nổi tiếng đặc biệt là rợu vang (wine) rợu champagne, rợu brandy, rợu liqueur (rợu mùi). Ngời Pháp uống nhiều và sành điệu về uống. Khi rợu trong ly đã vơi, ngời Pháp thờng rót thêm rợu cho khách. Khi họ uống cạn ly thờng là để chứng tỏ mình đã uống đủ rồi.
- Ngời Pháp rất thích uống cà phê (85% ngời trởng thành uống cà phê hàng ngày), không riêng ngời Pháp mà nhiều quốc gia khác thờng có thói quen uống cà phê vào buổi tra với mục đích cho tinh thần tỉnh táo (vì họ thờng nghỉ tr- a rất ngắn).
- Ngời Pháp không có thói quen chia sẻ bàn ăn với ngời lạ, thông lệ bàn ăn trong các nhà hàng là bàn vuông hoặc bàn tròn kê cách nhau.
- Thông lệ để bày tỏ sự hài lòng với ngời phục vụ và ngời chế biến món ăn, ngời Pháp thờng ăn hết món ăn trong đĩa. Còn đối với nhân viên phục vụ du lịch ngời Pháp thờng bày tỏ sự hài lòng bằng cách thởng tiền hoa hồng (tiền bo).
6.2.2.3. Đặc điểm khi đi du lịch
Khi đi du lịch ngời Pháp có một số đặc điểm sau đây:
- Ngày 1/8 là ngày hội du lịch hàng năm của ngời Pháp, nhìn chung ngời Pháp cũng có truyền thống và kinh nghiệm trong khi đi du lịch.
- Mục đích chính của chuyến đi thờng là nghỉ ngơi và tìm hiểu. Họ có tật lời nói tiếng nớc ngoài (ví dụ nh tiếng Anh)
- Phơng tiện giao thông u thích: ô tô, máy bay.
- Yêu cầu chất lợng phục vụ cao, họ thờng sử dụng các dịch vụ có thứ hạng tơng đối cao. Thích nghỉ tại các khách sạn từ 3-4 sao và các kiểu nhà nghỉ giải trí.
- Khi đến Việt Nam, khách Pháp rất đam mê phong cảnh vịnh Hạ Long, thích tìm hiểu văn hoá- phong tục tập quán Việt Nam... Họ rất a thích các món ăn, rợu Việt Nam, thích đợc phục vụ ăn uống tại phòng.