4.3.1.1. Khái niệm về hành vi tiêu dùng
Hành vi tiêu dùng là những hành vi liên quan đến quá trình tiêu dùng, nó đợc biểu hiện trong việc: tìm kiếm, mua, sử dụng và đánh giá các hàng hoá, dịch vụ nhằm thoả mãn các nhu cầu nào đó của ngời tiêu dùng.
Nghiên cứu hành vi tiêu dùng có nghĩa là nghiên cứu việc ngời tiêu dùng có quyết định nh thế nào trong việc sử dụng nguồn lực của mình. Việc nghiên cứu này sẽ giúp cho các doanh nghiệp trả lời đợc những câu hỏi cơ bản trong khi hoạch định chính sách kinh doanh nh: Khách hàng mua cái gì? Tại sao mua nó? Họ mua nó nh thế nào? Họ có mua nó thờng xuyên hay không? Họ mua ở đâu? Việc khách hàng sử dụng sản phẩm này nh thế nào? Đánh giá ra sao?... Những câu hỏi này là chìa khoá cho sự tồn tại và thành công của mỗi doanh nghiệp. Trong nền kinh tế thị trờng hiện nay, hàng hoá tiêu thụ đợc hay không phụ thuộc
vào khách, từ việc nghiên cứu quá trình tiêu dùng của khách sẽ giúp cho doanh nghiệp có những chính sách kinh doanh phù hợp, mang lại sự thoả mãn tối đa cho khách.
4.3.1.2. Hành vi tiêu dùng du lịch là gì?
Nh vậy hành vi tiêu dùng du lịch là những hành vi liên quan đến quá trình tiêu dùng du lịch, nó đợc biểu hiện trong việc: tìm kiếm, mua, sử dụng và đánh giá các sản phẩm dịch vụ du lịch nhằm thoả mãn các nhu cầu nào đó của khách du lịch (chủ yếu là thoả mãn nhu cầu du lịch).
Tuỳ theo mục tiêu kinh doanh, và đối tợng khách chiến lợc thông qua việc nghiên cứu hành vi tiêu dùng sẽ giúp cho doanh nghiệp du lịch có thể đa ra đợc các chính sách sản phẩm, giá cả, các quy trình phục vụ hợp lý mang lại sự thoả mãn cho khách, thu hút đợc nhiều khách, nâng cao hiệu quả của hoạt động kinh doanh...
Đối với nhân viên phục vụ việc nắm bắt hành vi tiêu dùng của khách du lịch không chỉ mang lại sự chủ động, sự lựa chọn thái độ và cách phục vụ hợp lý mà còn có thể cung cấp cho những bộ phận có liên quan (bộ phận marketing- nếu có, ngời quản lý...) những thông tin về hành vi tiêu dùng của khách, để giúp cho cơ sở kinh doanh thực hiện hiệu quả các hoạt động kinh doanh phục vụ của mình.