Tên gọi đầy đủ của nớc Đức là Cộng hoà Liên bang Đức, nằm ở phía tây khu vực Trung Âu, diện tích 357.000 km2 . Dân số 82 triệu ngời, trong đó ngời Đức chiếm hơn 90% dân số (một số ít là ngời Đan Mạch, Bỉ, Scotland và các dân tộc khác), phần lớn ngời Đức đều theo Thiên chúa giáo và Cơ đốc giáo, ngôn ngữ chính thức là tiếng Đức, ngoài ra đa số ngời Đức còn có thể sử dụng tiếng Anh hoặc Pháp trong giao tiếp. Đức là quốc gia có nền kinh tế phát triển hàng đầu trên thế giới, đời sống kinh tế- văn hoá của ngời dân Đức nhìn chung rất cao.
6.2.3.1. Tính cách dân tộc
Một số nét tính cách dân tộc điển hình của ngời Đức:
- Thông minh, t duy chặt chẽ, nhanh nhậy, phong cách giao tiếp rõ ràng, rành mạch, sòng phẳng và dứt khoát. Vì vậy khi làm việc với ngời Đức nên đi thẳng vào công việc, có thể bỏ qua các nghi thức xã giao, thăm hỏi.
- Thẳng thắn, yêu lao động, nghiêm túc, có tính vệ sinh, ngăn nắp, rất tôn trọng luật pháp. Ngời Đức có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc và rất ít khi để tình cảm chi phối.
- Có tài tổ chức, ý chí cao, sống và làm việc luôn theo một kế hoạch cụ thể. Ngay cả việc chi tiêu trong gia đình ngời Đức cũng có những kế hoạch hết sức chi tiết. Mặc dù mức sống rất cao nhng ngời Đức chi tiêu rất tiết kiệm.
- Ngời Đức rất hay bắt tay khi gặp nhau, đây là một tập quán đặc biệt của ngời Đức. Không chỉ với ngời lạ, mà cả với những ngời thân cũng có thói quen bắt tay nhau, không chỉ ở ngời lớn mà cả trẻ em và phụ nữ cũng có tập quán này. Ngời Đức có học vị cao thích đợc gọi tên kèm học vị.
Tuy nhiên khi tiếp xúc thờng xuyên có thể thấy ngời Đức đối đãi với ngời khác rất nghiêm túc và cẩn thận, nhng thái độ lại thẳng thắn và chân thành.
- Ngời Đức rất chính xác trong việc hẹn hò và giờ giấc. Khi hẹn một ngời Đức thông thờng phải hẹn trớc cả tuần để có thời gian chuẩn bị, khi đợc hẹn, hoặc đợc mời ngời Đức sẽ thông báo lại để ngời hẹn có sự chuẩn bị (cho dù có nhận lời hay không).
- Ngời miền bắc Đức thờng chú ý đến hình thức, tuy nhiên nhìn chung ng- ời Đức thờng chú trọng yếu tố thực tế hơn, họ coi trọng sự giản dị, ngăn nắp, coi trọng tính lâu bền, hiệu quả.
- Khi tặng quà cho ngời Đức không nên tặng những món quà quá đắt tiền hay quan trọng. Nên tặng những món quà có giá vừa phải (thậm chí rẻ tiền), có ý nghĩa kỷ niệm, xem đây là biểu thị cho sự thăm hỏi, chúc mừng hoặc cảm ơn.
- Ngời Đức có lễ hội bia Munich rất đặc sắc và nổi tiếng trên thế giới, vào dịp lễ hội (khoảng tháng 10 dơng lịch) ngời dân và khách du lịch thờng tham gia các cuộc thi uống bia, múa hát trên đờng phố không khí rất vui vẻ.
6.2.3.2. Khẩu vị và cách ăn uống
- Khẩu vị ăn uống của ngời Đức khá đơn điệu, các món ăn thờng gặp là nấu, hầm và rán.
- Thích ăn các loại thịt, đặc biệt là thịt bò và các món ăn chế biến từ cá. - Thích các món quay, rán, xào, nấu tổng hợp, trong nấu ăn thờng sử dụng nhiều bơ, kem, thích ăn các món sốt đặc biệt là sốt trắng có sữa hoặc kem tơi, súp thờng ăn đặc, hay ăn đồ nguội vào buổi tối.
- Ngời Đức có món thịt hun khói nổi tiếng, vào dịp lễ tết thờng ăn ngỗng quay cả con, một trong những món ăn mang tính Đức nhiều nhất là thịt thái lát và khoai tây rán, đa phần các món ăn của ngời Đức đều có nguồn gốc từ khoai tây. Ngoài ra ngời Đức còn dùng nhiều bánh mỳ và phomát.
- Thích các loại bánh ngọt đậm và uống cà phê, khi ăn uống không nói chuyện ồn ào, không hút thuốc và không có tiếng va chạm mạnh.
- Ngời Đức rất thích uống bia (Đức là nớc có lợng bia tiêu thụ tính theo đầu ngời lớn nhất thế giới), Đức cũng là nớc có nhiều loại bia ngon, có những lễ hội bia rất nổi tiếng (chẳng hạn lễ hội bia ở Mu-nich).
6.2.3.3. Đặc điểm khi đi du lịch
- Ngời Đức chi tiêu tiết kiệm trong du lịch, họ thờng sử dụng các dịch vụ có thứ hạng trung bình, khá (từ 2-3 sao), ngoài ra họ cũng a thích loại hình du lịch lều trại (camping).
- Rất tin vào việc quảng cáo du lịch và thờng lựa chọn các chơng trình du lịch trọn gói.
- Đắm say với bầu không khí vui vẻ, nhộn nhịp, thích các cuộc tham quan tập thể.
- Phơng tiện giao thông a thích: ô tô du lịch, máy bay, tàu hoả.
- Hành vi của ngời Đức rất tự nhiên, khách du lịch Đức rất hay đánh giá về chất lợng phục vụ và bày tỏ thái độ của mình một cách rõ ràng.