Hồng Đế hỏi Thiếu Du: "Ngũ vị khi ăn vào miệng, mỗi loại đều cĩ nơi để nĩ quay về, mỗi loại đều cĩ thể bệnh riêng[1]. Vị chua đi về cân khí, nếu ăn quá nhiều vị chua sẽ làm cho thành chứng tiểu bí (lung)[2]; Vị mặn đi về huyết, nếu ăn quá nhiều vị mặn sẽ làm cho thành chứng khát nước[3]; Vị cay đi về khí, nếu ăn quá nhiều vị cay sẽ thành chứng động tâm[4]; Vị đắng đi về cốt, nếu ăn qúa nhiều vị đắng sẽ làm cho thành chứng nơn[5]; Vị ngọt đi về nhục, nếu ăn quá nhiều vị ngọt sẽ làm cho thành chứng Tâm bứt rứt[6]. Ta biết những gì xảy ra về chúng, nhưng ta khơng biết do đâu mà thành như vậy?[7]. Ta mong được nghe giải thích về những nguyên nhân gây ra đĩ”[8].
Thiếu Du đáp: “Vị chua nhập vào đến Vị, khí của nĩ rít lại cĩ tác dụng thu liễm, lên trên đến lưỡng tiêu (Trung và Thượng), khơng cịn cĩ thể xuất hoặc nhập được nữa, khơng xuất được, tức là sẽ lưu lại trong Vị, nếu trong Vị ơn hịa khơng tích lại được, nĩ sẽ xuống dưới rĩt vào Bàng quang, bọc của Bàng quang mỏng và mềm, khi cĩ vị chua sẽ co rút lại, ràng buộc khơng thơng, thủy đạo khơng vận hành, do đĩ mà sẽ bị chứng tiểu bí (lung)[9] .Âm khí tức bộ phận sinh dục là nơi tích tụ của cân khí, cho nên vị chua nhập vào sẽ đi đến (tơng) cân vậy”[10].
Hồng Đế hỏi: "Vị mặn khi nhập vào đến Vị, khí của nĩ đi lên trên để đi vào Trung tiêu, rĩt vào các mạch để rồi huyết khí của mạch đưa đi, khi huyết và vị mặn cùng hợp vào nhau sẽ làm cho ngưng trệ, ngưng trệ thì nước trấp trong Vị phải rĩt vào để tư nhuận, và vì phải rĩt vào cho nên thủy dịch trong Vị bị kiệt, thì con đường của yết hầu phải khơ, vì thế cuống lưỡi bị khơ và hay khát nước[11]. Huyết mạch là con đường vận hành của Trung tiêu, vì thế nếu vị mặn nhập vào phải đi đến huyết vậy”[12].
Hồng Đế hỏi: "Vị cay đi về khí, nếu ăn nhiều vị cay sẽ làm thành chứng động Tâm, tại sao vậy ?”[13].
Thiếu Du đáp: “Vị cay nhập vào Vị, khí của nĩ chạy lên đến Thượng tiêu, Thượng tiêu là nơi nhận lấy khí để mở rộng đi đến các vùng Dương của thân thể[14]. Gừng và rau hẹ, khí của nĩ chưng cất lên trên, khiến cho khí doanh vệ luơn luơn nhận lấy sự (sự kích thích ấy), lưu lại lâu ngày ở dưới Tâm, khiến cho thành chứng động Tâm[15]. Vị cay và khí cùng đi chung nhau, vì thế vị cay vào sẽ cùng đi ra ngồi với mồ hơi vậy”[16].
Hồng Đế hỏi: "Vị đắng đi về cốt, nếu ăn nhiều vị đắng sẽ làm cho người ta bị nơn, tại sao vậy ?”[17].
Thiếu Du đáp: “Vị đắng nhập vào Vị, khí của ngũ cốc khơng thắng được vị đắng, vị đắng nhập vào vùng Hạ hỗn làm cho con đường vận hành của Tam tiêu bị bế tắc khơng thơng, vì thế thành chứng nơn[18]. Răng là nơi chấm dứt của cốt, vì thế vị đắng vào sẽ đi theo cốt, vì thế vị đắng nhập vào rồi lại quay trở ra bằng miệng và răng, cho ta biết vị đắng là quay về cốt vậy” [19].
Hồng Đế hỏi: "Vị ngọt đi về nhục, nếu ăn nhiều vị ngọt sẽ làm cho người ta bứt rứt ở Tâm, tại sao vậy ?”[20].
Thiếu Du đáp: “Vị ngọt nhập vào Vị, khí của nĩ nhược và tiểu, khơng thể lên trên đến Thượng tiêu, nĩ sẽ cùng với cốc khí lưu lại ở trong Vị, sẽ làm cho trong Vị bị mềm và lơi lỏng[21]. Khi mà Vị bị mềm (nhu) thì sẽ lơi lỏng, lơi lỏng thì trùng sẽ động lên, trùng động lên thì sẽ làm cho Tâm bị bứt rứt[22]. Khí của vị ngọt, bên ngồi khơng thơng với nhục, vì thế mới nĩi vị ngọt đi theo với nhục”[23].