- Độ cứng (total harness) và độ kiềm (Alkalinity)
1. Kỹ thuật sinh sản nhõn tạo
1.1. Lựa chọn vị trớ và mặt bằng xõy dựng trại sản xuất tụm giống.
Vị trớ xõy dựng trại ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất kinh doanh của cơ sở hay doanh nghiệp trong suốt thời gian hoạt động. Để bảo đảm cho một trại sản xuất tụm giống hoạt động cú hiệu quả, địa điểm xõy dựng cần đỏp ứng cỏc yờu cầu cơ bản sau đõy:
Gần biển cú nguồn nước sạch, khụng bị ụ nhiễm, độ trong lớn, độ mặn cao và ổn định quanh năm (T0C 27-300C; Độ mặn: 25-35 0/00; Độ trong >30cm; pH 7,5-8,5; Oxy > 3,5mg/l). Cỏc trại sản xuất tụm giống hoạt động thuận lợi thường nằm trờn cỏc bờ biển xa cỏc cửa sụng, xa khu dõn cư, khu chăn nuụi gia sỳc gia cầm…. Trại sản xuất tụm giống đặt gần khu vực nuụi tụm thõm canh hay cỏc vựng chịu ảnh hưởng trực tiếp nước thải từ ao đầm nuụi tụm thương phẩm, ngoài khả năng nguồn nước bị ụ nhiễm hữu cơ, khả năng lõy lan mầm bệnh từ tụm thịt sang tụm giống cú thể xảy ra nếu cụng tỏc phũng bệnh cho sản xuất ở trại giống khụng được bảo đảm. Tuy nghiờn cỏc trại sản xuất giống nằm quỏ xa cỏc vựng nuụi tụm tập trung sẽ khú khăn trong khõu tiờu thụ và vận chuyển postlarvae.
Vựng đất xõy dựng trại nờn bằng phẳng và cao trỡnh vị trớ trại khụng nờn quỏ 3 - 4 m so với mức nước triều cực đại. Cao trỡnh vựng đất xõy dựng trại quỏ lớn sẽ gõy khú khăn cho việc bơm nước và tăng chi phớ sản xuất. Trại giống khụng nờn quỏ gần mộp nước để trỏnh xõm thực và triều cường trong những ngày dụng bóo.
Đặc tớnh địa chất của vựng xõy dựng trại giống ảnh hưởng trực tiếp tới chi phớ đầu tư xõy dựng và tuổi thọ cụng trỡnh. Nờn chọn nơi cú nền đất vững chắc
và đủ diện tớch mặt bằng để xõy dựng trại. Việc xõy dựng trại tụm giống trờn sườn đồi hay nền đất dốc cú thể tận dụng cao trỡnh để bố trớ cỏc bể nuụi theo kiểu tự chảy. Tuy nhiờn với cỏc trại này do nằm trờn nền đất dốc nờn thường cú dũng chảy ngầm trong nền đất, đặc biệt trong mựa mưa, nờn dễ gõy lỳn, sạt lở, rạn nứt hệ thống cụng trỡnh. Rất nhiều cỏc bói cỏt dọc ven biển Miền Trung khỏ thuận lợi cho xõy dựng trại sản xuất tụm giống. Tuy nhiờn khi xõy dựng trại sản xuất giống ở khu vực này cần chỳ ý tới hiện tượng ”cỏt nhảy” để trỏnh trại bị cỏt vựi sau vài năm xõy dựng như một số trại giống khu vực Ninh Thuận, Thừa Thiờn Huế ….
Thuận tiện giao thụng đi lại, gần nguồn điện hạ thế, gần nơi cung cấp tụm bố mẹ.
Cú nguồn nước ngọt bảo đảm cho sinh hoạt, vệ sinh trại và hạ độ mặn khi cần thiết đỏp ứng nhu cầusản xuất.
Diện tớch mặt bằng xõy dựng trại khụng nờn quỏ hẹp, tối thiểu ở mức 300 - 1000 m2 bảo đảm cho bố trớ hợp lý, đỳng yờu cầu kỹ thuật cỏc hạng mục cụng trỡnh của trại; đồng thời cũng cần quan tõm tới khả năng mở rộng quy mụ sản xuất trong tương lai.
Cho đến nay chưa cú khuyến cỏo nào về mật độ trại tối ưu trờn một đơn vị diện tớch hay trờn một đơn vị chiều dài bờ biển. Tuy nhiờn việc lõy lan dịch bệnh gắn liền với sự bựng nổ số lượng lớn trại sản xuất tụm giống ở một số vựng sản xuất tụm giống tập trung như Cam Ranh (Khỏnh Hoà) hay Phan Rang (Ninh Thuận) trong thời gian qua cho thấy cụng tỏc quy hoạch vựng sản xuất tụm giống cần phải được quan tõm đỳng mức và việc xõy dựng trại tự phỏt gõy hậu quả cho chớnh người sản xuất.
Ngoài ra khi lựa chọn địa điểm xõy dựng trại cũn phải cõn nhắc tới một số vấn đề khỏc như mức độ thuận lợi hay khú khăn trong khõu vận chuyển vật liệu xõy dựng trại, khoảng cỏch tới thị trường tiờu thụ tụm giống và khả năng sử dụng cỏc phương tiện hiện đại như mỏy bay, tàu lửa cho việc vận chuyển tụm giống khi sản xuất với số lượng lớn .
Trong thực tế khú cú thể chọn được những địa điểm đỏp ứng trọn vẹn cỏc yờu cầu kinh tế kỹ thuật ,an ninh và xó hội .v.v. Bởi vậy cần cõn nhắc kỹ lưỡng trờn cỏc khớa cạnh cú liờn quan để đưa ra cỏc quyết định lựa chọn phự hợp và những giải phỏp hợp lý để giảm thiểu hay khắc phục những yếu điểm của vị trớ được chọn.
Hiện nay ở Việt Nam đó xuất hiện một số trại tụm giống nằm quỏ xa biển hay một số trại ở đồng bằng sụng Cửu Long gần biển nhưng độ mặn vựng nước ven bờ khụng bảo đảm cho sản xuất, nhất là trong cỏc thỏng mựa mưa. Những khu vực này nước dựng cho ương nuụi ấu trựng cú thể được pha từ nước cú độ mặn từ 120 – 200 ppt chở về từ vựng làm muối.Tất yếu chi phớ sản xuất sẽ cao hơn so với cỏc trại xõy dựng ở vựng ven biển cú chất lượng nước bảo đảm yờu cầu kỹ thuật.
1.2.1. Quy mụ trại.
Quy mụ sản xuất của trại quan hệ trực tiếp tới chi phi đầu tư ban đầu,vốn lưu động phục vụ cho sản xuất, lợi nhuận thu được và thời gian cần thiết để kết thỳc một đợt sản xuất .v.v. và mức độ phức tạp trong thiết kế thi cụng, vận hành hệ thống cụng trỡnh.
Hiện nay trờn thế giới tồn tại 3 loại quy mụ trại sản xuất giống: quy mụ nhỏ (small scale) trung bỡnh (medium scale) và lớn (large scale). Cỏc trại giống quy mụ lớn cú thể đạt tới tổng thể tớch chứa nước 1000 m3 và thường do cỏc cụng ty hay cỏc đơn vị sản xuất, nghiờn cứu do nhà nước quản lý. Ở Việt Nam cỏc trại giống quy mụ trung bỡnh và nhỏ với cụng suất từ 5 – 20 triệu tụm bột mỗi năm chủ yếu thuộc sở hữu gia đỡnh, tổ hợp hay cỏc cụng ty trỏch nhiệm hữu hạn.
Việc lựa chọn quy mụ sản xuất thớch hợp khụng những chỉ dựa vào khả năng đầu tư của người sản xuất kinh doanh mà phải quan tõm tới đặc tớnh sinh học của loài tụm dự định đưa vào sản xuất, khả năng cung cấp tụm bố mẹ, thị trường tiờu thụ tụm giống sản xuất ra …. Trong sản xuất tụm sỳ giống hiện nay do chưa chủ động nguồn tụm bố mẹ cho sản xuất nờn cỏc trại cú quy mụ sản xuất lớn, số lượng bể nhiều khú cú thể đủ nguồn tụm bố mẹ để cho đẻ và lấp đầy toàn bộ hệ thống trong một thời gian ngắn, do vậy lóng phớ năng lực sản xuất, thời gian một đợt sản xuất kộo dài và dễ lõy lan mầm bệnh giữa cỏc bể ương nuụi. Thời gian qua, ở cỏc tỉnh Miền Trung, dạng trại sản xuất giống quy mụ vừa và nhỏ, chu kỳ một đợt sản xuất ngắn, quản lý theo kiểu gia đỡnh đó tỏ ra khỏ hiệu quả và cú khả năng thớch ứng nhanh với nền kinh tế thị trường trong hoạt động sản xuất giống tụm sỳ. Cỏc trại giống cú tổng dung tớch bể lớn nờn được phõn nhỏ hay “module” húa thành cỏc trại vừa phải, vận hành độc lập dễ đem lại hiệu quả cao hơn trong sản xuất. Cỏc trại dạng này đó hoạt động khỏ hiệu quả ở Mỹ khi vào mựa thả giống nhu cầu đũi hỏi tăng cao, ngược lại trong mựa đụng nhu cầu tụm giống giảm mạnh.
1.2.2. Nhu cầu và năng lực của trang thiết bị phục vụ cho sản xuất tụm giống. giống.