- Độ cứng (total harness) và độ kiềm (Alkalinity)
a) Hệ thống bể sản xuất.
Bể nuụi tụm bố me thành thục ( Broodstock tanks)
Để tụm bố mẹ thành thục tốt, điều kiện mụi trường bể nuụi càng giống tự nhiờn càng tốt. Do đú cỏc bể phải cú dung tớch đủ lớn và khụng làm ảnh hưởng đến hoạt động sống bỡnh thường của tụm. Thực tiễn sản xuất giống tụm sỳ ở Việt Nam cho thấy tụm sỳ mẹ cắt mắt cú thể thành thục ngay cả trong trường hợp nuụi chỳng trong cỏc bể cú thể tớch nhỏ cỡ ẵ m3 hoặc trong cỏc thựng xốp cú thể tớch vài chục lớt. Tuy nhiờn cỏc bể cú dung tớch nhỏ thường cú cú điều kiện mụi truờng nuụi dễ biến động, gõy ảnh hưởng xấu đến khả năng thành thục và cú thể làm giảm sức sinh sản của tụm mẹ. Bể nuụi thành thục hiện nay ở cỏc nước Thỏi Lan, Philippine, Mỹ…. thường cú dạng hỡnh trụ trũn, đường kớnh 4 – 6 m với chiều cao tối thiểu 1 m. Mặt trong bể được sơn hay phủ keo epoxy màu
đen hoặc màu xanh. Tổng dung tớch bể nuụi thành thục trong mỗi trại được tớnh toỏn dựa vào cụng suất thiết kế dự kiến và lượng nauplius cần thiết cho mỗi đợt sản xuất.
Một số cơ sở sản xuất tụm giống của Việt Nam, ngoài hệ thống bể nuụi chung tụm bố mẹ cũn cú bể chuyờn nuụi tụm đực và giao vĩ, cú dạng hỡnh trũn, đường kớnh 3 – 4 m. Bể này chyờn dựng để nuụi tụm đực và chỉ đưa tụm cỏi vào nuụi chung chỳng khụng cũn tham gia đẻ trứng, bước vào thời kỳ lột xỏc. Tụm cỏi sau khi lột xỏc, giao vĩ được chuyển trở lại bể nuụi thành thục vào sỏng sớm hụm sau. So với nuụi chung tụm bố mẹ trong bể nuụi thành thục, việc tỏch nuụi riờng tụm đực trong bể giao vĩ làm tăng tỉ lệ đực cỏi vào thời điểm tụm cỏi lột xỏc và giảm sự quấy rối của tụm đực đến những tụm cỏi đang phỏt triển buồng trứng, song khỏ phiền hà cho người chăm súc vỡ hàng ngày phải chuyển tụm qua lại giữa cỏc bể. Mặt khỏc cho đến nay vẫn chưa cú nghiờn cứu nào chứng tỏ sự khỏc biệt cú ý nghĩa giữa hai cỏch nuụi núi trờn.
Kinh nghiệm nuụi tụm của thế giới cho thấy việc chuyờn mụn húa cỏc khõu trong cụng nghệ sản xuất tụm giống là một hướng đi tớch cực. Nguồn nauplius được sản xuất trong cỏc trại chuyờn biệt cú trang thiết bị hiện đại, hệ thống quản lý bệnh hoàn hảo là tiền đề tốt cho cỏc trại chuyờn ương nuụi ấu trựng nõng cao năng lực và hiệu quả sản xuất, hạn chế rủi ro do lõy lan mầm bệnh. Ở nước ta hiện nay, dịch vụ chuyờn sản xuất và cung ứng nauplius mới chỉ được bắt đầu lẻ tẻ ở một vài nơi như Đà Nẵng, Bỡnh Định, Vũng Tàu….. Hệ thống cụng trỡnh và trang thiết bị ở cỏc cơ sở này vẫn chủ yếu dựa trờn cở sở trại ương nuụi ấu trựng mà chưa cú được cơ sở vật chất, kỹ thuật, chế độ phũng bệnh đỏp ứng yờu cầu của một trại chuyờn nuụi tụm bố mẹ và sản xuất nauplius. Để đưa nghề nuụi tụm nước ta phỏt triển bền vững với cụng nghệ tiờn tiến, chắc chắn khõu tạo nguồn tụm mẹ chủ động và sản xuất nauplius trong cỏc trung tõm lớn sẽ được tập trung phỏt triển.
Bể đẻ (spawning tanks)
Cú thể cho tụm cỏi đẻ ngay trong bể ương ấu trựng hoặc xõy dựng bể đẻ riờng. Ở Đài Loan hay Philippine bể đẻ thường cú kớch thứơc từ 0.5 – 1 m3, cựng lỳc mỗi bể này cú thể cho đẻ 1 – 3 tụm mẹ. Trong sản xuất nauplius hàng húa người ta sử dụng bể đẻ lớn, cho đẻ đồng loạt nhiều con tụm cỏi; vớ dụ: sử dụng bể 15 m3 để cho đẻ 20 con tụm mẹ cựng lỳc.
Bể chuyờn dựng cho tụm mẹ đẻ trứng ở cỏc trại sản xuất tụm giống của Việt Nam hiện nay thụng thường cú dung tớch từ 1 – 2 m3. Số lượng tụm cỏi mỗi lần đưa vào cho đẻ khoảng 1- 2 con/ bể. Thực tiễn sản xuất tụm giống thời gian qua cho thấy cỏc bể cú dung tớch lớn ( 2 - 4 m3) thường cho hiệu quả sản xuất nauplius cao hơn, do trứng tụm khi chỡm xuống đỏy ớt bị tập trung thành đỏm dày, trỏnh được thiếu oxy cục bộ làm giảm tỉ lệ nở.
Bể ương nuụi ấu trựng ( larvae rearing tanks)
Hệ thống bể ương ấu trựng là bộ phận khụng thể thiếu của trại sản xuất tụm giống. Kớch thước và hỡnh dạng bể ương nuụi ấu trựng thay đổi tựy theo phương phỏp lựa chọn sử dụng. Phương phỏp bể lớn hay cũn gọi là phương phỏp của
Nhật thường dựng bể ương ấu trựng kớch thước lớn đạt tới 40 – 200 m3/ bể (bảng). Phương phỏp bể nhỏ, được cải tiến từ phương phỏp của Nhật, thường dựng bể cú kớch nhỏ từ 1 đến 2 m3,dạng hỡnh nún ngược hay dạng hỡnh trụ trũn ( bể hỡnh trũn) hoặc hỡnh khối vuụng đỏy bằng (kiểu Đài loan).
Những đặc điểm sai khỏc cơ bản giữa phương phỏp của Nhật và phương phỏp bể nhỏ.
Đặc điểm Phương phỏp của Nhật Phương phỏp bể nhỏ
Kớch thước bể ương ấu trựng 40 – 200 m3 3 m3– nhỏ hơn 40 m3 Thức ăn tươi sống Phụ thuộc vào giống loài
tảo cú tại khu vực Hỗn hợp cỏc loài theo ý định của người nuụi Bể cho tụm đẻ Cho đẻ trực tiếp trong bể
ương ấu trựng Cho đẻ ở bể riờng Nuụi tảo Tảo được nuụi trực tiếp
trong bể ương ấu trựng Tảo nuụi trong hệ thống riờng biệt
Bể ương ấu trựng kớch thước lớn kiểu của Nhật phự hợp cho sản xuất giống cỏc loài tụm he cú nguồn tụm bố mẹ dồi dào như tụm he Nhật Bản (P. japonicus), tụm he Trung Quốc (P. chinensis). Loại bể này dễ gặp thất bại lớn khi dịch bệnh xảy ra, khú sử dụng cho cỏc loài tụm cú nguồn bố mẹ khan hiếm và kộm ổn định. Rừ ràng khú cú thể sử dụng bể 100 m3 để ương nuụi ấu trựng từ một vài tụm mẹ. Hệ thống bể nhỏ kiểu Đài Loan dựng cho ương ấu trựng tỏ ra ưu việt hơn cho sản xuất giống tụm sỳ (P. monodon) và đang được ứng dụng phổ biến hiện nay ở cỏc nước Đụng Nam Á.
Chiều sõu của bể ương nuụi ấu trựng tốt nhất trong khoảng 1,1 – 1,2 m với mức nước duy trỡ trong quỏ trỡnh ương đạt 0,9 – 1,1 m. Bể quỏ nụng việc sục khớ kộm hiệu quả và cỏc bể quỏ sõu thường khú khăn trong thao tỏc chăm súc ấu trựng và đũi hỏi ỏp lực khớ thổi lớn, tăng tiờu hao năng lượng và giảm tuổi thọ của hệ thống mỏy cung cấp khớ.
Ngoài chỉ tiờu kớch thước, hỡnh dạng bể ương nuụi ấu trựng cũng được cỏc nhà quản lý kỹ thuật quan tõm. Bể dạng hỡnh trũn, giữa cỏc bể khỏ biệt lập nờn thuận lợi trong thao tỏc và hạn chế lõy lan mầm bệnh.Tuy nhiờn, trại được xõy dựng với hệ thống bể ương ấu trựng hỡnh trũn thường chiếm diện tớch mặt bằng lớn và khối lượng xõy dựng tăng lờn so với trại cựng năng lực sản xuất nhưng cú hệ thống bể hỡnh vuụng, bố trớ liền dóy.
Số lượng bể và tổng dung tớch bể ương nuụi ấu trựng trong mỗi trại sản xuất giống được lựa chọn tựy theo đối tượng tụm và khả năng của người quản lý. Dựa vào năng lực sản xuất dự kiến của trại cú thể xỏc định tổng dung tớch hệ thống bể ương nuụi ấu trựng tụm theo cụng thức:
Tp
LRT =
SD x SR x 1000
Với : LRT - Yờu cầu tổng thể tớch ương nuụi ấu trựng (m3) Tp - Tổng lượng postlarvae dự kiến sản xuất mỗi đợt SD - Mật độ nauplius dự kiến thả nuụi (con/lớt) SR - Tỉ lệ sống dự kiến
Ở nước ta hiện nay, hầu hết cỏc trại sản xuất giống cú bể ương ấu trựng dạng hỡnh hộp đỏy vuụng (bể hỡnh vuụng) hay dạng hỡnh trụ trũn (bể hỡnh trũn), dung tớch mỗi bể 2 – 6 m3. Số lượng bể của cỏc trại sản xuất tụm bột ở nước ta dao động khỏ lớn. Cỏc trại gia đỡnh cú quy mụ vừa và nhỏ, số lượng bể thường từ 6 – 24 cỏi và năng lực sản xuất mỗi trại dao động trong khoảng 24 đến 120 m3 bể ương ấu trựng. Cỏc trại do cỏc doanh nghiệp, cụng ty hay cỏc cơ quan nhà nước quản lý thường cú năng lực sản xuất lớn hơn, cú thể đạt tới trờn 200 m3 bể ương ấu trựng trong mỗi trại.