- Xõy dựng cụng nghệ nuụi nhõn tạo tụm sỳ bố mẹ cú chất lượng cao cho Việt Nam
a) Cỏcloại thức ăn sử dụng trong nghề sản xuất tụm giống Thức ăn sống (live food) dựng trong ương nuụi ấu trựng tụm.
- Thức ăn sống (live food) dựng trong ương nuụi ấu trựng tụm.
í nghĩa của thức ăn sống trong sản xuất tụm giống nhõn tạo.
Thức ăn sống trong nuụi trồng thủy sản là tất cả cỏc sinh vật sống được sử dụng làm thức ăn cho vật nuụi. Cần phõn biệt thức ăn sống với cỏc loại thức ăn khỏc: thức ăn tươi (khụng nấu chớn), thức ăn chế biến (thức ăn nhõn tạo do người sản xuất tự làm lấy, thường khụng được sấy khụ), thức ăn tổng hợp/thức ăn cụng nghiệp (thức ăn nhõn tạo dạng khụ được cỏc nhà mỏy sản xuất).
Trong sản xuất giống tụm he, cỏc loại thức ăn sống được sử dụng là một số loài động, thực vật nổi, chủ yếu là Artemia (sử dụng ở dạng bung dự hoặc ấu trựng nauplius) và tảo silic (tảo silic) như Skeletonema costatum và Chaetoceros sp. Một số loại thức ăn sống khỏc như cỏc loài tảo: Nannochloropsis oculata, Tetraselmis sp, Isorhysis galbana, và luõn trựng (Brachionus plicatilis) cú thành phần dinh dưỡng tốt cho ấu trựng tụm nhưng chưa được sử dụng trong nghề sản xuất tụm giống ở nước ta hiện nay.
Thức ăn sống được xem là thức ăn tốt nhất cho ấu trựng tụm mà hiện nay xột về mặt dinh dưỡng chưa cú một loại thức ăn nhõn tạo nào cú thể thay thế được. Thức ăn sống vỡ bao gồm một số sinh vật là thức ăn của ấu trựng tụm ngoài tự nhiờn, cho nờn chỳng đỏp ứng được cả về thành phần và hàm lượng cỏc
chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sinh trưởng, phỏt triển của ấu trựng. Nhiều loài tảo trong thành phần dinh dưỡng của chỳng cú chứa một số chất cú tỏc dụng kớch thớch hệ thống miễn dịch tự nhiờn ở tụm, giỳp tụm tăng cường sức đề khỏng, một vấn đề rất cú ý nghĩa vỡ đa phần giỏp xỏc khụng cú cơ chế miễn dịch đặc hiệu.Thức ăn sống cũng giỳp cho ấu trựng hoàn chỉnh hệ men tiờu húa trong đường ruột khi bắt đầu ăn thức ăn ngoài. Ngoài ra, chỳng cũn phự hợp và hấp dẫn ấu trựng về màu sắc, sự vận động, kớch cỡ mồi và khả năng trụi nổi trong nước. Khi cho vào bể nuụi, vỡ là sinh vật sống nờn chỳng tiếp tục tồn tại trong mụi trường nước, ớt gõy nhiễm bẩn nếu chỳng ta sử dụng hợp lý. Sử dụng thức ăn sống trong ương nuụi ấu trựng là một trong những phương phỏp quan trọng nhằm nõng cao chất lượng tụm giống.
Tuy nhiờn, vỡ là sinh vật sống nờn thức ăn sống cần cú qui trỡnh nuụi, cần điều kiện sống để chỳng phỏt triển tốt, phụ thuộc vào thời tiết, mựa vụ. Điều này dẫn đến sự kộm chủ động trong việc giải quyết thức ăn, nhiều khi khụng cung cấp kịp thời theo yờu cầu sản xuất, ngoại trừ Artemia. Và vỡ là sinh vật sống nờn chỳng cũng bị cảm nhiễm bởi cỏc sinh vật gõy bệnh, là một trong những con đường đưa mầm bệnh vào bể nuụi nếu chỳng ta khụng cú phương phỏp sản xuất thức ăn sống phự hợp. Nếu sử dụng khụng hợp lý, thức ăn sống dư thừa nhiều trong bể sẽ gõy bất lợi cho ấu trựng. Khi tảo bị dư thừa sẽ cạnh tranh oxy, tăng cao pH, tảo tàn lụi và phõn hủy làm nhiễm bẩn mụi trường nước, gõy chết ấu trựng. Khi Artemia dư thừa nhiều trong bể sẽ cạnh tranh khụng gian sống, cạnh tranh oxy, thức ăn, và quan trọng hơn là làm chất lượng nước suy giảm, nước trở nờn trong bất thường, dẫn đến ấu trựng sinh trưởng kộm, lột xỏc khụng hoàn toàn. Vỡ vậy, khi sử dụng thức ăn sống cần chỳ ý đến tớnh chất hai mặt của chỳng, cần cú một qui trỡnh sản xuất bảo đảm chất lượng tốt và sạch mầm bệnh.
Kỹ thuật nuụi vi tảo.
Vào đầu những năm 1990 khi nghề sản xuất tụm giống bắt đầu phỏt triển tại Việt Nam, tảo silic được xem là thức ăn quan trọng khụng thể thiếu để bảo đảm thành cụng trong việc ương nuụi ấu trựng Zoea. Tuy nhiờn, do chưa cú một qui trỡnh nuụi tốt, phương phỏp nuụi quỏ đơn giản dẫn đến nhiễm mầm bệnh và tảo cú hại gõy bệnh cho ấu trựng. Vỡ vậy, trong một thời gian dài tảo tươi khụng cũn được sử dụng. Để nõng cao chất lượng tảo nhằm cung cấp tảo sạch cho việc ương nuụi ấu trựng giai đoạn Zoea, chỳng ta cần nuụi tảo theo một qui trỡnh nghiờm ngặt hơn.
Hiện nay đó tỡm thấy nhiều loài tảo cú thể sử dụng trong ương nuụi ấu trựng tụm, trong đú cỏc loài được sử dụng phổ biến như: Skeletonema costatum, Chaetoceros sp và Tetraselmis sp. Kớch thước cỏc loài tảo này thay đổi từ 3- 15 à phự hợp với cỡ mồi của ấu trựng tụm. Mặt khỏc cỏc loài này dễ đạt sinh khối cao trong điều kiện nuụi cấy nhõn tạo nờn được sử dụng phổ biến trong ương nuụi ấu trựng tụm hiện nay trờn thế giới.
Mụi trường nuụi tảo và điều kiện sinh thỏi:
Mụi trường nuụi hay cỏc chất dinh dưỡng sử dụng nuụi tảo cú thành phần chủ yếu là nitơ và phospho. Để nuụi tảo silic cần bổ sung muối silic. Bờn cạnh muối dinh dưỡng, trong mụi trường nuụi tảo cũn cú bổ sung cỏc muối khoỏng và vitamin cần thiết. EDTA, loại húa chất cú tỏc dụng giỳp tảo hấp thụ dễ dàng cỏc
nguyờn tố vi lượng trong nước cũng được đưa vào dung dịch nuụi tảo, tạo điều kiện thuận lợi cho tảo phỏt triển. Một số mụi trường thụng dụng để nuụi tảo silic:
Mụi trường F/2 (Guillard và Ryther, 1962)
Thành phần Nồng độ bún (ppm)
Muối dinh dưỡng chớnh:
NaNO3 75 NaH2PO4.H2O 5 Na2SiO3.9H2O 30 Khoỏng: Na2EDTA 4,36 FeCl3.6H2O 3,15 CuSO4.5H2O 0,01 ZnSO4.7H2O 0,022 CoCl2.6H2O 0,01 MnCl2.4H2O 0,18 Na2MoO4.2H2O 0,0006 Vitamin: B1 (ThiaminHCl) 0,1 Biotin 0,5 B12 (Cyanocobalamin) 0,5
(Ghi chỳ: Nếu thay 75 ppm NaNO3 bằng 26,5 ppm NH4Cl thỡ được mụi trường h/2)
Mụi trưũng Walne
Thành phần Tảo silic (Chaetoceros calcitransNồng độ bún (ppm) ) Tetraselmis suecica
FeCl3.6H2O 2,6 1,3
MnCl2.4H2O 0,72 0,36
H3BO3 67,2 33,6
EDTA (muối Na) 90 45
NaH2PO4.2H2O 40 20 NaNO3 200 100 Vitamin B12 (Cyanocobalamin) 0,01 0,01 Vitamin B1 (Thiamin) 0,2 0,2 Na2SiO3.5H2O 98 - ZnCl2 0,042 0,021 CoCl2.6H2O 0,04 0,02 (NH4)6Mo7O2.4H2O 0,018 0,009 CuSO4.5H2O 0,04 0,02
(Thứ tự được sắp xếp theo 4 nhúm húa chất dựng chuẩn bị 4 dung dịch gốc – Nồng độ bún đó được tớnh toỏn lại từ bảng hướng dẫn chuẩn bị cỏc dung dịch gốc và thể tớch dung dịch gốc cần thiết bún vào 1 lớt nước biển)
Mụi trường TMRL (Tungkang Marine Research Laboratory, Taiwan) dựng nuụi tảo trong phũng (Liao & Huang, 1970)
Thành phần Nồng độ bún (ppm)
KNO3 100
Na2HPO4 10
Na2SiO.9H2O 1
Khi nuụi sinh khối tảo silic ngoài trời, một số thành phần trong mụi trường gốc cú thể giảm bớt. Chỳng ta cú thể sử dụng mụi trường F/2, mụi trường Walne và cỏc mụi trường khỏc cho nuụi sinh khối tảo silic. Hiện tại đó cung cấp cho thị trường húa chất phối trộn sẵn dựa vào mụi trường Walne cho nuụi tảo silic.
Mụi trường nuụi tảo silic đại trà thu sinh khối cần bổ sung muối silicate và hàm lượng đạm và lõn duy trỡ thấp hơn khi nuụi cỏc loài thuộc nhúm tảo lục.
Một vài loại mụi trường khỏc dựng nuụi sinh khối tảo silic.
Thành phần Nồng độ bún (ppm)