- Typ IIa: Chế độ ăn chủ yếu lμ phải giảm cholesterol (giảm các thức ăn có nhiều cholesterol nh− lòng đỏ trứng, óc, gan, thịt béo, bơ...), giảm mỡ vμ các dầu ăn có nhiều acid béo no, tăng nh− lòng đỏ trứng, óc, gan, thịt béo, bơ...), giảm mỡ vμ các dầu ăn có nhiều acid béo no, tăng dầu thực vật có nhiều acid béo không no. Dầu thực vật có tác dụng lμm giảm đáng kể l−ợng cholesterol máu. Cứ tăng 1% acid béo không no thì giảm đ−ợc 13 mg/l cholesterol toμn phần (Keys).
Cần l−u ý lμ chế độ ăn giμu cholesterol sẽ lμm giảm số l−ợng thụ thể LDL của các tế bμo, qua đó lμm giảm sự thoái biến của LDL trong tế bμo. đó lμm giảm sự thoái biến của LDL trong tế bμo.
Nên ăn cá, ít nhất 3 lần một tuần hoặc ăn hμng ngμy mỗi 30 g cá, nguồn cung cấp các acid béo không no thuộc họ omega 3. béo không no thuộc họ omega 3.
- Typ IIb, III và IV: Chế độ ăn giảm glucid (đ−ờng, bột, ngũ cốc) đặc biệt lμ các loại hấp thu nhanh nh− đ−ờng; giảm r−ợu vμ bia. nhanh nh− đ−ờng; giảm r−ợu vμ bia.
Với typ II b cần tăng thêm dầu thực vật (loại nhiều nối đôi). Nếu béo thì phải ăn giảm số calo. - Typ V. Bệnh phụ thuộc vμo cả lipid vμ glucid nên phải ăn giảm mỡ vμ dầu ăn, giảm glucid - Typ V. Bệnh phụ thuộc vμo cả lipid vμ glucid nên phải ăn giảm mỡ vμ dầu ăn, giảm glucid (đ−ờng, bột ngũ cốc) vμ giảm calo.
Thời gian cần thiết để theo dõi hiệu quả việc điều trị rối loạn tăng lipid máu bằng chế độ ăn th−ờng lμ độ 3 tháng. Việc quy định thời gian điều trị ăn kiêng đ−ợc dựa trên mức độ nghiêm th−ờng lμ độ 3 tháng. Việc quy định thời gian điều trị ăn kiêng đ−ợc dựa trên mức độ nghiêm trọng của sự tăng lipid máu vμ mục tiêu của điều trị đ−ợc định bởi yếu tố nguy cơ bệnh mạch vμnh.
D−ới đây xin giới thiệu bảng điều chỉnh chế độ ăn nhằm điều trị, ngăn ngừa cholesterol máu của NCEP (National Cholesterol Education Program - Mỹ) dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở đi. Bảng