C [11] Nghiên cứu về ảnh hưởng của nhiệt độ ở các mức khác nhau (26 o
1.3.2.2. Ảnh hưởng của thức ăn
Trong ao nuơi sinh khối, thức ăn của Artemia là các lồi vi tảo được gây màu trực tiếp trong ao nuơi trước khi thả giống hoặc gián tiếp trong ao bĩn phân gây màu. Thành phần tảo khơng chỉ ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và sinh sản của Artemia, mà cịn ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sinh khối [12]. Vì vậy, tảo là nguồn thức ăn tự nhiên quantrọng choArtemia khi nuơi trong ruộng muối [79]. Tuy nhiên, do giá trị dinh dưỡng của các lồitảo là khác nhau nênảnh hưởng của chúng lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và sinhsảncủaArtemiasẽ khác nhau [10]. Sinh trưởng củaArtemia được cho
ăn bằng hỗn hợp của nhiều lồi tảo thường cao hơn so với khi chỉ được cho ăn bằng một lồi tảo. Mỗi lồi tảo cĩ thể cĩ chất dinh dưỡng này nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng khác. Do đĩ hỗn hợp nhiều lồitảosẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng hơn [45].
Vi tảo là nguồn thức ăn tốt nhất cho Artemia nhưng chi phí để nuơi tảo thuần khá cao. Do vậy, nuơi sinh khối tảo thuần trong bể làm thức ăn cho Artemia thường rất tốn kém. Hơn nữa, khơng phải tất cả các lồi tảo đơn bào đều được xem là thích hợp đối với việc duy trì sinh trưởng của Artemia, Chlorella và Stichococcuscĩ vách tế bào dày nên Artemiakhơng thể tiêu hĩa được, Coccochlorissinh ra các chất gelatin làm cản trở sự hấp thụ thức ăn, và một số chủng trùng roi sinh ra chất độc [47].
Tảo khơ cho hiệu quả sinh trưởng tốt, đặc biệt là khi các điều kiện chất lượng nước được giữ ở mức tối ưu. Tuy nhiên, điểm yếu khi sử dụng tảo khơ là chi phí cao, phần lớn tảo khơ hịa tan trong nước nên Artemia khơng thể ăn được, đồng thời làm suy giảm chất lượng nước của mơi trường nuơi [50].
Vi khuẩn và nấm men cĩ thể thay thế cho vi tảo để làm thức ăn cho Artemia nhờ các đặc điểm [50]:
- Đường kính tế bào nhỏ hơn 20 µm - Thành phần dinh dưỡng khá hồn chỉnh
- Vách tế bào cứng ngăn chặn sự hịa tan các chất dinh dưỡng trong nước của mơi trường nuơi
- Sản phẩm sẳn cĩ ở qui mơ thương mại và giá thành chấp nhận được (thường được sử dụng làm thức ăn gia súc).
Hàm lượng axit béo khơng no (Highly Unsaturated Fatty Acid (HUFA)) cĩ trong Artemia phụ thuộc vào chất lượng thức ăn mà nĩ nhận được [69]. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các loại thức ăn khác nhau đến năng suất sinh khối
Artemiacho thấy năng suất ở nghiệm thức nước xanh cĩ bĩn phân gà và bổ sung cám gạo so với nghiệm thức chỉ cấp nước xanh là 2,6 tấn/ha và 2 tấn/ha theo thứ tự [22]. Tuy nhiên nghiên cứu này chưa quan tâm đến thành phần lồi và mật độ tảo trong nguồn nước xanh cung cấp cho hệ thống nuơi thí nghiệm.
Lavens and Sorgeloos (1991) đã chứng tỏ rằng việc sử dụng vi tảo thuộc chi
Nannochloropsis, Chaetoceros và Chlorellalàm thức ăn cho Artemia sẽ nâng cao hàm lượng PUFA [68].
Nghiên cứu ảnh hưởng của việc giảm các mức thức ăn đến tuổi thọ và sức sinh sản của Artemia franciscana cho thấy cĩ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản nhưng khơng ảnh hưởng đến tuổi thọ của con cái. Quá trình theo dõi các thơng số sinh sản cho thấy: Tổng số phơi/con cái, số phơi/lứa đẻ, số phơi/ngày đẻ, số lứa đẻ giảm cùng với việc giảm mức thức ăn [23].
Lương Văn Thinh vàctv (1999) đã dùng 13 lồitảo biển với thành phần HUFA khác nhau làm thức ăn cho Artemia, sau 7 ngày nuơi cho thấy thành phần HUFA trong thức ăn biểu hiện rõ trong thành HUFAcủaArtemia[72].
Nghiên cứu ảnh hưởng của tảo Chaetoceros đến tỷ lệ sống, sinh trưởng và hàm lượng lipid của Artemia trong nuơi sinh khối đã được Naegel (1999) thí nghiệm với
hai nghiệm thức khác nhau về loại thức ăn là tảo Chaetoceros và thức ăn thương mại Nestum (thức ăn cho trẻ con). Kết quả nghiên cứu cho thấy sau 14 ngày nuơi tỷ lệ sống và sinh trưởng của Artemia ở hai nghiệm thức này tương đương nhau, nhưng hàm
lượng lipid của Artemia ở nghiệm thức được cho ăn bằng thức ăn Nestum cao hơn so với nghiệm thức được cho ăn bằng tảo Chaetoceros[76].
Teresita và ctv (2003) đã thí nghiệm nuơi sinh khối Artemia bằng phân gà với các liều lượng khác nhau trong các ao cĩ thể tích 4m3
, sau 55 ngày nuơi chỉ thu được năng suất cao nhất là 467,33 g/ao [11].
Lora-Vilchis và ctv (2004) đã sử dụng hai lồi tảo Isochrysis sp. và
Chaetoceros muelleri làm thức ăn trong giai đoạn đầu của Artemia. Kết quả cho thấy rằng sau 7 ngày nuơi tỉ lệ sống của Artemia khơng khác biệt cĩ ý nghĩa, ở nghiệm thức Artemia được cho ăn bằng tảo Isochrysis sp. tỉ lệ sống là 85%, ở nghiệm thức
Artemiađược cho ăn bằng tảo Chaetoceros muelleri cĩ tỉ lệ sống là 93%.
Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của tảo Chaetoceros sp. lên chất lượng sinh khối Artemia cho thấy cĩ sự vượt trội về tỷ lệ sống và các chỉ tiêu sinh sản của nghiệm thức nuơi bằng tảo thuần Chaetocerossp. - được phân lập từ ao bĩn phân của khu nuơi
Artemia tại Vĩnh Châu - so với nghiệm thức được nuơi bằng nguồn tảo tạp thu ngồi
ao bĩn phân tự nhiên. Hàm lượng các axít béo, đặc biệt là hàm lượng HUFA ở nghiệm thức nuơi bằng tảo thuần Chaetocerossp. cao hơn ở nghiệm thức nuơi bằng tảo tạp 3,7 lần. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ tiến hành thí nghiệm trong các ống nghiệm cĩ thể tích nhỏ. Khi nuơi sinh khối Artemia trong ao đất ở thể tích lớn thì ảnh hưởng của mỗi lồi tảo lên chất lượng sinh khối Artemia phụ thuộc nhiều vào sự ưu thế của lồi tảo mong muốn, thành phần lồi tảo trong ao nuơi,... [28].
Hàm lượng Acid béo mạch cao khơng no (Highly Unsaturated Fatty Acid, HUFA) cĩ trong Artemia sinh khối đĩng vai trị quan trọng trong ương nuơi các lồi thuỷ sản, nĩ quyết định đến sự thành cơng trong mẻ nuơi, nếu hàm lượng HUFA trong
Artemia thấp, thì mẽ ương tơm cá cho ăn bằng sinh khối Artemia sẽ cĩ tỉ lệ sống sụt giảm [12].