- Đánh giá chất lượng Artemia:
b) Tốc độ sinh trưởng đặc trưng về chiều dài tồn thân (SGRL):
3.4.5. Chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuơi theo quy trình thử nghiệm:
Chất lượng sinh khối Artemia franciscana được xác định qua phân tích thành
phần sinh hĩa (bảng 3.41) và phân tích thành phần acid béo (bảng 3.42) ở 3 giai đoạn phát triển khác nhau (ấu trùng, con non và trưởng thành).
Bảng 3.41: Thành phần sinh hĩa của Artemiaở thí nghiệm 6 Giai đoạn phát triển
Chỉ tiêu (% DW) Ấu trùng (Nauplius) Tiền trưởng thành (Juvenile) Trưởng thành (Adult) Protein 57,53 ± 0,22a 59,93 ± 0,07b 61,40 ± 0,20c Lipid 14,80 ± 0,07a 14,95 ± 0,15a 15,11 ± 0,10a Tro 12,10 ± 0,24a 11,86 ± 0,29a 12,18 ± 0,17a Xơ 0,90 ± 0,06b 0,91 ± 0,06b 0,83 ± 0,06a Carbohydrate 14,67 ± 0,11c 12,34 ± 0,27b 10,48 ± 0,14a
Kết quả phân tích thành phần sinh hĩa cho thấy cĩ sự khác biệt rõ ràng ở các giai đoạn phát triển khác nhau của Artemia, hàm lượng protein ở giai đoạn trưởng
thành cao hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai đoạn tiền trưởng thành và sai khác cĩ ý nghĩa thống kê. Hàm lượng lipit ở giai đoạn trưởng thành cao hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai đoạn tiền trưởng thành, nhưng sai khác giữa các giai đoạn phát triển khác nhau khơng cĩ ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Kết quả phân tích cụ thể về hàm lượng protein (% DW) của Artemia ở các ao nuơi thử nghiệm dao động trong khoảng từ 55,82 % đến 71,82 %, hàm lượng protein và lipit ở giai đoạn trưởng thành (61,40 ± 0,20 % DW và 15,11 ± 0,10 % DW theo thứ tự) cao hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai đoạn tiền trưởng thành và sai khác cĩ ý nghĩa thống kê (P<0,05). Kết quả này cũng phù hợp với một số nghiên cứu trước đây cũng đã cơng bố rằng Artemia tiền trưởng thành và trưởng thành cĩ giá trị dinh dưỡng
cao hơn so với Artemia mới nở từ trứng bào xác [77], [91], [107]. Theo Sorgeloos và ctv (1986) Artemia trưởng thành cĩ giá trị dinh dưỡng rất cao, chiếm 60% hàm lượng
đạm và rất giàu các axit amin tính trên khối lượng khơ [94].
Kết quả phân tích thành phần phần trăm (%) của các nhĩm axit béo cho thấy SFA, MUFA của Artemia ở trưởng thành thấp hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai
đoạn tiền trưởng thành nhưng sai khác khơng cĩ ý nghĩa thống kê (P>0,05). HUFA của Artemia ở giai đoạn trưởng thành cao hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai đoạn tiền trưởng và sai khác khơng cĩ ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Kết quả phân tích về hàm lượng (mg/g khối lượng khơ) của các nhĩm axit béo SFA, MUFA, PUFA, HUFA (EPA, DHA) cho thấy ở giai đoạn trưởng thành cao hơn so với giai đoạn ấu trùng của Artemia và sai khác khơng cĩ ý nghĩa thống kê (P<0,05). Điều này chứng tỏ hàm lượng các loại axit béo thiết yếu thuộc nhĩm HUFA (EPA và DHA) của Artemia ở giai đoạn trưởng thành luơn cao hơn so với giai đoạn ấu trùng và giai đoạn tiền trưởng thành. Vì vậy khi thu sinh khối Artemiaở giai đoạn trưởng thành để làm thức ăn cho các giống lồi thủy sản sẽ cĩ chất lượng tốt hơn so với giai đoạn ấu trùng hoặc giai đoạn tiền trưởng thành.
Bảng 3.42: Thành phần acid béo của Artemia ở các giai đoạn phát triển Giai đoạn phát triển
Chỉ tiêu Nauplius (ấu trùng) Juvenile (con non) Adult (trưởng thành) % axít béo tổng số ΣSFA 30,58 ± 0,06a 29,75 ± 0,42a 29,95 ± 0,65a ΣMUFA 39,42 ± 0,23a 39,89 ± 0,37a 39,37 ± 0,18a ΣPUFA (trừ HUFA) 6,50 ± 0,49a 6,52 ± 0,50a 6,30 ± 0,58a ΣHUFA 23,51 ± 0,32a 23,86 ± 0,46a 24,39 ± 0,10b mg/g khơ ΣFA 63,92 ± 0,65a 65,09 ± 0,99a 71,02 ± 0,48b ΣSFA 19,55 ± 0,23a 19,36 ± 0,56a 21,27 ± 0,61b ΣMUFA 25,19 ± 0,11a 25,96 ± 0,15b 27,96 ± 0,06c ΣPUFA 19,18 ± 0,31a 19,77 ± 0,27a 21,79 ± 0,18b ΣHUFA 15,02 ± 0,05a 15,53 ± 0,53a 17,32 ± 0,19b EPA 8,98 ± 0,08a 9,39 ± 0,21a 11,04 ± 0,11b DHA 0,92 ± 0,02a 0,95 ± 0,03a 1,01 ± 0,01b
Số liệu trình bày: Trung bình ± độ lệch chuẩn (SD).