I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU
2.3.9 Chính sách chất lƣợng
Đối với vấn đề chất lƣợng thì hiện tại Cơng ty đang rất quan tâm và xác định đây
là vấn đề sống cịn, là chiến lƣợc hàng đầu của Cơng ty. Một trong những tiêu chuẩn hàng đầu của Cơng ty là chất lƣợng sản phẩm “Chất lƣợng sản phẩm là yếu tố quyết định mọi hoạt động của Cơng ty Cổ phần Nha Trang Seafoods- F17. Cơng ty chúng tơi cam kết thực hiện đúng theo yêu cầu của tiêu chuẩn IFS, BRC và cải tiến liên tục
Hệ thống Quản lý Chất lƣợng ISO 9001:2000, đặc biệt quan tâm phịng ngừa hơn giải quyết sự việc đã xảy ra. Cam kết đảm bảo điều kiện làm việc, đời sống cho cán
bộ-cơng nhân viên.Cơng ty cũng cam kết tuân thủ các luật lệ về an tồn thực phẩm
của Việt Nam và của mọi khách hàng, cung cấp những sản phẩm an tồn cho ngƣời sử dụng, cĩ trách nhiệm thỏa mãn khách hàng về chất lƣợng, số lƣợng, giá cả, thời hạn giao hàng và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.”(Trích STCL-08-ISO 9001-
2000) .
Cơng tác quản lý chất lƣợng và đảm bảo chất lƣợng là việc làm mang tính chiến
lƣợc của Cơng ty. Chất lƣợng là kết quả của hoạt động mang tính hệ thống, vì vậy cần quản lý chất lƣợng theo hệ thống. Trƣớc kia Cơng ty sử dụng phƣơng pháp truyền thống để đảm cho sản phẩm đầu ra của mình. Phƣơng pháp truyền thống là lấy mẫu đại diện cho sản phẩm cuối cùng để kiểm tra, và hiện tại Cơng ty đang áp dụng quản lý chất lƣợng theo:
Tiêu chuẩn HACCP: (Hazard Analysis Critical Control Points - Hệ thống kiểm sốt dựa trên việc phân tích các mối nguy hiểm và điểm tới hạn) của Châu Âu. ISO 9001: (Hệ thống đảm bảo chất lƣợng, xuyên suốt từ thiết kế, sản xuất, lắp
đặt dịch vụ…đƣợc tiêu chuẩn hĩa và tƣ liệu hĩa triệt để).
IFS: (International Food Standard). Là tiểu chuẩn thực phẩm quốc tế.
Hiện nay, Cơng tác thu mua đƣợc thực hiện tƣơng đối hiệu quả, nguyên liệu khi
thu mua đƣợc chọn lựa rất kĩ càng đĩ phải là những nguyên liệu tƣơi ngon nhất cĩ thể, thơng qua 3 con đƣờng chính: Mua trực tiếp từ ngƣời dân; thơng qua Đại lý, nậu vựa; Nhập khẩu từ nƣớc ngồi.
+ Đối với việc mua trực tiếp từ ngƣời dân: Cơng ty cử nhân viên kiểm tra sơ bộ trƣớc khi mua.
+ Đối với việc mua ở các Đại lý, nậu vựa: Cơng ty buộc các Đại lý, nậu vựa cam kết chịu trách nhiệm về nguyên liệu mà mình cung cấp.
+ Đối với việc nhập khẩu từ nƣớc ngồi: Cơng ty cử nhân viên đi kiểm tra chất lƣợng và các yếu tố khác, nếu đạt yêu cầu thì mới tiến hành ký hợp đồng mua.
Cơng tác sản xuất hàng hĩa của Cơng ty đƣợc thực hiện tƣơng đối hiệu quả. Với
trình độ máy mĩc, thiết bị và cơng nghệ hiện cĩ, Cơng ty đủ sức sản xuất hàng hĩa để đáp ứng yêu cầu của khách hàng trong thời gian ngắn. Hệ thống kho lạnh của Cơng ty tƣơng đối lớn (hệ thống kholạnh của Cơng ty cĩ thể bảo quản trên 1.740 tấn). Trình độ máy mĩc thiết bị hiện đại, lực lƣợng lao động trực tiếp đơng, đồng thời Cơng ty cĩ thể huy động đƣợc một số lƣợng lớn lao động làm theo ca khi hàng nhiều cần giải quyết nhanh cho khách hàng. Năng lực sản xuất trên 12.000 tấn nguyên liệu/năm.
Cơng nhân viên của Cơng ty đƣợc trang bị đồ bảo hộ lao động đầy đủ. Đối với bất kỳ ai muốn vào phân xƣởng sản xuất phải qua nhiều khâu từ thay đồng phục, khử trùng, khơng đƣợc xức dầu và tuân theo hƣớng dẫn của Cơng ty. Phải đƣợc sự đồng ý của phĩ giám đốc, trƣởng phịng KCS và ca trƣởng sản xuất thì mới đƣợc vào xƣởng sản xuất.
Cơng ty đạt nhiều tiêu chuẩn về chất lƣợng: Tiêu chuẩn IFS (tiêu chuẩn của Đức),
tiêu chuẩn BRC (Châu Âu-Anh) nhằm xác lập tiêu chuẩn vệ sinh tối thiểu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, tiêu chuẩn BAP (Mỹ), Tổ chức SUREFISH của Mỹ cấp giấp chứng nhận HACCP về an tồn vệ sinh thực phẩm, chứng minh cho ngƣời mua thủy sản biết rằng nhà sản xuất cĩ trách nhiệm quan tâm đến mơi trƣờng và xã hội và chứng minh biện pháp an tồn thực phẩm cĩ thể chấp nhận đƣợc cho trại nuơi. Trƣớc khi xuất hàng, Cơng ty thƣờng gởi mẫu mã bao bì cho khách hàng, nếu khách hàng đồng ý thì đĩng gĩi nhƣ quy định của hợp đồng, nếu khách hàng khơng
đồng ý thì cĩ thể thay đổi cho phù hợp.Sản phẩm tơm đơng lạnh của Cơng ty. Block
hay dạng rời (IQF) đƣợc đĩng trong túi cĩ khí bảo quản và theo đơn vị đo lƣờng của Mỹ (LBS, OZ).
Trên bao bì sản phẩm của Cơng ty luơn cĩ những thơng tin về tiêu chuẩn cần thiết
mà khách hàng thƣờng quan tâm: Hàm lƣợng đạm, chất béo, đƣờng,…Ngồi ra, cịn cĩ nhãn hiệu sản phẩm, xuất xứ. Tất cả các thơng tin đĩ đều đƣợc thể hiện bằng tiếng Anh. Bên cạnh đĩ bao bì mà Cơng ty sử dụng đảm bảo về kích cỡ, chống các tác động của hơi nƣớc, khơng khí, mùi vi sinh vật và các tạp chất khác.
Các lơ hàng của Cơng ty đều cĩ ký hiệu riêng, các ký hiệu đĩ theo sản phẩm cho
đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng.Nếu sau này khi xuất hàng đi cĩ trục trặc gì về chất
lƣợng của lơ hàng thì phía khách hàng sẽ chụp và gởi cho Cơng ty về bao bì, ký mã hiệu của lơ hàng và sản phẩm nào khơng đạt yêu cầu. Nhờ vào ký mã hiệu trên lơ hàng đĩ mà Cơng ty sẽ biết đƣợc lơ hàng này là do ai cung cấp khi dùng biện pháp truy ngƣợc lại nguồn gốc của lơ hàng nên các nhà cung cấp cho Cơng ty khơng phải hết trách nhiệm khi họ bán xong hàng cho Cơng ty mà chỉ hết trách nhiệm khi hàng đã đƣợc phía khách hàng của Cơng ty chấp nhận.
Qua những phân tích và đánh giá trên cho ta thấy cơng tác quản trị chất lƣợng của Cơng ty đƣợc thực hiện tƣơng đối tốt. Cơng ty quan tâm đến chất lƣợng từ khâu đầu vào cho đến khi sản phẩm đến tay khách hàng. Đây chính là điểm mạnh mà Cơng ty cần phát huy.