1. Yêu cầu:
Thu hoạch phải tiến hành đúng lúc chín, nhanh gọn và cẩn thận.
2. Thu họach bàng phương pháp nào? pháp nào?
Tuỳ theo từng loại cây, có các cách thu hoạch khác nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp thủ công hoặc cơ gới.
* Kết luận: Thu hoạch thường dùng phương pháp: hái, đào, nhổ bằng tay.
HĐ2: Tìm hiểu về mục tiêu và phương pháp bảo quản
- Mục tiêu: Nêu được mục đích chung của bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, điều kiện cơ bản về sản phẩm và phương tiện để bảo quản tốt mỗi loại sản phẩm. Nêu được các phương pháp bảo quản và giải thích cơ sở khoa học của mỗi phương pháp đó.
- Thời gian: 10 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không. - Cách tiến hành:
HĐ của GV - HS Nội dung
- H: Theo em bảo quản nông sản nhằm mục đích gì? -> HS dựa vào SGK trả lời.
- GV nhận xét, kết luận.
-> HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép.
- H: Theo em để bảo quản tốt các loại hạt, rau quả cần được bảo quản trong điều kiện như thế nào?
-> HS dựa vào SGK trả lời. - GV nhận xét, kết luận.
-> HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép.
- H: Tại sao các loại hạt lại cần phải phơi, xấy khô?
-> TL: Để làm giảm lượng nước trong hạt tới mức độ nhất định.
- H: Có những phương pháp bảo quản nông sản nào? -> HS trả lời cá nhân.
- GV nhận xét, kết luận.
-> HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép.
- H: Những loại nông sản nào thì bảo quản lạnh? -> TL: Các loại hoa, quả.
- H: Ở địa phương em thường bảo quản bằng phương pháp nào?
-> HS trả lời theo hiểu biết của mình.