IV- ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ: 8 phút
1. Chế biến được thức ăn giàu gluxit
prôtêin, gluxit, thô, xanh.
1. Chế biến được thức ăn giàu gluxit thức ăn giàu gluxit bằng men và đánh giá chất lượng thức ăn. Số câu hỏi 1 2 1 4 Số điểm 1,0 2,0 2,0 5,0 TS câu hỏi 2 5 1 1 9 TS điểm 2,0 5,0 2,0 1,0 10 b, Nội dung đề Phần I. Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm)
Câu 1 (1,0 điểm). Em hãy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:
2. Yếu tố tác động đến sự sinh trưởng và phát dục của vật nuôi là yếu tố ... và yếu tố ...
Câu 2 (1,0 điểm). Hãy nối những câu ở cột 1 với cột 3 để hoàn thành câu đúng nhất: Thành phần dinh dưỡng
của thức ăn
Qua đường tiêu hoá của vật nuôi
Chất dinh dưỡng cơ thể hấp thụ
Nước Axitamin
Prôtêin Đường đơn
Lipit Nước
Gluxit Glyxerin và axit béo
Phần II. Tự luận (8,0 điểm)
Câu 3 (1,0 điểm).
Nhiệm vụ của nghành chăn nuôi ở nước ta hiện nay là gì?
Câu 4 (2,0 điểm).
1. Chọn giống vật nuôi là gì? Kể tên các phương pháp chọn giống vật nuôi? 2.Mục đích và phương pháp của nhân giống thuần chủng?
Câu 5 (1,0 điểm).
Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình của giống lợn? Một con lợn đo dài thân được 75 cm, vòng ngực 50 cm. Em hãy ước tính cân nặng của con lợn đó?
Câu 6 (2,0 điểm).
1. Em hãy cho biết nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi? 2. Trình bày một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin?
Câu 7 (2,0 điểm).
Em hãy trình bày quy trình thực hiện chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men?
c, Đáp án và biểu điểmPhần I. Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm) Phần I. Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm)
Câu 1 (1,0 điểm).Điền đúng mỗi từ, cụm từ thích hợp được 0,25 điểm 1. Sản phẩm, con người
2. Di truyền, ngoại cảnh
Câu 2 (1,0 điểm). Nối đúng mỗi ý được 0,25 điểm
Nước -> Nước Lipit -> Glyxerin và axit béo Prôtêin -> Axitamin Glexit -> Đường đơn
Phần II. Tự luận (8,0 điểm)
Câu Nội dung Điểm
3
Nhiệm vụ của nghành chăn nuôi ở nước ta hiện nay: - Phát triển chăn nuôi toàn diện.
- Đẩy mạnh chuyển giao tiến bộ kĩ thuật vào sản xuất. - Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu và quản lí.
0,50 0,25 0,25 4
- Căn cứ vào mục đích chăn nuôi để chọn những vật nuôi đực và cái giữ lại làm giống gọi là chọn giống vật nuôi.
- Phương pháp chọn giống vật nuôi: + Chọn lọc hàng loạt.
+ Kiểm tra năng suất.
0,50 0,25 0,25 - Mục đích của nhân giống thuần chủng tạo ra nhiều cá thể của giống đã
có, với yêu cầu là giữ được và hoàn thiện các đặc tính tốt của giống đó. - Nhân giống thuần chủng là phương pháp nhân giống chọn ghép đôi giao
0,50 0,50
phối con đực với con cái của cùng một giống để được đời con cùng giống với bố mẹ.
5
- Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình của giống lợn: + Hình dạng chung: hình dáng, đặc điểm (mõm, đầu, lưng, chân). + Màu sắc lông, da.
- Ước tính cân nặng của con lợn đó là: 0,75 x (0,5) x 87,5 = 16,4 Kg
0,25 0,25 0,50 6
- Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc từ thực vật, động vật và chất khoáng. - Thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi gồm: nước, prôtêin, lipit, gluxit, khoáng và vitamin.
0,50 0,50 Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin:
- Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm thuỷ sản nước ngọt và nước mặn. - Nuôi và tận dụng nguồn thức ăn động vật như giun đất, nhộng tằm. - Trồng xen, tăng vụ... để có nhiều cây và hạt họ đậu.
0,50 0,25 0,25
7
Quy trình thực hiện chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men: - Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men. - Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu. Trộn đều men rượu với bột. - Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm.
- Nén nhẹ bột xuống cho đầu, phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm trong 24 giờ.
0,50 0,50 0,50 0,50
IV- ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ: 1 phút- GV thu bài, nhận xét giờ kiểm tra. - GV thu bài, nhận xét giờ kiểm tra.
- GV yêu cầu HS về nhà đọc và tìm hiểu trước bài 44 SGK. ---***---
Ngày soạn: 20/02/2012 Ngày giảng: 23/02/2012
Chương II