Vitamin K mg 3 3 2 Thiamin (B1) mg 3 3 2 2 Riboflavin (B2) mg 8 6 5 Nicotinic acid mg 60 60 40 Pantothenic acid mg 15 15 15 Pyridoxin (B6) mg 4 3 2 Biotin mg 0,15 0,10 0,10 Folic axit mg 2,00 1,75 1,50 Vitamin B12 mg 0,016 0,016 0,010 Chất bỗ sung Cholin /kg mg 1.600 1.500 1.400 Linoleic Acid % 1,25 1,20 1,00
Ghi chú: TAKĐ: Thức ăn khởi động, TAST: Thức ăn sinh trưởng, TAKT: Thức ăn kết thúc, TS - TH: Tổng số - Tiêu hĩa
Tiêu chuẩn thức ăn hỗn họfp ở bảng 2.1 được chia thành 3 giai đoạn. Giai đoạn thức ăn khởi động, sinh trưởng và kết thúc.
Thức ăn giai đoạn khởi động yêu cầu cĩ hàm lượng protein cao (22 - 25% ) và các chất dinh dưỡng khác (axit am in, khống, vitam in...) cũng cao. Đĩ là vì khả năng thu nhận thức ăn của gà con ở giai đoạn này rất thấp (7 - 1 Og/con/ngày) nên thức ăn phải cĩ nồng độ dinh dưỡng cao thì mới đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của gà. Để thức ăn đạt được tỷ lệ protein, axit am in cao thì cần phải phối hợp vào thức ăn hỗn hợp các nguyên liệu thức ăn giàu protein chất lượng cao như bột đậu tương, bột cá > 55% protein, khơ dầu đậu tương tách vỏ. Khơng nên phổi hợp vào thức ăn hồn hợp bột các loại củ vì chúng
nghèo protein, và cũng khơng nên phơi hợp các loại cám vì hàm lượng xơ trong chúng cao.
Thức ăn giai đoạn sinh trưởng yêu cầu cĩ nồng độ năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng khác cao ở mức độ vừa phải. Vì ở giai đoạn này, khả năng thu nhận thức ăn của gà đã nhiều hơn (10 - 30g/con/ngày). Cĩ thể phối hợp các nguyên liệu thức ăn như bột cá cĩ chất lượng cao trung bình (>45% protein), khơ dầu đâu tương khơng tách vỏ và phối hợp bột các loại củ, cám với tỷ lệ thấp vào thức ăn hỗn hợp.
Thức ăn giai đoạn kết thúc yêu cầu cĩ nồng độ năng lượng cao, nhưng protein và các chất dinh dưỡng khác lại thấp hơn hai giai đoạn trước. Đ iều này địi hỏi phải phối hợp vào thức ăn hỗn hợp các nguyên liệu giàu năng lượng (bột hạt hịa thảo, bột các loại củ, dầu thực vật...), cĩ thể phối hợp các loại nguyên liệu giàu protein chất lượng trung bình như bột cá 40 - 50% protein, khơ dầu các loại và cĩ thể phối hợp cám, bột lá thực vật vào thức ăn hỗn họp.
K hi xây dự ng cơng thức thức ăn hỗn hợp cho các giố n g gà thịt là các giố n g gà lơng m àu và các giống gà khơng phải là gà thịt siêu tăn g trọ n g (tăng trọ n g trung bình) cũng cần lưu ý đến đặc điểm của tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp trong các giai đoạn để đưa các n g u y ên liệu th ích hợp vào cơng thức thức ăn. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là nồng độ năng lượng và các chất dinh dư ỡng khác thư ờ n g ở m ức thấp hơn so với tiêu chuẩn thức ăn hồn hợp của gà th ịt siêu tăn g trọng.
Tiêu chuẩn dinh dưỡng của thức ăn hơn hợp gà sinh sản
G à sinh sản được chia làm 5 - 6 giai đoạn: Giai đoạn gà con (0 - 41 hoặc 0 - 20 và 21 - 41 ngày tuổi), giai đoạn gà giị (42 - 104 ngày tuổi), giai đoạn gà đẻ khởi động (105 ngày tuổi - đẻ 5%), gà đẻ pha I và pha II (đẻ 5% đến kết thúc). Tùy điều kiện chăn nuơi của mỗi nước cĩ thế thêm hoặc rút bớt sự chia giai đoạn cho phù hợp.
¿..i.. II C U cnuan ainn a ư o n g cua in ư c an cho gà mái bố mẹ h ư ĩìig thịt
(Ross Broiler breeder - 2009)
Bon vi TA K Đ 1 T A K Đ 2 S. trưởng Tiền sinh sản Sinh sản Tuổi gà Ngäy 0 - 2 0 21 -4 1 4 2 - 1 0 4 1 0 5 - đ ẻ 5% đẻ 5% - kết thúc NLTĐ /kg Kcal 2.800 2.600 2.800 2.800 2.800 MJ 11,7 11,7 11,9 11,7 11,7 Axit amin T S - TH TS - TH T S - T H T S - T H T S - T H T S - T H Lysin % 1,07 0,95 0,84 0,75 0,62 0,55 0,65 0,58 0,65 0,58 Methionin & Cystin % 0,83 0,74 0,68 0,60 0,51 0,46 0,56 0,50 0,58 0,52 Methionin % 0,40 0,37 0,33 0,30 0,25 0,23 0,30 0,28 0,30 0,28 Threonin % 0,74 0,66 0,61 0,54 0,46 0,41 0,48 0,42 0,48 0,42 Valin % 0,85 0,74 0,70 0,61 0,53 0,46 0,56 0,49 0,56 0,49 Iso - Leucin % 0,73 0,65 0,61 0,54 0,47 0,41 0,51 0,45 0,53 0,46 Arginin % 1,14 1,03 0,93 0,84 0,70 0,63 0,71 0,64 0,69 0,62 Tryptophan % 0,18 0,15 0,17 0,14 0,14 0,12 0,15 0,13 0,15 0,13 Protein thư % 20,00 18,00 14,00 14,50 15,50 14,5 15,5 Khống Ca % 1,00 1,00 0,90 1,20 3,00 p dễ tiêu hĩa % 0,45 0,45 0,35 0,35 0,35 Na % 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 Cl % 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 0,16-0,23 K % 0,40-0,90 0,40-0,90 0,40-0,90 0,40-0,90 0,40-0,90 Cu mg 16 16 16 10 10 1 mg 1,25 1,25 1,25 2,00 2,00 Fe mg 40 40 40 50 50 Mn mg 120 120 120 120 120 Se mg 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Zn mg 100 100 100 100 100
Đơn vị TAKĐ 1 T A K Đ 2 S. trưởng Tiền sinh sản Sinh sản Vitamin Vitamin A Ul 1.0000 1.0000 1.0000 11.000 11.000 Vitamin D3 Ul 3500 3500 3500 3500 3500 Vitamin E Ul 60 60 45 100 100 Vitamin K mg 3 3 2 5 5 Thiamin (B1) mg 3 3 2 3 3 Riboflavin (B2) mg 6 6 5 5 12 12 Nicotinic axit mg 35 35 30 55 55 Pantothenic axit mg 15 15 15 15 15 Pyridoxine (B6) mg 3 3 2 4 4 Biotin mg 0,15 0,15 0,15 0,25 0,25 Folic axit mg 1,50 1,50 1,00 2,00 2,00 Vitamin B12 mg 0,02 0,02 0,02 0,03 0,03 Chất bổ sung Cholin /kg mg 1.400 1.400 1.000 1.000 1.000 Linoleic axit % 1,00 1,00 0,85 1 ,2 0 -1 ,5 0 1 ,2 0 -1 ,5 0
Ghi chú: TAKĐ: Thức ăn khởi động; s.truởng: Sinh trường; TS - TH: Tổng số - Tiêu hĩa; NLTĐ: Năng lượng trao đổi
ứ n g với mỗi giai đoạn tuổi, cĩ tiêu chuẩn dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp riêng cho nĩ, gọi là tiêu chuẩn dinh dưỡng của thức ăn hỗn họp (TCDDTĂHH) ăn theo giai đoạn, nĩi chung cĩ 5 TCDDTĂHH sau:
- TC D D TĂ H H gà con - giai đoạn từ 0 - 6 tuần tuổi. - TC D D TĂ H H gà dị - giai đoạn từ 7 - 19 tuần tuổi.
- TC D D TĂ H H gà đẻ khởi động - giai đoạn từ 20 - 22 tuần tuổi. - TC D D TẢ H H gà đẻ pha I - giai đoạn từ 23 - 40 tuần tuổi. - TC D D TẢ H H gà đẻ pha II - giai đoạn từ 41 - 66 (68) tuần tuổi. Tiêu chuẩn thức ăn hỗn họp của gà sinh sản khơng yêu cầu nồng độ năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng khác cao như gà thịt. Vì nồng độ các chất dinh dưỡng cao sẽ làm cho gà sinh trưởng nhanh, quá béo và cĩ khối lượng lớn. Điều này khơng chỉ ảnh hưởng tới sức sản xuất trứng của gà mà cịn làm lãng phí thức ăn dùng cho duy trì khối lượng lớn của gà.
U à sinh sán ở giai đoạn cịn nhỏ (0 - 20 và 21 - 42 ngày tuơi), m ặc dù yêu câu trong năng lượng trong 1 kg thức ăn và tỷ lệ protein khơng cao như yêu cầu của gà thịt nhưng cũng cần phải chọn lựa các nguyên liệu thức ăn cĩ chất lượng cao để phối hợp vào thức ăn hỗn hợp giống như giai đoạn đầu của gà thịt.
Ở giai đoạn sinh trưởng (42 - 104 ngày tuổi), yêu cầu năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng khác trong thức ăn thường thấp hơn các giai đoạn khác. Đây là giai đoạn cĩ thể đưa vào thức ăn hỗn hợp các nguyên liệu cĩ giá trị dinh dưỡng trung bình, giá lk g nguyên liệu thấp như cám các loại, bột các loại củ, bột cá 35 - 45% protein, khơ dầu các loại nhằm giảm chi phí thức ăn cộng dồn cho m ột đơn vị sản phâm.
Nồng độ năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng khác ở giai đoạn đẻ cao hơn so với giai đoạn sinh trưởng vì giai đoạn này cần cĩ thêm năng lượng và các chất dinh dưỡng cho việc sản xuất trứng. Giai đoạn đẻ 5% đến kết thúc, cần đặc biệt quan tâm đến tỷ lệ canxi trong thức ăn (phải đạt tỷ lệ trên 3%), vì canxi là nguyên liệu cho việc hình thành vỏ trứng. Thiếu canxi trong thức ăn trong giai đoạn ngắn thì việc hình thành vỏ trứng sẽ được huy động canxi từ xư ơng của gà, thiếu lâu dài, nguồn canxi trong cơ thể bị cạn kiệt, gà sẽ đẻ ra trứng cĩ vỏ mềm “ đẻ non” và dừng đẻ. Trong giai đoạn đẻ, việc bổ sung sắc tố hoặc phối hợp bột lá thực vật giàu sắc tố vào thức ăn là hết sức cần thiết. Thiếu sắc tố, lịng đỏ trứng chỉ cĩ m àu vàng nhạt, nếu là trứng gà thương phẩm thì sẽ làm giảm thị hiếu của người tiêu dùng, cịn nếu là trứng gà bố mẹ thì sẽ làm giảm tỷ lệ trứng cĩ phơi, trứng ấp nở và tỷ lệ gà con loại I.
2.1.2. Tiêu chuẩn dinh cỉưỡng của thức ăn hỗn hợp cho các loại gia cầm khác cầm khác
Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp của các loại gia cầm khác cũng giống như tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp của gà, nĩ cũng được chia thành các giai đoạn, nồng độ năng lượng, protein, axit am in và các chất dinh dưỡng khác trong các giai đoạn cũng cĩ diễn biển tương tự như trong các giai đoạn của gà. Do đĩ việc phổi hợp các nguyên liệu thức ăn cũng cần cĩ sự lưu ý như đối với thức ăn cho gà. Tuy nhiên, từng loại gia cầm khác nhau (ngan, vịt, đà điểu, bồ câu, chim cút...) cĩ sự chia giai đoạn khác nhau và nồng độ năng lượng, các chất dinh dường trong thức ăn cũng cĩ sự khác nhau.
a) Tiêu chuấn dinh dưõng thức ăn hồn hợp của ngan và vịt
M ặc dù chăn nuơi thủy cầm rất phát triển ở V iệt N am nhưng đến 2011 mới cĩ những nghiên cứu khá đầy đủ về nhu cầu dinh dưỡng của chúng thơng qua đề tài nghiên cứu khoa học độc lập cấp N hà nước. Tiêu chuẩn thức ăn hỗn họp cho ngan và vịt được trình bày tại bảng 2.3.
Bảng 2.3. Tiêu chuẩn dinh dưõng của thức ăn cho ngan, vịt hư ĩn g thịt, hướng trứng bố mẹ và thương phấm
(Trần Quốc Việt và cộng sự, 2011)
Đối tượng thủy cầm NLTĐ Kcal/kg Protein thơ % Lysin % Methionin % Ca % P d ễ TH % Ngan nuơi thịt (ngan Pháp)