- Chì (Pb) (m g/kg, khơng lớn hơn) 5,
KHÁI QUÁT VỀ XÂY DỰNG VÀ QUẢN LÝ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN HỎN HỌP
NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN HỎN HỌP
Việc xây dựng và quản lý nhà m áy sản xuất thức ăn hỗn hợp khơng thuộc lĩnh vực thức ăn và dinh dưỡng vật nuơi. Tuy nhiên chuyên gia vê dinh dư ỡng và thức ăn làm việc chính thức hoặc làm tư vấn cho nhà m áy cũng cần nắm được m ột cách sơ lược về lĩnh vực này.
6.1. Xây dựng nhà m áy sản xuất thức ăn hỗn họp
6.1.1. Thiết lập (lự án
• Tính khả thi của dự án
Đe cĩ cơ sở khoa học cho việc xây dựng m ột nhà m áy sản xuất thức ăn thì xây dựng dự án trước khi đầu tư là hết sức cần thiết. Đây là dự án đầu tư để sinh lời, nếu khơng sinh lời thì khơng đầu tư. Để biết được điều đĩ cần phải:
(1) Thu thập thơng tin về tình hình chăn nuơi và sử dụng thức ăn, giá cả thức ăn chăn nuơi của một vùng hoặc cả nước trong thời điểm hiện tại, dự đốn trong tương lai 5, 10, 20 năm sau; thơng tin về nguồn cung cấp nguyên liệu và giá cả nguyên liệu trong vùng, trong nước và nước ngồi; thơng tin về số lượng các nhà máy sản xuất thức ăn gia súc trong vùng, trong nước, sản lượng thức ăn hỗn hợp của các nhà máy này cung cấp ra thị trường, giá cả các loại thức ăn hỗn hợp.
(2) Khai tốn tồn bộ chi phí cho việc xây dựng hồn chỉnh nhà máy sản xuất thức ăn hỗn họp và ước tính các khoản chi khác như bảo trì nhà máy, lương cơng nhân, thuế...
(3) Trên cơ sở các thơng tin trên và các thơng tin cần thiết khác, ước tính thời điểm hịa vốn và triển vọng thu lời trong tương lai.
Ngồi các vấn đề trên thì địa điểm đặt nhà m áy, chính sách về cấp đất và cấp phép xây dựng nhà máy của N hà nước, khả năng giải
p h ĩng m ặt bằng cũng là nhữ ng vấn đề chi phối rấ t lớ n đ ến tín h k h ả thi của dự án.
• N ội dung dự án
Nội dung dự án càng đầy đủ, chi tiết càng tốt. N h ữ n g nội dung chính của dự án bao gồm:
1. Quy hoạch đất đai của nhà m áy 2. T hiết kế xây dựng nhà m áy
3. D ây chuyền cơng nghệ sản xuất thức ăn h ỗ n hợ p và các máy m ĩc, thiết bị phù trợ.
4. N hân lực cho việc vận hành nhà m áy (số lư ợng v à trìn h độ đào tạo)
5. Đ ánh g iá tác động mơi trường của dự án
6. D ự tốn kinh phí cho việc thực hiện hồn th àn h các cơng việc
trên
7. Phân tích và đánh giá tính khả thi của dự án
• B áo cáo dự án
Sau khi xây dựng xong dự án, cần phải lập báo cáo d ự án k h ả thi. Báo cáo này dùng để báo cáo với cấp cĩ thẩm quyền xem xét, cấp phép xây dựng nhà m áy, đệ trình với ngân hàng để xin vay vốn...
V iệc xây dựng đề án cần phải thuê các chuyên g ia chuyên sâu từng lĩnh vực n hư chuyên gia về quy hoạch cơng nghiệp, về thiết kế xây dựng nhà m áy, về quản trị nhân lực, về kinh tế cơng nghiệp... để thực hiện. Ở nước ngồi, việc xây dựng dự án do cơng ty tư vấn xây dựng dự án thực hiện, các cơng ty này được tuyển chọn th ơ n g qua đấu thầu đề lập dự án cho các nhà đầu tư.
6.1.2. Xây dựng cở sở vật chất
V iệc xây dựng cở sở vật chất của nhà m áy được thực hiện sau khi dự án khả thi được phê duyệt và chủ đầu tư quyết định đầu tư.
V iệc xây dựng này phải tuân thủ theo dự án đầu tư. Tuy nhiên, trong quá trình xây dựng cĩ thể cĩ những sửa đổi cho p h ù hợp với thực tế.
Các hạng m ục cơng trình xây dựng chính của nhà m áy là: K iến tạo mặt bằng, xây dựng tường rào, xây dựng nhà làm việc, hệ thống kho chứa nguyên liệu và sản phẩm , nhà xưởng để lắp đặt dây chuyền sản xuất, sân bãi để cho các phương tiện vận chuyển giao, nhận nguyên liệu, sản phẩm và các cơng trình phụ trợ khác (nhà để xe cho cán bộ, cơng nhân, nhà ăn...). Các cơng trình nêu trên được xây dựng theo quy hoạch và thiết kế của dự án.
Trong các cơng trình nêu trên, hệ thống kho chứa nguyên liệu và sản phẩm cần phải lưu ý nhất. Để tránh nguyên liệu hút ẩm từ m ặt đất thỉ sàn kho cần phải cách m ặt đất khoảng trên dưới 0,5m, khoảng cách giữa mặt đất và sàn kho bảo đảm thơng thống. Hệ thống kho chứa nguyên liệu cần được bố trí thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu vào kho và lấy nguyên liệu ra sản xuất, bảo đảm nguyên liệu đưa vào kho trước được lấy ra sản xuất trước, nếu là nguyên liệu rời, khơng đĩng bao thì phải bảo đảm nguyên liệu được lấy hết ra sản xuất theo đợt nhập kho. Hệ thống kho cĩ các kho cho từng loại nguyên liệu riêng biệt (ngơ, bột cá, khơ dầu...), đặc biệt phải cĩ kho chứa nguyên liệu lỏng (dầu thực vật, m ỡ động vật...) tách biệt với kho chính, vì đây là nguyên liệu dễ gây cháy. Hệ thống kho chứa sản phẩm cũng được thiết kế sàn cách m ặt đất như kho chứa nguyên liệu, cũng phải bảo đảm thuận lợi cho việc đưa hàng vào kho và lấy hàng ra giao; hàng vào kho trước được lấy ra giao trước. M ặt sàn kho và tường kho phải làm bằng các vật liệu khơng hút ẩm, dễ vệ sinh và khơng bị mối, mọt trong suốt quá trình sử dụng.
Điều cần quan tâm lưu ý thứ hai là hệ thống sân bãi và đường nội bộ. Sân bãi phải rộng, đủ chỗ cho tất cả các xe tải vào nhập nguyên liệu và lấy hàng m à khơng bị ùn tắc. Đường nội bộ phải bố trí hợp lý, bảo đảm các xe tải đưa được trực tiếp nguyên liệu vào kho hoặc lấy sản phẩm từ kho ra, khơng cần phải bố trí thêm khâu vận chuyển từ xe vào kho và ngược lại. Bến bãi, đường nội bộ phải cĩ nền đường vững chẳc, bảo đảm cho các xe cĩ trọng tải lớn đi lại thường xuyên mà khơng bị hỏng, ở V iệt Nam , hầu hết các cơng sở, trường học, bệnh viện, nhà máy, nhà hàng, khách sạn... chưa chú ý đúng m ức đến bãi đỗ xe. Vì vậy, nĩ dễ bị xem nhẹ khi xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn hỗn họp.