III, BriU Formulation Mail
407 Bet a Glucanase Ul/ 0.0300 0.0300 0.0300 0
408 Cellulase Ul/kg 0.5060 0.5060 0.5060 0.5060 409 Pectinase Ul/kg 0.6.000 0.6.000 0.6.000 0.6.000 410 Protease Ul/kg 0.2850 0.2850 0.2850 0.2850 411 Xylanase Ul/kg 0.3.900 0.3.900 0.3.900 0.3.900 412 Lipase Ul/kg 413 Beta - mannanase Ul 87.0427 87.4275 75.0942 75.4166 414 Anpha - galactosidas 430 431 Zinc Bacitracin gr 432 Chlotetracin gr 433 Colistin gr
5.1.4. Nghiền nguyên liệu và kiểm tra độ nhỏ của nguyên liệu sau nghiền nghiền
a) N ghiền nguyên liệu
N ghiền nguyên liệu là m ột cơng đoạn chuẩn bị đối với dây chuyên sản xuất thức ăn hỗn hợp khơng liên hồn. V iệc ng h iền v à phơi trộn nguyên liệu là hai cơng đoạn riêng.
Các loại hạt và khơ dầu cần phải nghiền nhỏ trư ớc khi phối trộn vào thức ăn hỗn hợp. K ích cỡ của bột sau nghiền phải p h ù hợp với yêu cầu sinh lý tiêu hĩa của vật nuơi. Đối tượng vật nuơi khác nhau, yêu cầu kích cỡ hạt nghiền khác nhau. K ích cỡ hạt nghiền phụ thuộc vào kích cỡ khe sàng của m áy nghiền. D o đĩ, phải căn cứ vào yêu cầu kích cỡ bột sau nghiền của vật nuơi m à lắp đặt sàng cĩ kích cỡ khe sàng phù hợp.
Đối với các nhà m áy hiện đại thì nghiền, phối trộ n nguyên liệu nằm trong m ột dây chuyền liên hồn, bởi vậy, khơng cĩ cơng đoạn nghiền tách riêng.
b) K iểm tra độ nhỏ của nguyên liệu sau nghiền
K iểm tra độ nhỏ của nguyên liệu sau nghiền áp dụng cả với trường hợp cơng đoạn nghiền tách riêng và với cả trường hợ p cơng đoạn nghiền liên hồn trong dây chuyền. Ở trường hợp th ứ hai, m ẫu bột nghiền được lấy ở vựa chứa nguyên liệu sau nghiền của dây chuyền hoặc được lấy từ thức ăn hỗn hợp dạng bột (thành phẩm ).
Căn cứ vào kích thước hạt bột m à ta cĩ các p hư ơng p h áp xác định như sau:
- Phương pháp phân tích sàng (hoặc rây), dùng sàng để sàng thành các lớp nếu các phần tử bột sau nghiền cĩ kích thước lớn hơ n 40 |am.
- Phương pháp lắng tụ: Á p dụng cho các phần tử bột sau nghiền cĩ kích thước giới hạn từ 5 - 10 |im .
- Phương pháp soi kính hiển vi: Á p dụng cho các phần tử bột sau nghiền cĩ kích thước < 4 |j.m. Bằng cách đo kích thư ớc chiều dài (tuyến tính) đặc thù của các phần tử được quan sát dưới kính hiển vi qua lưới đo của thị kính.
• Phương pháp kiêm tra độ nhỏ của nguyên liệu băng rây và bằng sàng
Độ mịn của nguyên liệu sau nghiền cĩ thể được xác định bằng rây. Kích cỡ rây, phương pháp rây bột và quy định kích cỡ bột như sau:
Kính cỡ rây
Lưới rây cĩ th ể dệt bằng sợi kim loại hoặc sợi các v ật liệu khác thích hợp và dệt th àn h những m ắt vuơng. L ưới của rây dùng để rây bột được phân loại bằng những con số, C húng b iểu thị kích thước lỗ rây quy định tín h b ằn g m ilim et hoặc m icrom et. V ật liệu để làm lưới rây khơng được tạo ra m ột phản ứng nào với nhữ ng bột đem rây. Khi rây, tránh kéo dài thờ i gian vì sẽ làm tăng độ m ịn của bột. Khi khơng dùng vào m ục đích phân tích, cĩ thể dùng rây cĩ m ắt trịn, cĩ đường kính tro n g bằng 1,25 lần chiều rộng m ắt vuơng của rây cĩ cỡ tương ứng. s ố rây, cỡ m ắt rây, đường kính sợi dây dùng để đan rây xem tại bảng 5.2.
B ảng 5.2. Kích cỡ rây bằng kim loại
TT Số rây* Cỡ mắt rây
(mm)
Đường kính sợi dây đan (mm) 1 2.000 2,000 0,900 2 1.400 1,400 0,710 3 710 0,710 0,450 4 500 0,500 0,315 5 355 0,355 0,224 6 250 0,250 0,160 7 180 0,180 0,125 8 150 0,150 0,100 9 125 0,125 0,090 10 90 0,090 0,063 11 75 0,075 0,050 12 45 0,045 0,032
N hững quy định mắt rây bằng sợi kim loại chủ y ếu được lựa chọn từ trong tiêu chuẩn ISO 565 - 1975.
Số rây thẽo quy định của quốc tế cĩ khác với quy đ ịn h củ a V iệt N am nhưng cỡ m ắt rây thì đều đo bằng m icro m et h o ặc m ilim e t (xem bảng 5.3).
r * — r r
Bảng 5.3. Số rây và cõ’ m ăt rây theo quy định q u ơc tê
TT Mesh No. Cỡ mắt rây (mm)
1 5 4,00 mm 2 6 3,35 mm 3 7 2,80 mm 4 8 2,36 mm 5 10 2,00 mm 6 12 1,70 mm 7 18 1,00 mm 8 20 850 |am 9 30 600 |im 10 35 500 um 11 50 300 um 12 100 . 150 um 13 200 75 um 14 325 45 |iim
Các tài liệu nước ngồi th ư ờ n g nĩi đến k ích cỡ h ạ t sau nghiền thơng qua số rây, V í dụ: B ột cĩ kích cỡ q u a rây số 10 (M esh No
10), cĩ n g h ĩa là b ột qua cỡ m ắt rây 2,00 m m , hay b ộ t cĩ k ích cỡ
qua rây số 20 (M esh N o 20), thì tư ơ n g ứng với bột q u a cỡ m ắt rây 850 fim.
Đối với bột thơ hoặc nửa thơ thì lấy 25g tới 100g bột để thử. Cho
vào rây thích họp, lắc rây theo chiều ngang quay trịn ít nhất 20 phút
và rây tới khi xong. Cân đúng số lượng cịn lại ở trên rây và số thu được trong hộp hứng.
Đối với bột nửa mịn, m ịn hay rất m ịn thì tiến hành như bột thơ, nhưng mẫu bột lấy để thử khơng quá 25g và lắc rây ít nhất 30 phút rồi rây tới khi xong.
Trường hợp phải rây nhũng chất cĩ dầu hay những bột khác cĩ xu hướng bít m ắt rây thì trong quá trình rây thỉnh thoảng chải cẩn thận mắt rây, tách rời những đống tụ lại khi rây.
Quy định về kích cỡ bột
Các cỡ bột được quy định dựa vào các số của rây. Trừ khi cĩ chỉ dẫn khác, khi quy định dùng một rây để xác định cỡ bột thì khơng được cĩ dưới 97% khối lượng bột qua được cỡ rây đĩ. Khi quy định dùng hai rây để xác định cỡ bột thì để một rây lên trên rây kia và tiến hành rây; khơng được cĩ dưới 95% khối lượng bột qua rây cĩ số rây cao hơn và khơng được quá 40% khối lượng bột qua rây cĩ số rây thấp hon.
Người ta dùng những ký hiệu sau đây để quy định các cỡ bột: Bột thơ (1.400/355) là bột mà khơng ít hơn 95% phần tử qua được rây số 1.400 và khơng quá 40% qua được rây số 355.
Bột nửa thơ (710/250) là bột mà khơng ít hơn 95% phần tử qua được rây số 710 và khơng quá 40% qua được rây số 250.
Bột nửa m ịn (355/180) là bột mà khơng ít hơn 95% phần tử qua được rây số 355 và khơng quá 40% qua được rây số 180.
Bột m ịn (180/125) là bột mà khơng ít hơn 95% phần tử qua được rây số 180 và khơng quá 40% qua được rây số 125.
Bột rất m ịn (125/90) là bột mà khơng ít hơn 95% phần tử qua được rây số 125 và khơng quá 40% qua được rây số 90.