III, BriU Formulation Mail
8 0 90°c vào buồng này, thức ăn sẽ đạt nhiệt độ khoảng 60 65°c và
5.2.3. Quy trình kỹ thuật sản xuât thức ăn hơn hợp thủ cơng
là bắt buộc trong quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợ p th ủ cơng. N gười ta thường x ử lý nhiệt hạt họ Đ ậu theo các cách sau:
Luộc chín: N gâm hạt trong nước thường k hoảng 30 phút, sau đĩ luộc chín, phơi, sấy khơ và nghiền thành bột.
Hấp chín: N gâm hạt trong nước thư ờng khoảng 30 phút, sau đĩ hấp chín cách thủy, phơi, sấy khơ và nghiền thành bột.
Rang chín: H ạt được rang trong chảo hoặc trố n g quay trong vịng 3 - 5 phút tùy theo lượng hạt nhiều hay ít. H ạt phải chín đều, khơng cịn sống, cũng khơng bị cháy. M uốn đạt được n h ư vậy thì chảo hoặc trống quay phải thật nĩng mới cho hạt đậu vào, v à phải đảo thật nhanh và đều. Sau khi rang thì tiến hành nghiền ngay để trá n h hạt h út ẩm trở lại sẽ khĩ nghiền.
K hả năng tiêu hĩa tinh bột sống của lợn con tập ăn, sau cai sữa và bê, nghé sử dụng sữa thay thế thấp. D o đĩ khi sản x u ất thức ăn hỗn hợp cho các đối tượng vật nuơi này, người ta th ư ờ n g x ử lý nhiệt ngơ và hạt hịa thảo trước khi nghiền. Các phương pháp x ử lý thư ờng dùng là hấp, rang và nổ bỏng. Sau khi hấp, rang, nổ bỏng thì nghiền nguyên liệu thành bột. Ở nước ngồi, phương pháp nổ bỏ n g đư ợc sử dụng phổ biến nhất. H ạt được chế biến theo phương pháp nổ bỏ n g đã làm tăng khả năng ăn và tiêu hĩa hấp thu của vật nuơi, nâng cao k h ả năng sinh trưởng, giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng. T u y nhiên, việc xử lý nhiệt thủ cơng các nguyên liệu này với khối lượng lớn là khơng khả thi. Vì vậy, để khắc phục điểm yếu này, nguyên liệu cần được nghiền
nhỏ dưới dạng bột m ịn (kích cỡ hạt < 1,0 m m ) để làm tăng khả năng
tiếp xúc của m en tiêu hĩa với thức ăn.
N hưng cũng khơng nên nghiền quá nhỏ, vì nghiền quá nhỏ (kích cỡ hạt < 0,15 m m ) lại gây ra các điểm yểu khác n hư tín h bụi cao, gây loét dạ dày ở lợn, tăng tiêu tốn điện năng cho việc nghiền.
N guyên liệu là khơ dầu, và các nguyên liệu khác dưới dạng bánh, cục cũng cần được nghiền thành bột m ịn khi sản xuất thức ăn hồn hợp cho lợn, gà con, sữa thay thế cho bê, nghé.
Riêng đổi với sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia cầm nuơi thịt giai đoạn sinh trưởng, vỗ béo, giai đoạn đẻ trứng thì chỉ cần nghiền nguyên liệu thành dạng bột thơ là được.
Trộn nguyên liệu khơng đều là m ột trong những điểm yếu nhất của sản xuất thức ăn hỗn hợp thủ cơng. N guyên liệu khơng được trộn đồng đều, đặc biệt là các thành phần nguyên liệu cĩ tỷ lệ nhỏ (axit amin, khống vi lượng, enzym ...) sẽ làm cho m ột số vật nuơi trong đàn quá thừa hoặc quá thiêu các thành phần này. Để trộn nguyên liệu được đồng đều cần phải thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Chăn nuơi nhỏ ở nơng hộ (cĩ khoảng trên dưới 10 lợn, vài trăm gia cầm) mỗi lần sản xuất một vài tạ thức ăn hỗn hợp thì người ta thường trộn thức ăn bằng tay. Thức ăn được trộn trên nền xi măng sạch hoặc trên m ột tấm bạt lớn. Giả sử mỗi mẻ trộn là 100 kg thức ăn hỗn hợp (một lần sản xuất cĩ thể trộn nhiều mẻ) thì trước tiên cần phải cân từng loại nguyên liệu theo cơng thức thức ăn hỗn hợp. Ví dụ cơng thức này cĩ 57,42 kg ngơ, 3 kg cám gạo, 22,49 kg khơ dầu đậu tương, 6,5 kg bột cá, 0,07 kg lysin, 0,03 kg methionin, 0,02 kg threonin, 0,01 kg tryptophan, 0,56 kg m uối ăn, 0,14 kg bột đá, 2,54 kg DCP, 0,35 kg premix vitamin, 0,3 kg prem ix khống, 0,12 kg multi enzym, 1,45 kg dầu đậu tương. Cân từng loại nguyên liệu theo khối lượng trên và để riêng từng loại nguyên liệu.
Cách trộn các nguyên liệu như sau: Trộn các nguyên liệu cĩ khối lượng nhỏ, tỷ trọng thấp (axit amin, prem ix vitamin, multi enzym ) với nhau, tạo thành hỗn họp 1. Trộn các nguyên liệu cĩ khối lượng nhỏ, tỷ trọng lớn (bột đá, DCP, prem ix khống, muối ăn...) với nhau tạo thành hỗn hợp 2. Trộn dầu đậu nành với nguyên liệu cĩ khả năng hấp phụ
tốt (cám, bột ngơ, bột các loại củ...) theo tỷ lệ dầu: 1, nguyên liệu trộn
(cám, bột ngơ...): 5 - 10, tạo thành hỗn hợp 3. Trộn các hỗn hợp 1, 2, 3 với nhau tạo thành hỗn hợp 4, hỗn họp 4 thường chiếm khoảng 15 - 25% của 100 kg hỗn họp. Trộn các nguyên liệu cĩ khối lượng lớn (ngơ, khơ dầu đậu tương, bột cá...) với nhau tạo thành hỗn hợp 5, hồn hợp 5 thường chiếm 75 - 85% của 100 kg thức ăn hỗn hợp. Trộn hồn
hợp 4 với hỗn hợp 5 theo các cách sau: (1) Cân hỗn họp 4 và 5 thành
các phần bằng nhau (3 - 5 phần), trộn từng phần của hỗn hợp 4 với 5
sau đĩ trộn chung tồn bộ thức ăn; (2) Chia hỗn họp 5 thành 3 đến 5
phần (khơng cần cân), trộn hỗn họp 4 với m ột phần của hỗn hợp 5, sau