I. Thức ăn cĩ nguồn gốc động vật
3.2.3. Khống trong thức ăn giàu protein
N hĩm thức ăn giàu protein cĩ nguồn gốc động vật cĩ hàm lượng canxi khá cao, khoảng 50 - 70 g /lk g thức ăn (5 - 7% ), và cĩ hàm lượng photpho thấp hơn canxi, khoảng 20 - 30 g /lk g thức ăn (2 - 3%) (xem bảng 3.9). Tỷ lệ canxi và photpho trong thức ăn g iàu protein cĩ nguồn gốc động vật đáp ứng yêu cầu về tỷ lệ này trong thức ăn của vật nuơi (1,5 - 2,0: 1,0).
Tỷ lệ Ca: p của thức ăn giàu protein cĩ nguồn gốc thực vật cũng giống như thức ăn giàu năng lượng. Đĩ là hàm lượng photpho lớn hơn canxi. Hàm lượng canxi khoảng 2,5 - 4,5 g/kg thức ăn (0,25 - 0,45%). Hàm lượng photpho khoảng 4,5 - 6 g/kg thức ăn (0,45 - 0,6% ). Y êu cầu photpho trong thức ăn khoảng 5,0 - 7,5 g/kg thức ăn (0,5 - 7,5% ). Như vậy, photpho trong thức ăn vẫn cịn thiếu khoảng 20% so với yêu cầu.
Để bù đắp sự thiếu hụt canxi, photpho và cân đối tỷ lệ giữa chúng, người ta bổ sung bột đá vơi (C a C 0 3), D icanxiphotphat (D C P), bột xương, bột vỏ sị... vào thức ăn.
B ảng 3.9. K hống trong các loại thức ăn giàu protein (g, m g/kg thức ăn)
T T T ê n th ứ c ăn V C K Ca (g) P(g) Zn (m g) M n (m g) C u (m g) Fe (m g) 1 Hạt đậu tương 889 3,1 5,0 44,98 2 4 ,6 7 19,37 135,18
2 Hạt đậu nho nhe 853 2,5 4,7 31,82 2,56 4 5 ,6 33 KD đậu tương ép 861 3,1 5,9 40 ,1 5 2 0 ,1 0 24,28 506,78 3 KD đậu tương ép 861 3,1 5,9 40 ,1 5 2 0 ,1 0 24,28 506,78 4 KD lạc cả vỏ ép 892 2,7 4,0 62,62 42 ,2 8 17,48 8 31,34 5 KD lạc nhân ép 887 2,7 5,9 55,70 39,83 26 ,7 9 552,42 6 KD cao su ép 910 3,9 5,8 58,42 56,51 3 2 ,1 2 4 0 2 ,6 7 7 KD dừa ép 913 3,1 4,7 43,55 4 1 ,6 3 22 ,6 4 394,23 8 KD hướng dương 905 3,9 10,4 46,00 57 ,0 0 28 ,0 0 360,00 9 KD bơng 908 2,8 10,1 50,00 21,00 14,00 301,00 10 Bột cá 917 48,1 24,9 83,72 58,23 8,53 770,46 11 Bột thịt xương 926 68,1 30,3 21,48 14,07 4,80 1.386,22
Ghi chú: K.D: Khơ dầu
Hàm lượng các khống vi lượng trong thức ăn giàu protein khá cao. H àm lượng sắt từ 100 - 800 mg/1 kg thức ăn, đồng: 1 5 - 3 0 mg, mangan: 20 - 60 mg, kẽm từ 30 - 60 m g /lk g thức ăn. Trong khi đĩ, yêu cầu sắt trong thức ăn của lợn khoảng từ 50 - 100 mg/kg thức ăn, Cu: 2 - 6 , Mn: 2 - 20, Zn: 50 - 100, cịn đối với gà thì Fe: 50 - 80, Cu: 4 - 8 , Mn: 30 - 60, Zn: 30 - 40 mg/kg thức ăn (90% VCK). N hư vậy, thức ăn giàu protein đáp ứng đủ và thừa các khống vi lượng Fe, Cu, Mn, Zn. Tuy nhiên, thức ăn giàu protein cĩ tỷ lệ khơng lớn trong thức ăn hỗn hợp, khoảng từ 10 - 30%. Vì vậy, thức ăn hỗn họp vẫn cĩ thể thiếu các nguyên tố này. Trong trường hợp đĩ, người ta bổ sung khống vi lượng vào trong thức ăn.