I. Thức ăn cĩ nguồn gốc động vật
PHƯƠNG PHÁP XÂY DỤNG CƠNG THỨC THỨC ÃN HỐN HỌP
4.2.2. Xây dựng cơng thức thức ăn theo phương pháp đại số
B ảng 4.4. Thành phần và giá trị dinh dư õng của nguyên liệu thức ăn
TT Thức ăn ME (Kcal) Protein (%) Ca (%) p (%) Lysin (g/kg) M ethionin (g/kg) 1 Ngơ vàng 3.081 8,80 0,23 0,28 2,74 1,70 2 Cám gạo tẻ loại 1 2.669 11,39 0,22 1,10 5,55 2,49 3 Bột cá 60% protein 3.366 59,29 5,15 2,81 43,30 14,50 4 Khỏ đỗ tương chiết li 3.081 42,35 0,33 0,19 27,80 5,70
Bước 2: X ác định khối lượng các loại thức ăn bổ sung như khống
vi lượng, prem ix vitam in... Các loại thức ăn này thường chiếm tỷ lệ thấp trong khẩu phần (Chẳng hạn prem ix vitam in 0,5%; muối ăn và prem ix khống 1,0%). N hư vậy, trong 100kg thức ăn hỗn họp 2 loại thức ăn này sẽ là l,5kg.
Bước 3: Á n định khối lượng cám gạo: 10 kg
Bước 4: Ấ n định khối lượng bột cá cĩ 60% protein là 5 kg.
B ước 5: Trên cơ sở thức ăn đã ấn định, ta tính tốn khối lượng khơ
đậu tương và ngơ (Loại nguyên liệu thức ăn cĩ tỷ lệ cao trong khẩu phần để đáp ứng nhu cầu năng lượng và protein cho gia súc).
Theo khối lượng thức ăn đã ấn định ở các bước 1, 2, 3 ta thấy 100kg thức ăn hỗn hợp đã cĩ:
TT Loại nguyên liệu Số lượng
(kg)
Lượng protein (kg)
1 Cám gạo tẻ loại 1 (Miền núi Bắc Bộ) 10 1,14
2 Bột cá 60% protein 5 2,96
3 Premix khống 0,5
4 Premix vitamin 0,5
5 Muối ăn 0,5
6 Tổng 1 16,5 4,10
N hư vậy, cịn thiếu 83,5 kg (100 kg - 16,5 kg). M ặt khác khối lượng protein đã cĩ là 4,1 kg, so với nhu cầu cịn thiếu là 10,9 kg (15 - 4,10). Đ ến đây ta cần xác định lượng khơ dầu đỗ tư ơ n g v à ngơ vàng để đáp ứng đủ khối lượng protein cịn thiếu hụt trong 1 OOkg hỗn hợp. Đe xác định khối lượng của từng loại thức ăn này, ch úng ta áp dụng phương pháp phương trình đại số:
Gọi khối lượng của ngơ vàng là X và khối lượng củ a khơ đỗ tương là Y, ta cĩ phương trình:
X + Y = 83,5 (kg) (1)
Tra bảng giá trị dinh dưỡng ta biết được hàm lư ợng protein của ngơ vàng là 8,8% và khơ đỗ tương là 42,35% . Ta lại cĩ phư ơng trình biểu diễn hàm lượng protein cịn thiếu trong khẩu phần là:
0,088 x + 0,4235 Y = 10,90 (2)
Từ phương trình (1) ta cĩ: X = 83,5 - Y; T hay vào phư ơng trình (2) ta tính được: Y = 10,58 kg (khơ đỗ tương) và suy ra X = 72,92 kg (ngơ).
T ừ kết quả tính tốn trên, cơng thức T Ă H H sẽ là ngơ: 72,92%; cám gạo: 10%; khơ dầu đỗ tương: 10,58%; bột cá: 5% ; m uối ăn và prem ix khống: 1%; prem ix vitamin: 0,5% .
Ở nước ngồi, khi xây dựng cơng thức phối hợp ngơ và đậu tương, người ta khơng chỉ tính tốn năng lượng, protein trong hồn hợp này, m à tính tốn đầy đủ, cân đổi cả axit amin, các khống và vitam in và coi hỗn hợp này là thành phần cơ bản để phối hợp thức ă". hỗn hợp
hoặc khấu phần ăn cho các loại vật nuơi. Vì vậy, chúng tơi sẽ trình bày chi tiết vấn đề này tại m ục 4.3.
Bước 6: Tính tốn giá trị dinh dưỡng của cơng thức TĂ H H dự
kiến.
Căn cứ vào số liệu ở bảng 4.4 và cơng thức thức ăn hỗn họp xây dựng được ở bước 5 để kiểm tra giá trị dinh dưỡng của cơng thức TA H H (bảng 4.5).
•» % /
B ảng 4.5. Giá trị dinh dũng của khâu phân dự kiên
TT Tên thức ăn
Khối lượng
TĂ
(kg)
Năng lượng và hàm lượng các chất dinh dưỡng NLTĐ (Kcal) Protein thơ (g) Ca (g) P(g) Methionin (g) Lysin (g) 1 Cám gạo 10 26.690 1139 22 110 55,5 24,9 2 Ngơ vàng 72,92 224.667 6417 167,72 204,18 199,80 123,96
3 Khơ đỗ tương chiết
ly 10,58 32.597 4480,6 34,914 20,102 294,124 60,306 4 Bột cá 60% 5 16.830 2964,5 257,5 140,5 216,5 72,5 5 Premix khống, muối ăn 1 300 0 6 Premix vitamin 0,5 7 Cộng 100 300.784 15001 782,13 474,78 765,925 281,67 8 1kg 3.008 150,01 7,82 4,75 7,66 2,82
Trong lk g thức ăn hỗn hợp cĩ 3.008 Kcal năng lượng và 150,0lg protein. Cơng thức TẢ HH này cơ bản đã đáp ứng được yêu cầu về năng lượng và protein.
Bước 7: Cân bằng canxi, photpho và axit amin.
N ếu cơng thức thức ăn mà ta xác định khơng đủ hàm lượng canxi và photpho, ta cĩ thể dùng các nguyên liệu sau đây để điều chỉnh: Bột đá vơi, bột vỏ sị, bột mai mực... (để bổ sung canxi) hoặc dùng bột xương, bột dicanxiphotphat (để bổ sung canxi, photpho). N ếu chưa cân bằng axit am in thay thế, ta cĩ thể sử dụng lysin, m ethionin tổng hợp bổ sung vào thức ăn hỗn hợp. Sau cùng phải kiểm tra lại tồn bộ tỷ lệ các loại thức ăn trong hỗn hợp và giá trị dinh dưỡng của chúng để đạt yêu cầu m ong muốn. Ngồi ra cũng cần phải tính tốn hàm
lượng xơ trong thức ăn hỗn hợp sao cho hàm lượng này khơng được vượt quá các tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho g ia súc, g ia cầm .