I. Thức ăn cĩ nguồn gốc động vật
PHƯƠNG PHÁP XÂY DỤNG CƠNG THỨC THỨC ÃN HỐN HỌP
4.1.4. Nguyên tẳc về an tồn sinh học và giảm thiể uơ nhiễm mơi trường
trường
Cơng thức thức ăn hỗn hợp phải đảm bảo an tồn sinh học và giảm thiểu ơ nhiễm mơi trường đặc biệt trong chăn nuơi lợn ngoại tập trung. Lợn cĩ nhu cầu về tỷ lệ protein m à thực chất là axit am in trong thức ăn rất lớn khi chúng ở giai đoạn sinh trưởng. N eu thức ăn khơng đủ cả về số lượng và tỷ lệ các axit am in sẽ dẫn đến sinh trư ở ng của lợn bị chậm lại, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh tế của chăn nuơi lợn thịt. N gược lại, nếu trong khẩu phần ăn cho lợn giai đoạn này cĩ đủ thậm chí thừa lượng protein m à khơng đủ về số lượng và tỷ lệ các axit amin thiết yếu sẽ dẫn đến việc đào thải nitơ ra m ơi trư ờ ng bên ngồi tăng lên, vừa gây lãng phí thức ăn đạm, vừa ảnh h ư ởng đến mơi trường do tăng tỷ lệ các chất độc như N H 3, H 2S... được thải ra từ các cơ sở chăn nuơi lợn. Cĩ nhiều biện pháp nhằm thỏa m ãn nhu cầu protein và axit am in cho lợn. N hưng vì nhiều lý do khác n h au như sự nhận thức, điều kiện thiết bị để kiểm tra chất lượng thức ăn... mà người ta mới chỉ quan tâm nhiều tới tác động của thức ăn đối với sinh trưởng và tiêu tốn chi phí thức ăn cho m ột đơn vị sản phẩm , m à chưa quan tâm tới tác động của các chất thải ra khi sử dụng loại thức ăn đĩ cho lợn đối với mơi trường sống của con người. Đ ây là m ột trở ngại lớn tới sự phát triển của nền chăn nuơi bền vững. H iện nay, hầu hết các cơ sở chăn nuơi đều cĩ xu hướng sử dụng thức ăn cĩ m ức protein cao để đáp ứng nhu cầu axit amin cho lợn. N gay cả nhiều cơ sở chăn nuơi lợn thịt sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh do các hãng thức ăn cung cấp cũng ở trong tình trạng tương tự, nguyên nhân là do trong phần lớn các loại thức ăn hồn hợp mới chỉ cân đối cho 2 loại axit am in
thiết yếu là lysin và m ethionin, và lại khơng phải bất kỳ cơ sở chăn nuơi hoặc hãng sản xuất thức ăn nào cũng cĩ đủ điều kiện kiểm tra sự cân đối axit am in thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp. Thị trường thức ăn gia súc cho thấy m ột thực trạng là giá bán các loại thức ăn đạm như đậu tương, bột cá... khá cao, làm tăng giá thành thức ăn dẫn đến làm giảm lợi nhuận của người chăn nuơi. Vì vậy, việc xác định được tỷ lệ cân bằng các axit am in thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp vừa cĩ ý nghĩa tiết kiệm thức ăn cung cấp protein đắt tiền, vừa là cách đáp ứng tốt nhất về nhu cầu protein, axit amin cho lợn thịt, nĩ khơng chỉ trực tiêp làm giảm giá thành thức ăn, làm tăng lợi nhuận cho người chăn nuơi m à cịn làm giảm sự đào thải các chất độc gây ơ nhiễm ảnh hưởng xấu đến m ơi trường sinh sống của con người.