1. Công nghệ sinh học vi sinh vật học trở thành nền tảng cho sự phát triển của công nghệ sinh học, người ta chia thành mấy giai đoạn phát triển và tên các giai đọan?
2.Khái niệm công nghệ lên men. Sự khác nhau giữa công nghệ lên men truyền thống và công nghệ lên men hiện đại như thế nào.
3. Các giai đoạn phát triển và đặc điểm lịch sử của các giai đoạn phát triển của công nghệ lên men. Những thành tựu nổi bật của công nghệ lên men hiện nay.
4. Những đặc điểm chính của các q trình lên men. Ưu điểm và nhược điểm của phương pháp lên men sản xuất các sản phẩm so với phương pháp hóa học.
5. Khái niệm lên men công nghiệp. Sự khác nhau giữa lên men công nghiệp và công nghệ lên men như thế nào.
6. Mục đích chính của các q trình lên men và hướng ứng dụng chính trong sản xuất và đời sống.
7. Phân loại các quá trình lên men dựa vào các tiêu chuẩn gì? Trình bày rõ các cơ chế điều chỉnh hoạt động của các quá trình lên men.
8. Các cơng đoạn chính của các q trình lên men và tiêu chí để lựa chọn các q trình lên men.
9. Một quy trình lên men sản xuất sản phẩm cơng nghệ sinh học trong công nghiệp thường được tiến hành theo mấy giai đoạn, ý nghĩa của các giai đoạn.
10. Các khâu chính cần chuẩn bị cho một q trình lên men.
11. Tại sao nói, giống sản xuất có ý nghĩa quan trọng nhất cho quá trình lên men. Các cấp độ chuẩn bị giống cho quá trình lên men.
12. Động học quá trình sinh trưởng phát triển của vi sinh vật trong q trình lên men trong hệ “kín” bao gồm mấy pha chính và vì sao các pha lại liên tiếp nhau.
13. Ngồi theo dõi động học q trình sinh trưởng phát triển của vi sinh vật còn theo các yếu tố nào của quá trình lên men để điều chỉnh quá trình lên men.
14. Giai đoạn thu hồi sản phẩm có ý nghĩa hết sức quan trọng trong lên men sản xuất sản phẩm cơng nghệ sinh học, vì sao?
15. Quá trình thu hồi sản phẩm thường có mấy giai đoạn và ý nghĩa của từng giai đoạn trong công nghệ thu hồi sản phẩm lên men.
16. Những vấn đề tồn tại ảnh hưởng đến q trình thu hồi sản phẩm trong cơng nghệ lên men sản xuất các sản phẩm công nghệ sinh học.