- Nuôi cấy bề mặt (surface cultivation): Thường vi sinh vật phát triển trên bề mặt môi trường Ví dụ, vi sinh vật phát triển trên bề mặt môi trường thạch trong hộp Petri hay phát
2.4.2.1. Giai đoạn phòng thí nghiệm (hoạt hóa giống)
Đây chính là giai đoạn hoạt hóa giống: Cấy chuyển sang các ống môi trường dinh dưỡng vô trùng và nuôi chúng trong điều kiện phịng thí nghiệm.
Bước 1. Kiểm tra chất lượng giống
Chủng giống sản xuất phải đảm sạch, vô trùng, đảm bảo chất lượng mới đưa vào sản xuất, do đó phải kiểm tra chất lượng giống trong phịng thí nghiệm trước khi đưa vào sản xuất.
Giống được bảo quản trong tủ lạnh sâu hay giống đang sản xuất, đều phải kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng, vì hiện nay chủng giống có năng suất cao thường được chọn lọc bằng phương pháp gây đột biến hay bằng kỹ thuật gen, do đó dễ bị thối hóa (hay gọi là lại giống).
Bước 2. Nhân giống mẹ
Giống thường được bảo quản trong ống nghiệm ở tủ lạnh sâu hay trong tủ lạnh, cho nên trước khi sử dụng phải lấy ống ra từ từ, tránh gây sốc nhiệt, ảnh hưởng đến chất lượng của giống.
Sau đó, giống được cấy truyền sang mơi trường thạch nghiêng trong ống nghiệm (mỗi loại giống có thành phần mơi trường và điều kiện nuôi cấy khác nhau đã được lựa chọn).
Giống được ni trong tủ ấm ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi giống mọc tốt lấy ra, dùng que cấy cấy giống vào bình tam giác có mơi trường nhân giống (thường tỷ lệ mơi trường bằng 1-2/10 thể tích bình) và ni trên máy lắc ở nhiệt độ phù hợp.
Thời gian nuôi phù thuộc vào từng loại vi sinh vật (đối với vi khuẩn là 24-48 giờ, nấm men, nấm sợi 48-72 giờ, xạ khuẩn 96-120 giờ) và sau đó lấy ra kiểm tra chất lượng giống, trước khi đưa vào sản xuất.