- Nuôi cấy bề mặt (surface cultivation): Thường vi sinh vật phát triển trên bề mặt mơi trường Ví dụ, vi sinh vật phát triển trên bề mặt môi trường thạch trong hộp Petri hay phát
MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG TRONG SẢN XUẤT CÔNG NGHIỆP
5.2.2.4. Hiệu quả kinh tế của quá trình thu hồi sản phẩm công nghệ sinh học
1. Nguyên tắc
Xây dựng các quy trình sản xuất các sản phẩm cơng nghệ sinh học thường rất tốn kém, cả về yêu cầu vốn đến xây dựng cơ sở vật chất và vận hành quá trình sản xuất. Cũng giống như đánh giá hiệu quả kinh tế của quá trình lên men sản xuất, thì xuất phát điểm của quá trình thu hồi sản phẩm cũng phải dựa trên các giả định cơ bản sau đây: (1) Đối tượng nghiên cứu cụ thể đã được lựa chọn để xây dựng nhà máy sản xuất một sản phẩm công nghệ sinh học mong muốn; (2) Công nghệ sản xuất đã được định rõ; (3) Tất cả các giấy phép (phê chuẩn quy trình sản xuất, quy trình xử lý chất thải và chất lượng sản phẩm) đã được cấp và (4) Nhu cầu của thị trường đối với sản phẩm tăng và sẽ thu hút bao nhiêu kg hay tấn sản phẩm.
Đối với một quy trình sản xuất, có hai vấn đề chủ yếu cần phải được giải quyết: (1) Phần nào trong sản phẩm sản xuất ra là của bạn? và khối lượng cần sản xuất là bao nhiêu?.
Cần xác định giá cả để xây dựng nhà máy (chi phí vốn cố định) và các chi phí cho nhà máy hoạt động (chi phí vốn lưu động). Cả chi phí vốn cố định và vốn lưu động phụ thuộc vào quy mơ sản xuất.
Như vậy, có hai phần dự tốn chi phí cơ bản: Chi phí vốn đầu tư và chi phí vốn lưu động. Trước tiến quan tâm chi phí đầu tư liên quan đến chế tạo máy móc hồn chỉnh, bao gồm các đơn vi sản xuất, nhà xưởng và đất đai. phân xưởng và sau đó quan tâm đến vận hành nhà máy bao gồm nhân lực, nguyên liệu thơ, điện nước (hơi nước, điện và nước).
2. Chi phí đầu tư
Chi phí vốn bao gồm chi phí cho việc xây dựng cơ sở nhà máy, chế tạo thiết bị tồn bộ cho nhà máy và chi phí đất đai. Nó cũng bao gồm các chi phí:
- Tất cả các thiết bị cần thiết cho sản xuất, thu hồi, cung cấp điện nước bao gồm cả các phụ kiện: Thiết bị đo đạc; tư vấn lắp đặt (các thiết bị, đường ông dẫn nước, khi, hơi..); công lắp đặt; mua đất đai, chuẩn bị xây dựng và thiết kế; xây dựng; phí của nhà thấu; giám sát cơng trình; bảo hiểm và thuế; và dự phịng.
- Các loại chi phí đầu tư: (a) Chi phí vốn trực tiếp hoặc cố định là tổng số tiền cần thiết để thiết lập, xây dựng và lắp đặt trang thiết bị nhà máy và (b) Chi phí vốn gián tiếp hoặc hoạt động của nhà máy là vốn hoạt động cần thiết cho việc xây dựng nhà máy (các chi phí và thuế kỹ thuật).
3. Chi phí hoạt động
Các chi phí hoạt động hay chi phí sản xuất chỉ đơn giản là một thước đo số tiền bỏ ra để sản xuất sản xuất, bao gồm cả việc phát triển cải thiện quy trình cũng như chi phí thương mại hóa (tiếp thị và bn bán). Các chi phí hoạt động được phân thành: (a) Chi phí cố định là các chi phí khơng liên quan đến khối lượng sản xuất, có nghĩa là các loại thuế, khấu hao, vượt trội, v.v… và (b) Chi phí biến đổi là các chi phí liên quan đến công lao động, nguyên vật liệu và năng lượng.
Các đầu mục thường bao gồm trong chi phí vận hành: Nguyên vật liệu, điện nước, xử lý chất thải, lao động (có cả đào tạo), giám sát, bảo dưỡng, chi phi chung, nghiên cứu phát triển, bản quyền, chi phí bán hàng và thuế.
4. Chiến lược cắt giảm chi phí
Nghiên cứu hồn thiện và nâng cấp chất lượng sản phẩm bằng cách sử dụng các điều kiện môi trường xung quanh hợp lý, cải tiến các quy trình theo mẻ thành quy trình liên tục, nâng cấp quy mô nhỏ lên qu y mô lớn, sử dụng các thiết bị phản ứng đa chức năng, giảm thiểu chất gây ô nhiễm và độc hại.
Một số bộ phận thiết yếu của q trình khơng thể được thỏa mãn khi thay thế bằng các thiết bị trình độ thấp và rẻ tiền hơn. Đây được xem là trường hợp khi địi hỏi ngn liệu đầu vào đắt tiền, nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng. Trong những tình huống như vậy, việc cắt giảm chi phí có thể đạt được bằng cách sử dụng một kỹ thuật chế biến đắt tiền, ví dụ sắc ký ái lực được sử dụng thay thế các kỹ thuật khác để bù đắp các chi phí cho nguyên vật liệu đắt tiền. Nguyên liệu đầu vào đăt tiền người ta sử dụng kỹ thuật sắc ký ái lực mà với các thiết bị đắt tiền như máy siêu ly tâm thì địi hỏi người sử dụng có trình độ chun mơn chun sâu do q trình chiết xuất phức tạp.