Phần 4 .Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng phát triển sản xuấtkhoai tâytại huyệnĐông Hưng,
4.1.5. Tiêu thụ khoai tây
Từ những năm 2009 trở về trước khoai tây sản xuất tại huyện Đông Hưng chủ yếu do các hộ tự tiêu thụ. Qua điều tra cho thấy các hộ tiêu thụ dưới hai hình thức là tiêu thụ gián tiếp(thông qua người thu gom, người buôn bán lẻ, người bán lẻ tại các chợ huyện) và tiêu thụ trực tiếp (bán sản phẩm cho trực tiếp người tiêu dùng); một phần để giống và chăn nuôi do vậy mà diện tích cây khoai tây không phát triển.
Từ năm 2010 trở lại đây do có sự ký kết hợp đồng trực tiếp với các nhà khoa học, doanh nghiệp nên việc tiêu thụ khoai trở nên thuận tiện hơn, tổng sản lượng lượng khoai được doanh nghiệp mua trực tiếp tại ruộng tăng dần từ 55% năm 2010 lên 61,8 % năm 2015 (khi giá trên thị trường và giá thỏa thuận trong hợp đồng không có sự chênh lệch), không còn việc thu gom của các chủ hộ buôn lớn mà chỉ còn người thu gom nhỏ bán cho người tiêu dùng tại các chợ địa phương, chiếm 57,3% năm 2010 giảm còn 21,2% năm 2015.
Bảng 4.5. Cơ cấu sản lượng khoai tây tiêu thụ theo các tác nhân
ĐVT: % sản lượng
Các tác nhân
Năm
2011 2012 2013 2014 2015 1. Doanh nghiệp chế biến 6,0 10,0 15,5 27,0 28,3
2. Chủ buôn lớn 18,8 22,3 20,0 10,9 9,4
3. Người thu gom nhỏ 27,3 15,7 17,0 9,1 5,8
4. Thu mua vào kho lạnh làm giống
30,0 38,6 34,0 40,6 42,5
5. Tiêu dùng tại gia đình và chăn nuôi
17,9 13,4 13,5 12,4 14,0
Nguồn: Phòng Nông nghiệp huyện Đông Hưng (2011-2016)
Việc trực tiếp mua khoai để kho lạnh làm giống đã tăng dần từ năm 2010 đến nay khi huyện hỗ trỡ xây kho lạnh thì khoảng 30% tổng sản lượng khoai tây toàn huyện. Lượng khoai dùng trong sinh hoạt các hộ dân chiếm trên dưới 35% mỗi năm, chủ yếu dùng để ăn, cho họ hàng người thân, khoai loại dùng cho chăn nuôi.