Phần 4 .Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuấtkhoai tâytạ
4.3.3. Thị trường tiêu thụ và giá cả sản phẩm khoai tây
4.3.3.1. Thị trường tiêu thụ
Thị trường tiêu thụ là điểm mấu chốt trong khâu tiêu thụ sản phẩm. Số lượng sản phẩm tiêu thụ hay tiến độ tiêu thụ đều ảnh hưởng trực tiếp từ thị trường. Thị trường tiêu thụ lại bao gồm nhiều yếu tố khác nhau: khách hàng là người thu gom hay đại lý thu mua khoai tây; địa điểm nơi diễn ra hoạt động mua bán và các tác nhân khác. Nếu thị trường tiêu thụ thuận lợi thì sẽ đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ và lượng khoai tây được tiêu thụ. Như vậy sẽ kích thích người sản xuất có định hướng mở rộng quy mô sản xuất khoai tây và nâng cao chất lượng khoai tây được sản xuất ra. Thị trường tiêu thụ trên địa bàn xã chủ yếu là hình thức bán buôn, năm 2014 có tới 90% sản lượng khoai tây sản xuất ra được bán dưới hình thức bán buôn.
Ngoài ra, thị trường tiêu thụ khoai tây trong và ngoài nước cũng có ảnh hưởng lớn tới hoạt động tiêu thụ khoai tây của xã. Do người tiêu dùng còn chưa thực sự hiểu hết về giá trị dinh dưỡng của khoai tây nên còn dè chừng trong việc lựa chọn tiêu dùng khoai tây. Giá cả có ảnh hưởng đến doanh thu của người sản xuất. Giá cao sẽ kích thích người sản xuất phát triển sản phẩm đó. Sản xuất khoai
tây của hộ nông dân cũng vậy, giá cao và ổn định sẽ giúp hộ nông dân yên tâm vào sản xuất. Do vậy trong những năm tới xã cần có chính sách cung cấp thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm khoai tây sản xuất ra cho hộ nông dân biết đến.
4.3.3.2. Giá sản phẩm khoai tây
Khi tiêu thụ khoai tây, điều mà người sản xuất quan tâm đầu tiên đó là giá sản phẩm. Giá khoai tây quyết định lợi nhuận mà người sản xuất thu được nên họ rất cân nhắc về điều này khi quyết định tiêu thụ. Trong những năm gần đây, giá khoai tây trên thị trường có xu hướng ngày càng tăng nhưng tăng ở mức thấp. Giá khoai tây bán lẻ trên thị trường từ 8.000 đồng – 11.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giá khoai tây vẫn còn bấp bênh, không ổn định làm hộ nông dân chưa thực sự yên tâm vào sản xuất.