Phần 4 .Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng phát triển sản xuấtkhoai tâytại huyệnĐông Hưng,
4.1.3. Áp dụng tiến bộ kĩ thuật trong sản xuấtkhoai tâytại huyệnĐông Hưng
Hiện nay, phòng nông nghiệp huyện Đông Hưng đang có chủ trương và can thiệp triệt để để xây dựng cánh đồng mẫu lớn, quy hoạch thành từng vùng thuận tiện cho việc sản xuất để có thể ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến, tiết kiệm nhân lực và hiệu quả sản xuất cao. Đây là yếu tố thuận lợi giúp cho địa phương phát huy được thế mạnh trong sản xuất cây vụ Đông.
4.1.3. Áp dụng tiến bộ kĩ thuật trong sản xuất khoai tây tại huyện Đông Hưng Đông Hưng
4.1.3.1. Tiến bộ kỹ thuật về giống
Các tài liệu trong và ngoài nước đều khẳng định rằng: Năng suất, chất lượng của sản phẩm khoai tây phụ thuộc chủ yếu vào giống. Hai chỉ tiêu quan trọng để chọn giống khoai tây là: số lượng củ trên một cây khoai tây và trọng lượng (kích thước củ) của từng củ. Hai chỉ tiêu này càng cao thì năng suất khoai tây trên một đơn vị diện tích càng cao.
Từ năm 1999 trở về trước huyện Đông Hưng chủ yếu sản xuất bằng giống khoai Thường Tín, củ nhỏ năng suất thấp từ 3-5tấn/ha, hiệu quả kinh tế không cao.
Từ năm 2000 đến năm 2005 có 04 nhóm giống khoai tây được trồng trên địa bàn huyện Đông Hưng, bao gồm: Giống VT2 (Trung Quốc) chiếm tỷ lệ 80% tổng diện tích khoai tây của tỉnh, giống Sip (KT2), giống cải tiến (KT3) chiếm 10%, giống Diamant và các giống nhập khẩu khác chiếm 10% (Báo cáo của Phòng NN&PTNT huyện Đông Hưng, 2016).
Giống khoai tây người nông dân sử dụng hầu hết là do người nông dân tự sản xuất và duy trì từ vụ này qua vụ khác, nên các giống trồng phổ biến trong sản xuất bị thoái hoá nghiêm trọng.
Kỹ thuật thâm canh trong sản xuất khoai tây còn lạc hậu, đặc biệt là kỹ thuật trồng chưa hợp lý, chế độ phân bón, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh,... nên hiệu quả sản xuất và thu nhập của người dân trồng khoai tây chưa cao.
Do trong tỉnh và huyện chưa có hệ thống sản xuất giống, nên hầu hết diện tích VT2 được dùng làm giống từ nguồn khoai thịt nhập từ Trung Quốc, chất lượng kém, nhiễm sâu bệnh rất nhiều gây ảnh hưởng đến năng suất và hiệu qủa sản xuất. Năng suất ban đầu có thể đạt 8 - 10 tấn/ha, tuy nhiên khi sau 1-2 năm nhân giống, dễ bị nhiễm bệnh năng suất giảm xuống còn 5-7 tấn/ha.
Trong một vài năm gần đây, huyện đã sử dụng giống khoai nhập nội, các giống khoai có nguồn gốc từ châu Âu (Đức và Hà Lan) có chất lượng như Mariella và Diamant và đưa vào sản suất củ giống sạch bệnh trong nước bắt nguồn từ nuôi cấy invitro ở một số tiểu vùng năng suất có thể đạt 12 -13 tấn/ha.
Một số giống nhập từ Châu Âu đã được trồng ở Việt Nam gần đây là các giống đã được xác nhận như Marielle, Alantic (Việt Đức), Diamant, Nicola từ Hà Lan. Trong các giống này, giống Alantic, Diamant được trồng phổ biến nhất tại huyện. Các giống này phù hợp cho chế biến và xuất khẩu. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm giống sử dụng trồng cho vụ sau bị thoái hoá sau 2-3 năm nhân giống. Nông dân phải mua giống mới với giá nhập khẩu rất đắt. Hơn nữa, các giống này cũng có nhược điểm là khả năng bị nhiễm các bệnh cao và thời gian bảo quản dài.
Những năm đầu thập kỷ 90 thế kỷ trước, Việt Nam đã hợp tác với Trung tâm Khoai tây Quốc tế (CIP) xác định một số giống có triển vọng như KT2, KT3, những giống này sinh trưởng nhanh, thích ứng với các điều kiện địa phương, có khả năng kháng lại vi rút, có khả năng bảo quản lâu, cho năng suất khá cao sau mỗi vụ trồng.
Trong thời gian qua, nông dân vẫn sử dụng nguồn giống nhập từ Trung Quốc (nhiều trường hợp dùng cả khoai thương phẩm thay thế cho khoai tây giống). Một số giống nhập từ Trung Quốc như VT2, Kim Quan và Việt Dẫn được trồng từ năm 2003 khoảng 80% và tỷ lệ này giảm dần cho đến nay các hộ dân không trồng. Giá giống rẻ từ 3.500-4.000 đ/kg trong khi đó giá giống Châu Âu sau khi đã sản xuất một vụ vẫn ở mức khoảng 10.000-12.000đ/kg. Mặc dù giá giống nhập từ Châu Âu cao nhưng cho năng suất cao và chất lượng tốt hơn so với những giống Trung Quốc (VT2). Giúp nông dân có cơ hội tăng thu nhập trên một đơn vị diện tích.
Tóm lại, sản xuất khoai tây ở huyện Đông Hưng sử dụng trên 5 loại giống khác nhau trong thời gian qua. Do đó dẫn đến việc kiểm soát chất lượng giống khó, giống không được xác nhận nên dẫn đến thoái hoá nhanh, dễ nhiễm bệnh
(nhất là bệnh mốc sương và bệnh ghẻ bột); hao hụt nhiều trong quá trình vận chuyển; sản phẩm lẫn giống, khó khăn cho tiêu thụ, làm giá bán chênh lệch; người tiêu thụ chưa có thói quen chọn mua khoai tây có chất lượng cao để ăn giống như chọn mua gạo vì vậy chưa khuyến khích được nhiều nông dân trồng giống tốt có chất lượng cao.
Bảng 4.3. Biến động diện tích giống khoai tây và cơ cấu giống tại huyện Đông Hưng giai đoạn 2010-2015
Năm Chỉ tiêu
2010 2011 2012 2013 2014 2015
1. Diện tích (ha) 733 652 679 792,2 438,3 494,5 1.1 Giống KT2 (Sip) 175 185 255 245 143 140 1.2 Giống KT3 (Cải tiến) 162 200 150 233,2 120 119 1.3 Giống Solarat(Đức) 196 167 168 195 95 93 1.4 Giống Diamat(Hà Lan) 180 80 50 40 48 51 1.5 Giống VT2 (Trung Quốc) 30 20 23 35 0 26
1.6 Giống khác 0 10 33 44 32.3 68,5
2. Cơ cấu(%)
2.1 Giống KT2 (Sip) 23,9 28,4 37,5 30,9 32,6 28,3 2.2 Giống KT3 (Cải tiến) 22,1 30,6 22,1 29,4 27,4 24,1 2.3 Giống Solarat (Đức) 26,8 25,5 24,7 24,6 21,6 18,8 2.4 Giống Diamat(Hà Lan) 24,5 12.3 7,3 5,0 10,9 10,3 2.5 Giống VT2 (Trung Quốc) 2,7 3,0 3,3 4,4 0 5,3
2.6 Giống khác 0 0,02 5,1 5,7 7,5 13,2
Nguồn: Phòng Nông nghiệp huyện Đông Hưng (2010-2015)
4.1.3.2. Tiến bộ kĩ thuật về quy trình chăm sóc
Đồng thời với các TBKT về giống mới, công tác tổ chức sản xuất, dịch vụ giống cây trồng cũng được cải tiến theo hưởng chuyên môn hoá cao. Với hệ thống tổ chức sản xuất giống khá mạnh bao gồm các Doanh nghiệp, viện nghiên cứu; cơ sở vật chất phục vụ cho công tác sản xuất, bảo quản giống được đầu tư.
Kỹ thuật canh tác mới được sử dụng rộng rãi như kỹ thuật màng phủ đất nhằm hạn chế cỏ dại, tiết kiệm nước và phân bón, giảm tác hại của mưa, rét,
giảm công lao động; việc cơ giới hoá trong nông nghiệp, nhất là khâu làm đất, bơm nước, trừ cỏ dại, vận chuyển đã làm giảm lao động, hạ giá thành sản phẩm; việc bón các chế phẩm sinh học, phân NPK tổng hợp đã được phổ cập thay thế việc bón phân đơn trước đây, đồng thời với việc sử dụng phân sinh học, phân phun lá, các chất điều hoà sinh trưởng, giảm tổn thất hạ giá thành sản phẩm, tạo tiền đề cho CNH-HĐH nông nghiệp - nông thôn.
4.1.3.3. Tiến bộ kỹ thuật về bảo quản
Nông dân Việt Nam thường giữ giống khoai tây trong vòng 9 tháng, từ tháng 2 đến tháng 10 trong điều kiện tán xạ cho đến khi gieo trồng vụ Đông năm sau. Hầu hết nông dân bảo quản giống khoai tây trên nền nhà, dưới gầm giường hay bằng giàn gỗ để trong phòng ở. Tỷ lệ hao hụt có khi tới 40% so với trọng lượng ban đầu. Bảo quản lạnh có thể giúp nông dân đẩy mạnh sản xuất khoai tây. Kho lạnh rút ngắn thời gian ngủ nghỉ của giống và đảm bảo cho giống có các điều kiện sinh lý tốt hơn. Bảo quản lạnh có các ưu thế sau: ít hao hụt, hệ số nhân giống cao, thoái hoá chậm, năng suất cao hơn và số củ to nhiều hơn so với trồng giống để tán xạ.
Tại huyện Đông Hưng, nếu để giống hay bảo quản khoai thương phẩm tại kho lạnh thì tỷ lệhao hụt khoảng 6,5% trên tổng khối lượng. Nếu bảo quản bằng phương pháp tán xạ thì tỷ lệ hao hụt tương đối cao 34,5% trên tổng khối lượng. Do vậy khi có điều kiện bảo quản tốt sẽ tạo điều kiện giúp nông dân bán sản phẩm với giá cao hơn. Họ không phải bán tất cả sản phẩm ngay sau khi thu hoạch, góp phần tăng thu nhập. Ngoài việc phát triển hệ thống kho lạnh cần tập trung tuyên truyền các thông tin cho nông dân về tác dụng của kho lạnh đối với việc bảo quản giống nhằm chậm già hoá củ giống, hạn chế mầm bệnh, giảm chi phí.
Hiện nay, yêu cầu của thị trường đòi hỏi giống được bảo quản lạnh ngày một lớn. Huyện Đông Hưng, năm 2010 có 02 kho, năng lực bảo quản trung bình mỗi kho là 50 tấn. Đến năm 2015, trên địa bàn huyện Đông Hưng đã xây dựng được 11 kho lạnh, mỗi kho có vốn đầu tư ban đầu là 130 triệu đồng/ kho và công suất chứa khoảng 30- 70 tấn/kho.