5. Bố cục luận án
3.2.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ nhân giống đến sinh trưởng của A.oryzae T6
Nhiệt độ là một trong yếu tố đóng vai trò chủ yếu trong sự sinh trưởng của sợi nấm và tác động đến việc sản sinh bào tử cũng như sự nảy mầm của chúng. Nhiệt độ phát triển của đa số nấm mốc là 25 - 35oC. Nếu nhiệt độ xuống dưới 24oC nấm mốc phát triển chậm, sinh bào tử yếu, thời gian nuôi cấy kéo dài, khoảng nhiệt độ để nấm mốc phát triển rộng từ (2 - 500C). Tuy nhiên để biết nhiệt độ phù hợp cho A.oryzae T6 sinh trưởng, ở thực nghiệm này tiến hành nuôi A.oryzae T6 ở nhiệt độ khác nhau từ 20 - 400C theo phương pháp đã trình bày (mục 2.2.3.5 ), xác định được nhiệt độ phù hợp cho nhân giống A.oryzae T6 cho phát triển mật độ tế bào cao được chọn làm thông số cho nhân giống A.oryzae T6.
Kết quả thu được (Hình 3.7) cho thấy ở nhiệt độ 200C và 400C A.oryzae T6phát triển với mật độ tế bào thấp tương ứng là 41x106 CFU/g và 51x106 CFU/g. Ở nhiệt độ 300C mật độ tế bào của A.oryzae T6cao nhất đạt 69×106 CFU/g. Điều này có thể do nhiệt độ cao đã kìm hãm sự sinh trưởng, phát triển của nấm và làm giảm khả năng tạo bào tử nấm.
Hình 3.7 Ảnh hưởng của nhiệt độ nhân giống đến mật độ tế bào củaA.oryzae T6
Kết quả này cũng phù hợp với các nghiên cứu của Shie-Jea Lin và cộng sự (2010) công bố với nhiệt độ 300C là thích hợp cho A.oryzae LL1 và LL2 phất triển mạnh [149].Vì vậy, nhiệt độ nuôi nhân giống A.oryzae T6ở nhiệt độ 30 ± 20C cho sinh trưởng đạt mật độ tế bào lớn nhất, đạt 69x106 CFU/g sau 72 giờ nuôi nhân giống.