báo cáo thực tập chế biến món ăn tại khách sạn
Báo cáo thực tập chế biến món ăn MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI BÒ BÓP THẤU
Ngày tải lên :
16/08/2014, 10:14
... lực, tiêu mỡ
6. Những biến đổi của thực phẩm khi bảo quản
6.1. Các biến đổi
6.1.1. Biến đổi vật lý
SVTH: Nguyễn Tấn Của 11116010 Trang 14
Thực tập kỹ thuật chế biến món ăn GVHD: Lương Thị Kim ... cầu của thực phẩm chế biến đông lạnh sẽ ngày càng gia tăng trên
toàn thế giới.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THỰC PHẨM
Môn: TT Chế Biến Món Ăn
... tốt cho chúng ta. Vì
vậy mục đích cuối cùng của việc nấu ăn là phải tạo ra những bữa ăn ngon, tăng cường
Thực tập kỹ thuật chế biến món ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến
một hàm lượng lớn của cholesterol...
- 22
- 971
- 1
1 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP nhà khách tỉnh uỷ
Ngày tải lên :
22/08/2014, 16:28
... Vũ Thanh Hùng 13 Lớp: LCF41E
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa kỹ thuật chÕ
biÕn
II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
+ Bảng1: Chế biến món ăn
STT Tên món ăn
Đơn vị
tính
Số lượng Số lần
Ghi ... là những món ăn nổi tiếng của nhà khách. Đó là những món ăn nổi
tiếng mà nhà khách thường xuyên làm và được tiêu thụ với số lượng lớn bởi
những món ăn đó là những món ăn đại đa số khách hàng ... còn được khách hàng biết đến nhiều bởi nhà hàng chế biến ra
rất nhiều món ăn từ thịt thỏ. Với thực đơn phong phú, các món ăn ngon hấp dẫn
được chế biến từ các đầu bếp có tâm huyết và tay nghề...
- 21
- 1.2K
- 1
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ
Ngày tải lên :
22/08/2014, 16:28
... là những món ăn nổi tiếng của nhà hàng, khách sạn. Đó là những
món ăn mà nhà hàng thường xuyên chế biến và được tiêu thụ với một số lượng
lớn bởi vì những món đó là những món ăn mà được khách hàng ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa kỹ thuật chÕ
biÕn
Những sản phẩm mà khách sạn hay chế biến và tiêu thụ nhanh nhiều với
số lượng lớn như là các món về hải sản, đặc biệt là các món được chế ... LCF41E
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa kỹ thuật chÕ
biÕn
>-tuHHO-
Sau quá trình thực tập, được tiếp xúc trực tiếp với những món ăn đồ uống
tại khách sạn...
- 19
- 2.8K
- 1
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG
Ngày tải lên :
22/08/2014, 16:28
... vị thực tập tôm tẩm ướp gia vị qua chế biến chiên rồi mới
nướng.
Mỗi cách chế biến đem lại cho món ăn hương vị khác nhau, tuy nhiên với
cách chế biến mực chiên theo em cách chế biến tại khách sạn ... 27
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
GVHD: Lê Văn Sáu
các món ăn hải sản và những những món ăn này khách sạn có tiếng là ngon nhất
trên địa bàn.
- Theo em thì khách sạn nên giữ nguyên cách chế biến ... triển hơn nữa các món
ăn hải sản. Do đặc thù của khách đến với khách sạn luôn có nhu cầu thưởng thức
các món ăn hải sản.
Nhược điểm của việc chế biến món ăn tại khách sạn là do lượng khách
không đồng...
- 35
- 2.4K
- 7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Chuyên đề Chế biến món ăn tại Khách sạn desyloia
Ngày tải lên :
18/05/2014, 14:53
... NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DESYLOIA 13
I. CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CHÍNH 13
1. nghiệp vụ cụ thể (kỹ thuật chế biến món ăn) 14
2 . Phương pháp chế biến món ăn 18
3.Kỹ năng sử dụng gia vị: 27
4. Kỹ năng tỉa hoa ... chè.
Trong kỹ thuật chế biến món ăn, trình bày trang trí là khâu cuối cùng và
cũng là 1 chỉ tiêu đánh giá chất lượng món ăn, mỗi món ăn sau khi chế biến
xong dù đơn giản hay cầu kỳ, dù món ăn cao cấp ... hợp với tính chất từng món ăn. Chỉ
dùng những rau củ quả được cấu thành nên món ăn hoặc ăn kèm với món ăn đó
để trang trí cho phù hợp tính chất của món ăn đó. Trình bày món ăn phải phù
hợp với yêu...
- 45
- 6.1K
- 20
Báo cáo thực tập tốt nghiệp nghiệp vụ chế biến món ăn tại khách sạn mường thanh hà nội
Ngày tải lên :
29/06/2014, 17:16
... dạng hóa thực đơn món ăn: Các món ăn được phục vụ trong nhà hàng chủ yếu là
các món ăn truyền thống và các món ăn kết hợp giữa nền ẩm thực Âu – Á để tạo cho
khách hàng nhiều sự lựa chọn, tăng sự ... lượng dịch vụ doanh ăn uống tại khách sạn
1.2.1. Khái niệm và chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn
1.2.2.1. Khái niệm về chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn
Nghiên cứu ... dịch vụ
ăn uống tại khách sạn Mường Thanh - Hà Nội theo đánh giá của khách hàng như sau:
Bảng 2.4: Kết quả đánh giá của khách hàng về thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại
khách sạn Mường...
- 51
- 1.8K
- 7
BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG TÁC LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN SUNNY
Ngày tải lên :
05/04/2013, 08:53
... trình thực tập tại khách sạn qua sự hướng dẫn nhiệt
tình của cô giáo hướng dẫn cùng với anh trưởng bộ phận lễ tân trực
tiếp hướng dẫn đã giúp em hoàn thành bài báo cáo thực tập. Bài báo
cáo ...
Chương 1: Tổng quan về Khách sạn Sunny
1.1 Giới thiệu về khách sạn
1.2 Cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của các bộ phận
trong khách sạn
Chương 2: Quá trình thực tập ở khách sạn
THƯ VIỆN ĐIỆN ... KHÁCH SẠN SUNNY 3
1.1. GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN 3
1.2. CƠ CẤU TỔ CHỨC, CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA CÁC BỘ PHẬN
TRONG KHÁCH SẠN. 4
CHƯƠNG II: QUÁ TRÌNH THƯC TẬP VÀ VIỆC VẬN DỤNG LÝ THUYẾT
TẠI KHÁCH...
- 20
- 8.2K
- 43
CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI KHÁCH SẠN MAI HƯƠNG
Ngày tải lên :
17/08/2014, 23:58
... nghiên cứu chuyên nghiệp về ăn uống và công nghiệp
chế biến lơng thực thực phẩm tại Pháp (CCA) đà thực hiện nghiên cứu loại
khách hàng Châu Âu, họ đà xác định đợc loại khách hàng khác nhau mà hành
vi ... ngời đặc biệt quan tâm tới sức khoẻ
1.4. Những khách hàng sành ăn
1.5. Những khách hàng đơn giản
1.6. Những ngời dễ ăn uống
1.7. Những khách hàng phàm ăn
1.8. Những ngời thích cái lạ
1.9. Những ... phục
vụ Bàn
NV
Phụ
bếp
Báo cáo kiến tập Khoa Du lịch
Theo nhhững ảnh hởng đó đến sản phẩm ăn uống thì các loại khách
không hoàn toàn phân lập mà đan xen nhau có thể xem rằng mỡi khách hàng
thuộc một...
- 9
- 403
- 1
CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI Khách sạn sầm sơn STAR
Ngày tải lên :
17/08/2014, 23:58
... trang trí
món ăn
x
12/6/14
Làm nước chấm
gia vị
x
15/6/14
Chế biến món rau sào
x
18/6/14
chế biến salad
x
20/6/14 sơ chế sò
x
23/6/14
Chế biến món canh ngao
chua
x
25/6/14
Chế biến món
trúng ... LỊCH
BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP
Chuyên ngành: Chế biến món ăn
Đơn vị thực tập: Khách sạn Sầm Sơn STAR
Giáo viên hướng dẫn: VŨ THỊ NGA
Học sinh thực hiện : NGUYỄN HỮU CƯƠNG
Lớp : CBMA K16N
Khóa ... thuật ẩm thực. Ẩm thực là một nét tạo nên bản sắc
văn hóa của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia dân tộc. Đất nước ta lịch sử gắn liền
với nền văn minh lúa nước, các món ăn chủ yếu được chế biến từ...
- 11
- 292
- 0
BÁO CÁO KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC
Ngày tải lên :
16/08/2014, 10:24
... văn hóa ẩm
thực Lo
ã
V trớ i lý
ã
iu kin t nhiờn
ã
nh hng ca iu kiện kinh tế - xã hội
MỘT SỐ MÓN ĂNTIÊU BIỂU
Mì nom banh chok
Các món ăn tiêu biểu Lào
Món cơm lam
Cơm (xôi)
MỘT SỐ MÓN ĂN ...
trộn cá, thịt và gia vị thảo mộc trong cùng một
món ăn
I.VĂN HÓA LÀO VÀ NHỮNG NÉT ĐẶC SẮC TRONG VĂN
HÓA ẨM THỰC
1.Đôi nét về đất nước và văn hóa Lo
ã
1.1.ụi nột v t nc Lo
ã
Lo l mt quc gia ... MỘT SỐ MÓN ĂN TIÊU BIỂU
Amok
GII THIU T NC CON NGI
CAMPUCHIA
ã
Phong tc tp quỏn:
ã
Ngi Campuchia thng theo o Pht. H
cú tp quỏn cho con đi tu trước khi kết hôn
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN
MÓN ĂN
...
- 28
- 868
- 0
BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn CHÍNH THỦY bài HAY năm 2014
Ngày tải lên :
22/08/2014, 16:07
... phẩm đem lại lợi nhuận cao và được khách hàng
ngoài ra khách sạn đáp ứng tất cả các sản phẩm ăn uống từ đặc sản đến các món ăn
dân rã
- Một số món ăn ở tại khách sạn Chinh Thủy:
\]'
... dẫn khách khi đến ăn nghỉ tại
khách sạn. Phục vụ dịch vụ bar và dịch vụ phục vụ hàng lưu niệm tại khách sạn.
- Bộ phận buồng: có nhiệm vụ phục vụ, sắp xếp buồng nghỉ cho khách đến
nghỉ tại khách ... năng của mình phục vụ đất nước.
z;<G4/N/KBgB70N7
Kiến nghị đối với Khách sạn Chinh Thủy.
Học sinh: Dương văn huỳnh Trang
16
Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga
- Khách sạn...
- 17
- 1.4K
- 1
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
Ngày tải lên :
13/06/2013, 10:32
... hoa sữa
*
báo cáo thực tập tốt nghiệp
Thực hiện từ 02/05 đến 30/06/2011
1. Học sinh thực tập:
- Họ và tên :
- Lớp : CB1A1 - Khóa 1 (2009-2011)
- Ngành : Kỹ thuật chế biến món ăn
2. Giáo viên ... đợt thực tập vừa
qua cũng là đợt thực tập cuối cùng em thực tập tại Nhà hàng Hải Vinh. Trong khoảng
thời gian thực tập tại đây em đà nhận biết đợc sự khác biệt giữa lý thuyết mà em đà học
tại ... tạo của món ăn cũng nh hình
thức chế biến.
Hầu hết món nớng thờng chỉ áp dụng vào thực đơn tiệc hay các bữa ăn đặc sản
chỉ có một vài món phổ thông đợc áp dụng để ăn vào bữa phụ. Mỗi món nớng...
- 42
- 37.3K
- 235
- thực hành chế biến món ăn
- giáo trình thực hành chế biến món ăn
- báo cáo thực tập chế biến món ăn
- mẫu báo cáo thực tập chế biến món ăn
- bao cao thuc tap nghiep vu che bien mon an tai truong mam non mien phi
- báo cáo rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ăn
- báo cáo thực tập rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ăn
- báo cáo rút kinh nghiệm sau lần thực tập chế biến món ăn tại khách sạn
- bao cao thuc tap che bien mon an cho tre mam non
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2