... đường và bột ngọt cho nhuyễn, thêm tí
chanh tạo vị chua, rồi cho nước mắm vào ta được chén nước chấm đậm đà.
2.3. Trang trí
SVTH: Nguyễn Tấn Của 11116010 Trang 19
sức khỏe cho mọi người. Các ... là thời gian để làm đông lớp đó
- Nhiệt độ buồng cấp đông ảnh hưởng rất quan trọng đến quá trình cấp đông
- Có 3 loại cấp đông là: Cấp đông chậm, nhanh và cực nhanh
6.2.3. Chất lượng ban đầu của ... dưỡng cho cơ thể. Mặc dù mùi vị
ngon, trang trí đẹp mắt là điều quan trọng trong bữa ăn hàng ngày nhưng nếu như các bữa
ăn đó làm cho sức khỏe suy giảm thì cách nấu nướng ấy cũng không tốt cho...
... 0,3cm.
- Đun nóng chảo, cho lạc vào rang vàng, bỏ vỏ lụa, đập giập.
- Nước trộn: Hũa tan đường với nước cốt chanh và chút muối. Sau đó cho
tabasco vào khuấy đều.
- Cho tôm, bưởi, ngô hạt và ... viên: Vũ Thanh Hùng 4 Lớp: LCF41E
B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Khoa kü thuËt chÕ
biÕn
- Rau bầu luộc Đĩa 30 16
6. Canh ( Riêu, bung, xáo,
thuôn ):
- Canh cải cá
-Canh bò lá lốt
- Canh ghẹ rau ... nhất cho em trong thời gian thựctập tại đơn vị.
Đạo đức cuối đợt tự xếp loại; ………
Nhận xét của cơ sở thựctập Thanh Hoá, ngày tháng 01 năm 2014
Sinh viên
Vũ Thanh Hùng
Sinh viên: Vũ Thanh Hùng...
... tËp tèt nghiÖp Khoa kü thuËt chÕ
biÕn
<I Canh ( Riêu, bung, xáo,
thuôn ):
-Canh bí đỏ hầm xương
-Canh cua nấu rau ngót
- Canh chua mực
- Canh rau ngót nấu tôm
nõn
Bát to
Bát to
Bát to
Bát ... công đoạn đó. Nớc đợc nấu sôi rồi cho cá vào đun
sôi trở lại cho nớc me hoặc nớc cốt quả tay chua sau đó vặn nhỏ lửa cho gia vị và
cho một chút gừng thái chỉ sau đó cho dọc mùng. Khi cá chín mềm, ... hồng nướng
- Sườn nướng
Đĩa
Đĩa
Đĩa
10
15
10
3
7
5
>?I Rang:
- Tôm rang muối ớt
- Thịt lợn rang cháy cạnh
- Gà rang muối
- Cơm rang hải sản
Đĩa
Đĩa
Đĩa
Suất
15
30
10
8
10
20
5
4
>3I Lên...
... Mực nướng muối ớt
Đĩa
Đĩa
Đĩa
Đĩa
Đĩa
12
14
5
13
7
2
5
2
9
3
20. Rang:
- Cua rang me
- Gà rang muối
- Cánh gà rang me
- Tôm rang muối ớt
Đĩa
Đĩa
Đĩa
Đĩa
15
8
15
12
9
3
4
8
21. Lên men:
- Nem ... Rau bầu luộc
Đĩa
Đĩa
Đĩa
Đĩa
20
7
13
30
12
2
7
16
6. Canh ( Riêu, bung, xáo,
thuôn ):
- Canh cải cá
-Canh bò lá lốt
- Canh ghẹ rau muống
- Canh ngao chua
Bát tô
Bát tô
Bát tô
Bát tô
11
20
10
13
2
6
3
3
... xét về kết quả kinh doanh
Trong những năm gần đây, do nhu cầu ăn uống nghĩ ngơi của khách hàng
ngày càng cao điều này sẫn đến kết quả kinh doanh của Khách sạn ngày càng
cao hơn
III. Qúa trình...
... ớt
Đĩa
Đĩa
Đĩa
12
14
5
2
5
2
20. Rang:
- Gà rang muối
- Cánh gà rang me
- Thịt rang cháy cạnh
Đĩa
Đĩa
Đĩa
5
8
15
2
3
4
Sinh viên: Lê Canh Hà 6 Lớp: LCF41E
B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Khoa kü thuËt chÕ
biÕn
- Canh ghẹ ... chanh, thịt gà, thịt ba chỉ, lá chanh vào vỉ quạt than hoa cháy hồng cho
thịt gà vào nướng. Trong quá trình nướng phết mỡ lên gà cho khỏi khô
- Khi thịt gà chín lấy ra bày vào đĩa rắc lá chanh ... vật
7
5
2
2
Sinh viên: Lê Canh Hà 14 Lớp: LCF41E
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI
d&c
BÁO CÁO
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓN ĂN
Họ và tên : LÊ CANH HÀ
Lớp : LCF41E
Thời...
... uống
với chanh và nước ngọt.
o
Fanthong: loại đồ uống như rượu cần, dễ
uống.
o
Dừa nướng: dừa để nguyên vỏ nướng rồi lột
vỏ ướp lạnh.
Các loại nước chấm
•
Muối ớt
•
Mắm Muok
•
Cheo
•
Nước ... GIỚI THIỆU ĐẤT NƯỚC CON NGƯỜI
CAMPUCHIA
•
Quan hệ xã hội
•
Người Khmer thích sống trong sự thanh bình, xa
nơi đông người.
•
Nhà cửa: Người Campuchia thích xây nhà ... lý
•
Điều kiện tự nhiên
•
Ảnh hưởng của điều kiện kinh tế - xã hội
MỘT SỐ MÓN ĂNTIÊU BIỂU
Mì nom banh chok
Các mónăn tiêu biểu Lào
Món cơm lam
Cơm (xôi)
MỘT SỐ MÓNĂN TIÊU BIỂU
Món ăn hàng ngày
•
Cá...
... Chuyển fax cho khách và các bộ phận có fax
Khi gửi fax cho khách nhân viên cần phải.
- Thông báo cước phí gửi fax cho khách.
- Nhanh chóng thực hiện gửi fax cho khách.
- Lập phiếu thanh toán ... rời khách sạn
Khách thanh toán trả buồng và rời khách sạn: nhân viên lễ tân làm thủ tục
thanh toán cho khách và tiễn khách.
Công việc chủ yếu là thanh toán, chuyển hóa đơn cho khách, nhận lại ... Muốn công việc thanh toán nhanh chóng nhân viên thu ngân phải cập nhật
chính xác các chi phí giao dịch hàng ngày và chuẩn bị tốt hồ sơ thanh toán cho
khách để rút ngắn thời gian chờ đợi của khách.
Tiễn...
... vàđem lại doanh
thu rất lớn cho nhà hàng.
Kết quả hoạt động kinh doanh.
Nâng cao hiệu quả kinh doanh là mục đích cuối cùng, các Doanh nghiệp
thu và chi phí là một chỉ tiêu quan trọng đểđánh ... rời khách sạn
Khách thanh toán trả buồng và rời khách sạn: nhân viên lễ tân làm thủ tục
thanh toán cho khách và tiễn khách.
Công việc chủ yếu là thanh toán, chuyển hóa đơn cho khách, nhận lại ... Muốn công việc thanh toán nhanh chóng nhân viên thu ngân phải cập nhật
chính xác các chi phí giao dịch hàng ngày và chuẩn bị tốt hồ sơ thanh toán cho
khách để rút ngắn thời gian chờđợi của khách.
Tiễn...
... Chuyển fax cho khách và các bộ phận có fax
Khi gửi fax cho khách nhân viên cần phải.
- Thông báo cước phí gửi fax cho khách.
- Nhanh chóng thực hiện gửi fax cho khách.
- Lập phiếu thanh toán ... quan du lịch.
- Thời gian thăm quan du lịch.
- Phương tiện vận chuyển.
- Cách thức tổ chức chuyến đi.
- Giá dịch vụ thăm quan du lịch và quyền lợi khách được hưởng.
- Lịch trình, thời gian ... toán cho khách khi khách trả
buồng rời khách sạn.
Giai đoạn khách thanh toán trả buồng rời khách sạn
Khách thanh toán trả buồng và rời khách sạn: nhân viên lễ tân làm thủ tục
thanh toán cho...