Cơng ty được xây dựng thống, kín, khơng tạo điều kiện cho côn trùng ẩn náu và phát triển Cơng ty có kế hoạch và biện pháp hữu hiệu chống các loại côn trùng, gặm nhấm,... như phun thuốc diệt côn trùng theo định kỳ 1 tháng/ 1 lần, sử dụng bẫy và thuốc diệt chuột.
Tại các khu vực cống, rãnh, các cửa ra vào, khu tường, trần nhà đều bố trí bẫy keo Tại khu vực hố ga có lưới chắn và nắp đậy
3. Các thủ t ục cầ n tuân th ủ3.1. Yêu cầu chung 3.1. Yêu cầu chung
- Thực hiện công tác vệ sinh các khu vực bên ngoài nhà xưởng đảm bảo không tạo điều kiện đẻ động vật gây hại có thể ẩn náu.
- Các cửa từ trong phân xưởng thơng ra ngồi ln được đóng kín và mắc một rèm nhựa để ngăn chặn ruồi và côn trùng vào phân xưởng.
- Hàng ngày người được phân cơng phải vệ sinh và kiểm tra tình trạng hoạt động của đèn diệt cơn trùng.
- Có chương trình đặt bẫy chuột để ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào phân xưởng.
- Xung quanh phân xưởng được xịt ruồi một tháng hai lần vào ngày nghỉ ca hoặc vào cuối ngày sản xuất. Hóa chất sử dụng phải trong danh mục các loại hóa chất được phép sử dụng của Bộ Y Tế.
3.2. Diệt chuột
• Lập kế hoạch
- Xác định các điểm cần đặt thuốc
• Thực hiện diệt chuột
- Tiến hành việc đặt thuốc
- Kiểm tra và đánh giá kết quả
3.3. Hun khói: Tùy theo kế hoạch sản xuất, lượng hàng hóa trong kho hun trùng mà
nhà
máy có kế hoạch liên hệ với cơng ty hun trùng để thực hiện việc hun trùng. Thường theo
định kỳ 1 tháng/ 1 lần.
3.4. Diệt cơn trùng gây hại
• Lập kế hoạch
- Xác định khu vực cơn trùng có thể xâm nhập vào phòng sản xuất.
- Chọn khu vực cần phun thuốc diệt trùng
- Xác định loại côn trùng cần tiêu diệt để đưa ra loại thuốc cho phù hợp
4. Giám sát và phân công trách nhiệm
- QC chuyên trách sẽ giám sát việc kiểm soát động vật gây hại như kế hoạch đã đề ra (Bẫy chuột: tuần 03 lần; phun thuốc diệt côn trùng: tháng 02 lần). Kết quả giám sát được ghi vào Biểu mẫu theo dõi hoạt động bẫy chuột, Báo cáo diệt cơn trùng ngồi phân xưởng.
- Mọi bổ sung, sửa đổi qui phạm này phải được Ban Giám Đốc phê duyệt.
5. Hành động sửa chữa
Khi phát hiện trong phân xưởng có dấu hiệu về sự có mặt của cơn trùng hay động vật gây hại thì lập tức có biện pháp tiêu diệt ngay và kiểm tra lại toàn bộ hệ thống ngăn chặn côn trùng và động vậy gây hại, nếu thấy khơng cịn phù hợp phải thay đổi ngay kế hoạch.
6. Thẩm tra
Hồ sơ ghi chép việc thực hiện qui phạm này được Đội trưởng Đội HACCP hoặc Trưởng, Phó Ban điều hành sản xuất (thành viên Đội HACCP) thẩm tra.
7. Hồ sơ lưu trữ
Tất cả các hồ sơ ghi chép về việc kiểm soát động vật gây hại đã được thẩm tra phải được lưu giữ trong bộ hồ sơ SSOP của Cơng ty ít nhất 2 năm.
QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨNSSOP 9 : KIỂM SOÁT CHẤT THẢI SSOP 9 : KIỂM SOÁT CHẤT THẢI