Giải pháp về thu hoạch

- Quản lý phịng trị bệnh

3.8. Giải pháp về thu hoạch

Đối với nuơi QCCT sử dụng các lú thưa đặt trong mương để thu tỉa để thu tơm đạt kích cỡ thương phẩm, sử dụng khoảng 10 lú thưa cho mỗi ha. Đến cuối vụ đặt lú cĩ mắt lưới nhỏ ở cống và xổ nước để thu tồn bợ.

Đối với ao nuơi BTC thì thu họach mợt lần. Trước tiên xả bớt nước trong ao nuơi, sau đĩ dùng lưới kéo để thu hoạch tơm. Khi tơm cịn ít thì bơm nước và thu hoạch thủ cơng.

IV. THẢO LUẬN

Để giảm rủi ro trong canh tác T-L, cân bằng diện tích nuơi tơm vào mùa nắng và trồng lúa

65

TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - 3 - THÁNG 6/2014

vào mùa mưa, nâng cao năng suất T-L và hướng tới khai thác bền vững của mơ hình, việc thiết kế thêm hệ thống mương bên trong vuơng hay mở rợng thêm mương bao là cần thiết. Mục tiêu là để tạo thêm nhiều vùng trú ẩn cho tơm khi mơi trường khơng thuận lợi, tơm sẽ dễ dàng trú ẩn ở mương. Hơn nữa, theo Thiều Lư và ctv., (2010) cho thấy năng suất tơm nuơi trong các vuơng nuơi QCCT tăng theo tỷ lệ diện tích mương trên diện tích vuơng, tác giả nhận định muốn nâng cao năng suất tơm nuơi cần phải nâng cao tỷ lệ này. Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv., (2004) quy chuẩn về thiết kế ruợng canh tác T-L với tỷ lệ mương bao chiếm 25-30% là hợp lý về tính bền vững của mơ hình T-L. Mặc dù qua phân tích thống kê trong mơ hình hồi quy đa biến (Nguyễn Cơng Thành, 2013a) cho thấy khơng cĩ mối tương quan rõ ràng về tỷ lệ diện tích mương/vuơng nhưng với mức đợ quan tâm kỹ hơn như hiện nay thì nhĩm hợ cĩ tỷ lệ diện tích mương/tổng diện tích mơ hình vượt quá 20% cĩ năng suất và lợi nhuận tơm tốt hơn. Tương tự, khi phân tích ý nghĩa mối tương quan giữa tỷ lệ mương/vuơng với năng suất lúa cho thấy tỷ lệ này ở khoảng 20-30% cho năng suất và lợi nhuận lúa tốt hơn.

Từ những phân tích trên cho thấy, để nâng cao nâng suất và hiệu quả mơ hình T-L, khi thiết kế cần chú ý đến vị trí và điều kiện của từng vuơng, điều kiện kinh tế của từng nơng hợ canh tác vì nếu nâng tỷ lệ mương quá cao sẽ tăng chi phí và người nơng dân khơng đủ sức đầu tư và giảm đi diện tích trồng lúa. Nghiên cứu này khuyến cáo: Đối với mơ hình T-L ở Kiên Giang tỷ lệ diện tích mương chiếm khoảng 20-30% diện tích vuơng là hợp lý; và khoảng 25-30% được xem là hợp lý cho vùng nghiên cứu T-L Cà Mau và Bạc Liêu.

Đợ sâu mức nước ở mương và trên trảng cĩ ý nghĩa lớn liên quan đến năng suất và lợi nhuận tơm nuơi. Theo kết quả phân tích hồi quy đa biến của Nguyễn Cơng Thành (2013b) cho thấy: Tăng thêm mực nước bình quân trên trảng (hiện nay 27,8±11,9 cm) khi nuơi giúp ổn định mơi

trường và giúp tơm phát triển tốt hơn, tăng 1,0 cm so với mực nước bình quân hiện nay cĩ thể giúp tăng 2,47% về năng suất). Tuy nhiên, do điều kiện thiết kế cơng trình như hiện nay, mực nước phù hợp nhất cho nuơi tơm trong mơ hình T-L tại địa bàn nghiên cứu là 40-60 cm. Kết quả điều tra của Thiều Lư và ctv., (2010) mực nước mương khi triều rịng dao đợng từ 0,75±0,27 cm trong mơ hình QCCT là chưa phù hợp, để tăng năng suất và lợi nhuận tơm cần giữ đợ sâu mức nước trong mương cao hơn, khi đợ sâu tăng thì năng suất tăng lên và lợi nhuận cũng tăng theo. Hệ thống cống cấp thốt nước cũng nên thiết kế thêm. Đặc biệt đối với vùng nghiên cứu Bạc Liêu và Kiên Giang, nơi cĩ biên đợ triều dao đợng cao, nên thiết kế thêm hệ thống cống và và thốt nước ngang mặt trảng. Hệ thống cống cĩ thể cấu trúc bằng vật liệu xi măng hoặc ống nhựa PVC (f 30-50 cm) để thuận lợi trong việc điều tiết nước.

Kết quả nghiên cứu về nguồn thu nhập của nơng hợ canh tác tơm lúa cho thấy, bên cạnh nguồn thu nhập thường niên hàng ngày đủ trang trải cuợc sống thường nhật, để cĩ nguồn tích lũy cho gia đình và định hướng phát triển khác trong tương lai, ngồi ứng dụng những tiến bợ khoa học vào sản xuất cũng cần phải quan tâm đến cải tiến thiết kế hệ thống cơng trình nuơi. Thiết kế thêm ao nuơi BTC được xem là giải pháp hiệu quả bởi gĩp phần tăng nâng suất tơm nuơi. Ao BTC cĩ thể dùng làm ao ương giống hoặc nuơi BTC vào mùa nắng; vào mùa mưa dùng ao nuơi cá và chứa nước ngọt phục vụ cho tưới tiêu cây lúa mợt khi cĩ nắng hạn cục bợ xảy ra. Qua kết quả thực tế sản xuất vụ mùa năm 2012 cho thấy, ao BTC cĩ ý nghĩa rất lớn trong gĩp phần nâng cao năng suất, sản lượng tơm nuơi trên mợt đơn vị diện tích. Từ năng suất vượt trợi này (dao đợng từ 15-50%) nơng hợ cĩ thêm nguồn thu nhập tích lũy cho gia đình. Hiện nay, mợt số hợ vùng nghiên cứu Kiên Giang và Bạc Liêu cịn tận dụng ao BTC để ương tơm giống trước vào tháng cuối mùa mưa, tháng 12 của năm (đây là tháng chuẩn bị gặt lúa và đợ mặn bắt đầu xâm

66 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - 3 - THÁNG 6/2014

nhập vào vùng nghiên cứu), đến sau khi gặt lúa xong lấy nước mặn vào vuơng và bắt tơm giống đã ương sẵn thả ra vuơng nuơi tiếp. Với cách làm này, sẽ gĩp phần rút ngắn thời gian nuơi và tăng thu nhập cho người dân canh tác T-L trong mùa vụ tới.

Tuy nhiên, cũng qua kết quả nghiên cứu cho thấy với tỷ lệ diện tích ao chiếm từ 10-20% diện tích vuơng chỉ cĩ ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao năng suất và hiệu quả của nuơi tơm trong mơ hình T-L. Đối với ý nghĩa trong việc trồng lúa của mơ hình T-L chưa thể hiện rõ nét. Vì qua kết quả nghiên cứu cho thấy: Với tỷ lệ 10-20% diện tích vuơng chỉ cĩ thể giải quyết “đối phĩ” nguồn nước ngọt cho tưới tiêu cây lúa khi nắng hạn cục bợ kéo dài trong khoảng 15-20 ngày. Việc nắng hạn cục bợ kéo dài hơn 20 ngày sẽ là nan giải cho trồng lúa trên đất nuơi tơm. Nếu để giải quyết vấn đề này thiết nghĩ nên thiết kế ao chiếm tỷ lệ lớn hơn. Nhưng điều này sẽ gây tốn kém và mất nhiều diện tích trồng lúa, và ý nghĩa của mơ hình T-L cĩ thể “bị phá vỡ”.

Do đĩ, tùy theo điều kiện kinh tế, điều kiện vùng và quy hoạch của từng vùng, ao BTC cĩ diện tích lớn nhỏ khác nhau được đề xuất như sau:

+ Vùng Kiên Giang: Với những thuận lợi như về nguồn nước ngọt, truyền thống về nuơi tơm QCCT, và cĩ kinh nghiệm trong trồng lúa cao sản, và mơ hình ương tơm giống giai đoạn đầu được khuyến cáo ứng dụng trong báo cáo này. Ao thiết kế mới nên cĩ diện tích chiếm từ 5-10% là hợp lý nhất cho cả nâng cao năng suất, sản lượng và hiệu quả kinh tế trong nuơi tơm vào mùa khơ và trồng lúa vào mùa mưa.

+ Vùng Cà Mau và Bạc Liêu: Với những ưu điểm như tiếp cận nhiều về kỹ thuật nuơi tơm BTC, kết cấu đất phù hợp cho nuơi tơm BTC, truyền thống trồng lúa mùa địa phường (mợt bụi đỏ, nàng hương,…) và khĩ khăn về nguồn nước ngọt do ảnh hưởng nhiều ở triều biển đơng. Ao BTC nên cĩ diện tích từ 15-30% diện tích vuơng là hợp lý cả canh tác tơm nào mùa khơ và trồng

lúa vào mùa mưa, nhưng nơng hợ cần phải đầu tư lớn cho hạ tầng ao BTC và nuơi BTC.

Cơng trình cho các mơ hình ao ương/nuơi BTC theo thiết kế đảm bảo khơng cấp nước trực tiếp từ kênh/sơng cấp như truyền thống của người dân địa phương. Thay vào đĩ, nước được cấp hoặc thay thơng qua vuơng QCCT trước khi cấp vào ao ương/nuơi BTC (Hình 6). Thiết kế này đảm bảo tính an tồn sinh học về quản lý mầm bệnh xâm nhập vào ao ương/nuơi BTC mợt khi tình hình bệnh dịch bùng phát, và ngược lại. Cách thiết kế vuơng như trên sẽ giúp cho người nuơi BTC ở ĐBSCL nĩi chung, ở các vùng nghiên cứu nĩi riêng gia tăng năng suất tơm nuơi nhưng khơng mất diện tích làm ao lắng. Giải pháp này đặc biệt phù hợp với những nơng hợ cĩ diện tích đất canh tác hẹp.

Việc bố trí thả giống nuơi QCCT 3 lần/vụ và mật đợ thả giống thưa (thả giống lần đầu 1,5 con/m2; hai lần sau 0,5-1 con/m2. Tổng cợng là 3-3,5 con/m2) là điểm khác biệt nữa trong giải giáp về con giống trong mơ hình T-L. Từ kết quả điều tra cho thấy trung bình trong mợt vụ số lần tơm giống thả bổ sung là 4,1 lần (cao nhất Bạc Liêu 4,9 lần) với mật đợ thả giống lần đầu trung bình 4,2 con/m2

(Kiên Giang 4,9 con/m2; Bạc Liêu 4,0 con/m2

và Cà Mau 3,6 con/m2), tổng cho các lần thả giống trung bình là 16,3 con/m2. Với cách thả giống này làm tăng chi phí sản xuất và là cơ hợi mầm bệnh dễ dàng tìm vật chủ (tơm) ký sinh gây bệnh, hơn nữa thức ăn tự nhiên trong vuơng sẽ thiếu vì đa phần người nuơi khơng bổ sung thêm thức ăn và bĩn phân tạo thức ăn tự nhiên. Theo báo cáo của Thiều Lư và ctv., (2010) cho thấy mối tương quan giữa mật đợ và năng suất là tương quan thuận, khi mật đợ thả tăng thì năng suất cĩ tăng lên; phân tích giữa lợi nhuận và mật đợ thì khơng cĩ sự liên quan. Điều này cĩ thể giải thích là do khi thả mật đợ cao trong mơ hình QCCT cĩ thể tăng năng suất nhưng chất lượng tơm khơng tăng (do kích cỡ nhỏ). Từ đĩ tác giả khuyến cáo

67

TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - 3 - THÁNG 6/2014

nên thả 2 lần/vụ với lần đầu thả 2 con/m2, lần sau thả 1,5 con/m2.

Từ kết quả phân tích trên kết hợp với kết quả sản lượng tơm thu hoạch được nhận định mật đợ nuơi QCCT thích hợp với điều kiện hiện nay của người dân canh tác mơ hình T-L 3-3,5 con/m2 và mật đợ nuơi BTC phù hợp với điều kiện quản lý của người dân hiện nay là từ 10-15 con/m2.

V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT5.1. Kết luận 5.1. Kết luận

Tỷ lệ diện tích mương/diện tích vuơng phù phợp cho vùng canh tác T-L hiện nay của Kiên Giang từ 20-30 % và của Cà Mau và Bạc Liêu từ 25-30 %.

Đợ sâu mực nước trên trảng vuơng QCCT phù hợp nhất cho nuơi tơm trong mơ hình T-L hiện nay từ 40-60 cm.

Việc thiết kế thêm ao nuơi BTC dùng để ương hoặc nuơi BTC là cần thiết, gĩp phần nâng cao nâng suất, hiệu quả kinh tế và tính bền vững mơ hình tơm lúa hiện nay. Trong đĩ, tỷ lệ diện tích ao BTC chiếm từ 5-10% là phù hợp cho vùng Kiên Giang và chiếm từ 15-30 % là phù hợp cho vùng Cà Mau và Bạc Liêu.

Số lần thả giống nuơi QCCT từ 2-3 lần/vụ với tổng mật đợ 3-3,5 con/m2 (lần đầu 1,5 con/ m2; hai lần sau 0,5-1 con/m2) là phù phợp điều kiện hiện nay của người dân canh tác mơ hình T-L; và mật đợ thích hợp để người nhân quản lý trong mơ hình nuơi ao trong điều kiện hiện nay là từ 10-15 con/m2.

Việc ứng dụng những giải pháp kỹ thuật như chọn tơm giống, thuần hĩa tơm giống, thay nước cĩ kiểm sốt, sử dụng vơi, phân, dolomite, zeolite, sử dụng chế phẩm vi sinh định kỳ và quản lý thức ăn, quản lý mơi trường, quản lý sức khỏe tơm phù hợp cho phát triển mơ hình T-L hiện nay ở vùng bán đảo Cà Mau.

5.2. Đề xuất

Cần nhân rợng mơ hình nuơi QCCT và mơ hình nuơi BTC đến các nơng hợ trong vùng

nghiên cứu và các vùng cĩ điều kiện tương tự khác trong vùng bán đảo Cà Mau.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Thiều Lư, Trình Trung Phi, Nguyễn Cơng Thành, Đỗ Văn Hồng, Ngơ Minh Lý, Trần Quốc Bình và Nguyễn Trọng Nghĩa, 2010. Nghiên cứu mợt số giải pháp phát triển bền vững các mơ hình nuơi tơm trên vùng chuyển đổi tại huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau. Hợp phần phát triển nuơi trồng thủy sản bền vững (SUDA) tài trợ. Báo cáo Khoa học. Phân Viện NCTS Minh Hải.

Nguyễn Cơng Thành Ngơ Minh Lý và Nguyễn Văn Hảo, 2013a. Hiện trạng kỹ thuật và kinh tế-xã hợi của mơ hình luân canh T-L ở các huyện giáp biển vùng bán đảo Cà Mau. Tạp chí Nghề cá Sơng Cửu Long số 01/2013.

Nguyễn Cơng Thành, Nguyễn Văn Hảo, Lê Xuân Sinh và Đặng Thị Phương, 2013b. Những rủi ro và hạn chế của mơ hình tơm lúa ở vùng bán đảo Cà Mau và mợt số giải pháp khắc phục. Tạp chí Nghề cá sơng Cửu Long số 02/2013.

Lê Quang Trí, Cao Phương Nam, 2004. Bước đầu đánh giá hệ thống canh tác vùng chuyển đổi sản xuất tỉnh Cà Mau, đề xuất các giải pháp phát triển bền vững giai đoạn 2002 - 2005 và định hướng đến 2010. Báo cáo Khoa học. Sở Khoa học & Cơng nghệ Cà Mau.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Bạc Liêu, 2012. Báo cáo tổng kết năm 2011 và phương hướng năm 2012.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Bạc Liêu, 2013. Báo cáo tổng kết năm 2012 và phương hướng năm 2013.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Cà Mau, 2012. Báo cáo tổng kết năm 2011 và phương hướng năm 2012.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Cà Mau, 2013. Báo cáo tổng kết năm 2012 và phương hướng năm 2013.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Kiên Giang, 2012. Báo cáo tổng kết năm 2011 và phương hướng năm 2012.

Sở Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Kiên Giang, 2013. Báo cáo tổng kết năm 2012 và phương hướng năm 2013.

68 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - 3 - THÁNG 6/2014