Loại cá Giá bán (1.000đ)
Loại I Loại II Loại III
Cá trắm 50 42 30
Cá chép 40 35 25
Cá rô phi 36 30 20
Cá mè 18 12
Cá trôi 24 18
Nguồn: Số liệu điều tra (2016)
Theo kết quả thống kê, giá cá trắm thương phẩm loại I cao nhất 50.000đồng/kg, loại II 42.000 đồng/kg, loại III 30.000 đồng/kg, giống cá trắm thỡ cỡ 0,5 - 1 kg/con, nuôi cá trắm thương phẩm thu hoạch 1 vụ/năm. So với giá cá trắm thương phẩm năm 2016, giá cá trắm thương phẩm năm 2017 giảm 5.000 đồng/kg đến 10.000 đồng/kg tùy vào từng thời điểm.
Giá cá chép thương phẩm năm 2017 cũng giảm từ 5.000đồng/kg đến 10.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm 2016. Thời điểm cuối năm 2016 đầu năm 2017 giá cá chép thương phẩm loại I cao nhất 40.000đồng/kg, loại II 35.000 đồng/kg, loại III 25.000 đồng/kg. Cá chép được nuôi 1 vụ/năm, cỡ giống thả thường 0,1 kg/con đến 0,2 kg/con.
Hiện nay trên thị trường giá cá rô phi thương phẩm loại I cao nhất 36.000 đồng/kg, loại II 30.000 đồng/kg, loại III 20.000 đồng/kg, giá cá rô phi thương phẩm so với năm trước giảm 8.000 đồng/kg đến 12.000 đồng/kg. Cá rô phi nuôi được 02 vụ/năm, cỡ giống thả 10 gam/com-20 gam/con. Cá rô phi nuôi được với mật độ lớn, khả năng tăng trưởng nhanh, cá khỏe mạnh, ít bị bệnh sống được với môi trường khắc nhiệt. Con giống các hộ sử dụng để nuôi chủ yếu là giống cá rô phi đơn tính dòng Đường Nghiệp nguồn gốc từ Trung Quốc và Miền Nam, dòng So Đan, dòng siêu tốc có nguồn gốc từ Trung Quốc và Philipin cho năng suất cao hơn nhiều so với cá rô phi dòng GIF nguồn gốc tại Viện I (Từ Sơn - Bắc Ninh).
Cá Mè và cá Trôi chủ yếu phân ra làm 02 loại, loại I và loại II. Giá cá Trôi thương phẩm loại I cao nhất 24.000đồng/kg, loại II là 18.000 đồng/kg. Nuôi 1 vụ/năm, cỡ giống thả 0,3 kg/con đến 0,7kg/con. Cá Mè là đối tượng nuôi ghép một ao chỉ thả khoảng 10-15 con, để tận dụng màu nước trong ao nuôi, giá cá Mè thương phẩm loại I cao nhất 18.000 đồng/kg, loại II 12.000 đồng/kg, cá được nuôi 1 vụ/năm, cỡ giống thả 0,8 kg/con đến 1kg/con.
Nhìn chung các loại cá truyền thống, cá rô phi đơn tính đều được ưa chuộng và sử dụng nuôi chính ở huyện Kim Thành cũng như tỉnh Hải Dương, giá cá thay đổi theo điểm, thời gian và đa phần phụ thuộc vào thị trường tiêu thụ. Cuối năm 2016 đầu năm 2017 do tình hình ảm đạm chung của toàn ngành nông nghiệp đặc biệt là khủng hoảng của ngành chăn nuôi lợn, dẫn đến giá cả thị trường có sự biến động lớn. Thị trường tiêu thụ cá nước ngọt cũng bị ảnh hưởng nhiều. Hầu hết các loại cá thương phẩm nước ngọt đều bị giảm từ 5.000 đồng/kg đến 10.000đồng/kg, đặc biệt là cá thương phẩm rô phi đơn tính giảm từ 8.000 đồng/kg đến 12.000 đồng/kg so với thị trường năm trước. Người nuôi trồng thủy sản chưa có hình thức ký kết hợp đồng, liên kết sản xuất nên vấn đề đầu ra hiện nay của các hộ khá bấp bênh, phụ thuộc lớn vào thị trường và thương lái. Đây là một khó khăn thách thức lớn cho toàn ngành nông nghiệp cũng như ngành nuôi trồng thủy sản.
4.1.7.3. Hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế là một phạm trù so sánh thể hiện mối quan hệ tương quan giữa chi phí bỏ ra và kết quả thu được. Những năm gần đây nuôi trồng thủy sản là hình thức sản xuất đem lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành nông nghiệp tỉnh nói chung và ngành nông nghiệp huyện Kim Thành nói riêng. Hiệu quả của nuôi trồng thủy sản phụ thuộc vào yếu tố chi phí đầu vào, năng suất và sản lượng
nuôi. Để tính toán và so sánh hiệu quả các mô hình nuôi với nhau xem mô hình nào cho ra hiệu quả cao hơn, chúng tôi phân ra 02 cánh tính: Tính hiệu quả kinh tế theo công thức nuôi và tính hiệu quả kinh tế theo quy mô nuôi của các hộ trong các phiếu điều tra.
a, Hiệu quả kinh tế cho 1ha của các hộ nuôi theo công thức nuôi
Qua bảng số liệu 4.11 có thể thấy nuôi theo công thức Rô phi cho năng suất cao nhất là 66,71 tạ/ha, sau đó đến nuôi theo công thức ghép cá Trắm, chép, mè, trôi, rô phi cho năng suất là 60,62 tạ/ha. Thấp nhất là nuôi theo công thức ghép cá Trắm, chép, mè, trôi cho năng suất là 59,82 tạ/ha. Giá trị sản xuất của các công thức nuôi tương đối cao và cho thấy những hiệu quả nhất định. Giá trị sản xuất nuôi theo công thức cá rô phi cao nhất là 185,81 triệu đồng/ha/năm, thấp nhất là công thức nuôi cá Trắm, chép, mè, trôi 148,99 triệu đồng/ha/năm, trung bình là công thức nuôi cá Trắm, chép, mè, trôi, rô phi 160,18 triệu đồng/ha/năm. Nguyên nhân chính giá trị sản xuất của công thức nuôi cá rô phi cao hơn so với các công thức nuôi khác là do nuôi chuyên canh cá rô phi thả được với mật độ cao, một năm cho thu hoạch 2 vụ, cho năng xuất cao và sản lượng lớn cho nên giá trị sản xuất cá rô phi là cao nhất. Công thức nuôi cá Trắm, chép, mè, trôi, rô phi cũng cho giá trị sản xuất tương đối cao công thức này nuôi thâm canh cá truyền thống kết hợp với cá rô phi, tận dụng được nguồn thức ăn tự nhiên, tận dụng được nguồn cỏ, giá thành cá trắm trên thị trường bán với giá khá cao 40.000 - 50.000đồng/kg, nuôi được với mật độ cao hơn nuôi ghép cá truyền thống nên cũng cho năng xuất cao không kém công thức nuôi cá rô phi.
Tổng chi phí của các công thức nuôi cũng khác nhau, cao nhất là công thức nuôi cá rô phi 148,53 triệu đồng/ha/năm; chi phí trung gian là 127,03 triệu đồng/ha/năm, công thức nuôi cá Trắm, chép, mè, trôi, rô phi 135,20 triệu đồng/ha/năm; chi phí trung gian là 111,95 triệu đồng/ha/năm, thấp nhất là công thức cá Trắm, chép, mè, trôi 134,12 triệu đồng/ha/năm; chi phí trung gian là 111,81 triệu đồng/ha/năm. Như vậy ta thấy tổng chi phí cũng như chi phí trung gian của công thức nuôi cá rô phi là lớn nhất, do cá rô phi nuôi được 1 năm 2 vụ, mật đồ nuôi dầy, cho năng xuất và sản lượng cao thì chi phí đầu tư lại càng lớn, đặc biệt là chi phí cho con giống và thức ăn sẽ cao hơn so với các công thức khác. Nuôi ghép cá truyền thống do tận dùng được nguồn cỏ làm thức ăn, nuôi một năm một vụ nên chi phí cho công thức này thấp hơn so