3.2.1. Chọn điểm nghiên cứu
Kim Thành là một trong những huyện có phong trào nuôi trồng thủy sản phát triển ở Hải Dương, tuy nhiên nhiều tiềm năng, lợi thế của huyện vẫn chưa được khai thác hiệu quả, sản xuất thủy sản còn nhỏ lẻ, chất lượng sản phẩm không đồng đều và chưa cao...
Vì vậy trong nghiên cứu này dựa vào điều kiện tự nhiên, địa hình, chọn 03 xã: Tam Kỳ, Đại Đức, Bình Dân làm nghiên cứu. Tam Kỳ là xã có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn nhất huyện và cũng là địa phương có phong trào nuôi trồng thủy sản phát triển của huyện. Đại Đức, Bình Dân là 02 xã còn lại có diện tích nuôi trồng thủy sản trung bình. Mỗi xã chọn 02 thôn theo các tiêu chí trên để tiến hành khảo sát, nghiên cứu. Dữ liệu thu thập được phỏng vấn trực tiếp qua bộ câu hỏi liên quan đến từng tác nhân tham gia vào quá trình phát triển nuôi trồng thủy sản ở huyện Kim Thành.
Cơ sở cho chọn mẫu điều tra: dựa trên các loại hình nuôi, đối tượng nuôi, thành phần nuôi trồng thuỷ sản như: hộ gia đình, hợp tác xã nông nghiệp; điều tra cán bộ quản lý, cán bộ xã...
3.2.2. Phương pháp thu thập tài liệu
3.2.2.1. Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp
Số liệu thứ cấp là những thông tin số liệu có liên quan đến quá trình nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức ở các cấp, các ngành, cụ thể như sau:
- Các tài liệu khoa học, các sách, công trình nghiên cứu, các kết quả nghiên cứu đã công bố của các cơ quan nghiên cứu, các nhà khoa học, số liệu của Cục Thống kê, thông tin trên Website về phát triển thuỷ sản, về nuôi trồng thuỷ sản, các văn bản chủ trương, chính sách pháp luật được sử dụng để làm rõ các vấn đề mang tính hệ thống và cơ sở lý luận.
- Niêm giám thống kê tỉnh Hải Dương, huyện Kim Thành và các báo cáo tổng kết của UBND huyện, Sở Nông nghiệp & PTTN, chi cục Thủy sản, phòng NN&PTNT...
3.2.2.2. Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp
Số liệu sơ cấp được thu thập từ điều tra các đối tượng là cán bộ quản lý nông nghiệp và phát triển nông nghiệp huyện Kim Thành, cán bộ phụ trách lĩnh vực nông nghiệp một số xã và các hộ phát triển nuôi trồng thủy sản. Mục đích sử dụng các số liệu này như sau:
- Thông tin của cán bộ quản lý được sử dụng để phân tích thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản nói chung của huyện.
- Thông tin của các hộ nuôi được sử dụng để đánh giá hiệu quả kinh tế và những thuận lợi, khó khăn trong phát triển nuôi trồng thủy sản của các hộ.
Phương pháp tiến hành điều tra thu thập số liệu sơ cấp như sau:
a, Đối tượng và số mẫu triều tra
Các xã của huyện Kim Thành được chia thành hai khu vực chính gồm các xã vùng cao và các xã vùng trũng. Đề tài chọn nghiên cứu 90 hộ dân có phát triển nuôi trồng thủy sản tại 03 xã là: Tam Kỳ, Đại Đức, Bình Dân. Đây là các xã có đầy đủ các tính chất đại diện về tình hình phát triển nuôi trồng thủy sản của hai khu vực trong huyện như điều kiện thời tiết, quy mô và tính chất đất đai, lao động, kinh nghiệm sản xuất, các điều kiện phục vụ sản xuất (thủy lợi, môi trường ao nuôi, cung ứng vật tư, thị trường...).
Đề tài điều tra, các bán bộ quản lý, HTX thủy sản, nhóm thu mua sản phẩm và các hộ nuôi cá đại diện cho 3 xã Tam Kỳ, Đại Đức, Bình Dân của huyện Kim Thành.
Bảng 3.3. Số phiếu điều tra
STT Đối tượng điều tra Số phiếu điều tra (phiếu) Tỷ lệ (%)
1 Cán bộ quản lý 3 3 2 HTX. Thủy sản 1 1 3 Nhóm thu mua sản phẩm 6 6 4 Các hộ điều tra 90 - Xã Tam Kỳ 36 36 - Xã Đại Đức 29 29 - Xã Bình Dân 25 25
Để đảm bảo tính khách quan trong việc phân loại hộ nuôi trồng thủy sản, tôi tiến hành phân loại các hộ điều tra theo tiêu chí quy mô nuôi. Vì mỗi quy mô nuôi khác nhau thì số hộ nuôi trên địa bàn huyện khác nhau. Phần lớn các hộ nuôi trên địa bàn huyện Kim Thành đều nuôi cá theo quy mô nhỏ và trung bình, chỉ có số lượng ít nuôi cá theo quy mô lớn. Do đó, tôi tiến hành phân chia số mẫu điều tra của các hộ nuôi theo 2 tiêu chí quy mô nuôi và công thức nuôi.
- Xét theo quy mô nuôi:
+ Nhóm hộ quy mô nhỏ: diện tích nuôi < 3.600 m2
+ Nhóm hộ quy mô trung bình: 3.600 m2 ≤ diện tích nuôi ≤ 7.200 m2 + Nhóm hộ quy mô lớn: diện tích nuôi > 7.200 m2
- Xét theo công thức nuôi:
+ Công thức nuôi ghép cá Trắm, trôi, mè, chép;
+ Công thức nuôi ghép cá Trắm, trôi, mè, chép;rô phi; + Công thức nuôi chuyên canh cá rô phi.
Tôi tiến hành chọn 90 mẫu điều tra, phân chia ra tại 03 xã
Bảng 3. 4 Cơ cấu mẫu điều tra theo quy mô nuôi và công thức nuôi
Chỉ tiêu Số hộ (hộ) Tỷ lệ (%)
I. Phân theo quy mô 90 100
1. Lớn 10 11,11
2. Trung bình 30 33,33
3. Nhỏ 50 55,56
II. Phân theo công thức nuôi 90 100
1. Trắm, trôi, mè, chép 32 35,56
2. Trắm, trôi, mè, Chép, rô phi 44 48,89
3. Rô phi 14 15,55
Nguồn: Số liệu điều tra (2016) b, Nội dung thông tin thu thập từ các bộ phiếu điều tra
- Các thông tin chung của hộ nuôi trồng thủy sản.: Tên chủ hộ, địa chỉ, số nhân khẩu, số lao động... Tài sản của hộ;
- Thông tin về thực trạng nuôi trồng thủy sản (diện tích, năng suất, sản lượng...) và những rủi ro mà hộ gặp phải khi nuôi trồng thủy sản;
- Các thông tin về tình hình sử dụng đất đai của hộ.
- Các nguồn thông tin của hộ trong nuôi trồng và tiêu thụ sản phẩm thủy sản: + Thông tin về hình thức nuôi, mức đầu tư;
+ Thông tin về diện tích nuôi, sản lượng nuôi trồng, năng suất nuôi; + Hiểu biết về kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
+ Các thông tin định tính về những khó khăn thuận lợi trong nuôi trồng và tiêu thụ.
+ Các phương hướng sản xuất, đề xuất của hộ nuôi với chính sách của Đảng, Nhà nước.
- Các thông tin định tính về những khó khăn mà hộ đang gặp phải và ảnh hưởng của chúng đến phát triển NTTS của hộ.
c, Phương pháp thu thập
Nguồn thông tin này được thu thập từ phỏng vấn, điều tra với bộ câu hỏi với các loại bảng hỏi khác nhau. Số liệu sơ cấp được thu thập thông qua việc xây dựng biểu mẫu điều tra; phỏng vấn trực tiếp theo biểu mẫu với các chỉ tiêu cụ thể đối với các đối tượng được chọn để thực hiện điều tra mẫu các đối tượng hộ nuôi trồng thủy sản, hợp tác xã NTTS, người quản lý, nhóm hộ thu mua sản phẩm thu sản.
3.2.3. Phương pháp xử lý số liệu
- Đối với tài liệu thứ cấp: Trên cơ sở tài liệu ban đầu chọn lọc những thông tin cần thiết và tính toán lại một số chỉ tiêu theo yêu cầu phân tích. Đảm bảo tính chính xác, tin cậy của nguồn số liệu, số liệu mang tính cập nhật.
- Đối với tài liệu sơ cấp:Sau khi thu thập những thông tin cần thiết chúng tôi sử dụng phần mềm Microsoft Excel để tổng hợp và xử lý số liệu; sau đó thực hiện tính toán, tổng hợp và phân tổ theo các tiêu chí nghiên cứu và trình bầy trên các bảng và đồ thị, sơ đồ nhằm đánh giá đúng thực trạng quản lý rủi ro nuôi trồng thủy sản của các hộ nông dân ở địa phương.
3.2.4. Phương pháp phân tích số liệu
3.2.4.1. Phương pháp hạch toán kinh tế
Phương pháp này được sử dụng để tính toán các chỉ tiêu về chi phí sản xuất, kết quả sản xuất và hiệu quả kinh tế của các hộ NTTS.
3.2.4.2. Phương pháp phân tổ thống kê
Căn cứ vào một số tiêu thức để tiến hành phân chia các hộ thành những tổ khác nhau dựa vào quy mô, diện tích, hình thức nuôi… cùng tổ thì giống nhau về tính chất, khác tổ thì khác nhau về tính chất.
3.2.4.3. Phương pháp so sánh
Sau khi phân tổ các thông tin thu thập được, chúng tôi so sánh các chỉ tiêu thể hiện quy mô, kết quả và hiệu quả giữa các nhóm hộ có quy mô nuôi, phương thức nuôi khác nhau.
3.2.4.4. Phương pháp thống kê mô tả
Thông qua các số liệu thống kê sơ cấp đã được phân nhóm, tôi tiến hành đánh giá được thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản trên địa bàn nghiên cứu; phân tích đánh giá hiệu quả sản xuất thủy sản từ đó đưa ra giải pháp đẩy mạnh phát triển nuôi trồng thủy sản trên địa bàn trong thời gian tới.
3.2.4.5. Phương pháp phân tích kênh tiêu thụ
Sử dụng để phân tích tình hình tiêu thụ thủy sản của nông dân, cụ thể:
3.2.4.6. Phương pháp phân tích SWOT
Phương pháp phân tích SWOT nhằm có cách nhìn tổng quát về các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối với tình hình rủi ro trong nuôi trồng thủy sản hiện nay ở huyện Kim Thành. Phân tích ma trận SWOT để phối hợp các mặt mạnh, mặt yếu với vơ hội và thách thức. Từ đó so sánh, phân tích logic để tìm ra phương án, giải phá quản lý rủi ro trong nuôi trồng thủy sản của các hộ nông dân trên địa bàn huyện, trong đó:
- S: Điểm mạnh phát triển nuôi trồng thủy sản của huyện - W: Điểm yếu phát triển nuôi trồng thủy sản của huyện - O: Cơ hội trong phát triển nuôi trồng thủy sản của huyện - T: Thách thức trong phát triển nuôi trồng thủy sản của huyện
Nghiên cứu này dùng phương pháp ma trận SWOT để phân tích những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong phát triển NTTS. Từ đó đề
Người sản xuất
Người thu gom
Người bán Người tiêu
xuất một số giải pháp phát triển NTTS trên địa bàn huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương.
Bảng 3.5. Ma trận SWOT
Phân tích Môi trường bên ngoài
Cơ hội (O) Nguy cơ (T) Môi trường
bên trong
Điểm mạnh (S) Phối hợp (S/O) Phối hợp (S/T)
Điểm yếu (W) Phối hợp (W/O) Phối hợp (W/T)
3.2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
3.2.5.1. Nhóm chỉ tiêu phản ánh về phát triển sản xuất
- Diện tích, năng suất, sản lượng nuôi trồng thủy sản bình quân qua các năm; - Tốc độ phát triển về diện tích, năng suất, sản lượng qua các năm
- Số cơ sở nuôi trồng thủy sản. - Tổng số vốn đầu tư;
- Lao động, việc làm;
- Cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng. - Cơ cấu giống nuôi;
- Công thức nuôi;
- Đánh giá về chất lượng sản phẩm.
3.2.5.2.Nhóm chỉ tiêu phản ánh liên kết sản xuất - tiêu thụ và thị trường
- Liên kết giữa người sản xuất
- Liên kết giữa người sản xuất và thị trường
3.2.5.3. Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả, hiệu quả sản xuất
a. Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả
- Năng suất nuôi trồng theo phương thức nuôi, quy mô nuôi, theo đối tượng nuôi.
- Giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị sản phẩm và dịch vụ mà các hộ, các cơ sở NTTS thu được trong một thời gian nhất định. Chỉ tiêu này có thể tính
Trong đó: Qi Khối lượng sản phẩm thủy sản;
Pi Giá của sản phẩm thủy sản tính theo giá thị trường..
- Giá trị gia tăng (VA): Là phần chênh lệch giữa giá trị sản xuất ra trên một đơn vị diện tích và phần chi phí vật chất thường xuyên sử dụng trong quá trình sản xuất. VA = GO - IC
Trong đó: VA Giá trị gia tăng GO Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian
- Thu nhập hỗn hợp MI: Là thu nhập thuần túy của người sản xuất, đảm bảo cho đời sống và tích lũy cho người sản xuất. Bao gồm thu nhập của công lao động (lao động tay chân và lao động quản lý) và lợi nhuận thu được trong một chu kỳ sản xuất. Trong sản xuất nông nghiệp thì MI là chỉ tiêu quan trọng nhất trong việc xác định hiệu quả kinh tế.
MI = VA - (thuế + Khấu hao tài sản cố định) Trong đó: MI Thu nhập hỗn hợp
VA Giá trị gia tăng
- Tỷ suất giá trị sản xuất theo chi phí trung gian (TGO) là tỷ số giữa giá trị sản xuất và chi phí trung gian
TGO = GO/IC
- Tỷ suất giá trị gia tăng theo chi phí trung gian (TVA) TVA = VA/IC
- Tỷ suất thu nhập hỗn hợp theo chi phí trung gian (TMI) TMI = MI/IC
- Thu nhập hỗn hợp trên tổng chi phí (TTC) TTC = MI/TC
b. Nhóm chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất
Các chỉ tiêu quả là các chỉ tiêu kết quả tính trên 1ha, 1 lao động, 1 hộ nuôi trồng, 1 đồng vốn đầu tư, tùy theo tình hình cụ thể.
- Năng suất (tấn/ha): Phản ánh trung bình 1 năm 1 đơn vị diện tích mặt nước sản xuất được bao nhiêu tấn thủy sản.
Tổng sản lượng trong 1 năm (Q) Năng suất (W) =
Diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản (S)
- Giá trị sản xuất (GO) bình quân trên 1 đơn vị diện tích (triệu đồng/ha) - Giá trị gia tăng (VA) bình quân trên 1 đơn vị diện tích (triệu đồng/ha) - Thu nhập hỗn hợp (MI) bình quân trên 1 đơn vị diện tích (triệu đồng/ha). - Lợi nhuận bình quân (Pr) trên 1 đơn vị diện tích (triệu đồng/ha)
- Giá trị sản xuất/1 đồng chi phí (đồng) - Lợi nhuận /1 đồng chi phí
- Thu nhập hỗn hợp/1 đồng chi phí - Lợi nhuận/1 đồng chi phí.
c. Nhóm các chỉ tiêu về thị trường
- Sản lượng sản phẩm tiêu thụ - Giá bán sản phẩm
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 .THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN KIM THÀNH, TỈNH HẢI DƯƠNG BÀN HUYỆN KIM THÀNH, TỈNH HẢI DƯƠNG
4.1.1.Tổng quan về phát triển NTTS của huyện Kim Thành
4.1.1.1. Tình hình chung về phát triển nuôi trồng thủy sản của huyện Kim Thành
Huyện Kim Thành nằm ở phía Đông thành phố Hải Dương với tổng diện tích tự nhiên là 11.298,4 ha trong đó đất nông nghiệp là 7.466,28 ha. Là một huyện thuần nông, nhiều năm trở lại đây với sự cố gắng của Đảng bộ và nhân dân trong huyện, quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi có những chuyển biến mạnh mẽ. Diện tích đưa vào chuyển đổi những năm qua bắt đầu đã thu được kết quả đáng kể, tạo sự chuyển biến tích cực trong đời sống nhân dân. Tuy nhiên diện tích chuyển đổi còn mạnh mún, nhỏ lẻ chưa được thực hiện trên diện rộng, nhất là những diện tích ngoài đê còn bỏ hoang hoá do trồng lúa cho năng suất thấp, nên kết quả đạt được còn chưa tương xứng với tiềm năng trong huyện, đời sống nhân dân còn nhiều khó khăn. Thấy được điều đó huyện đã tập trung lãnh đạo, xác định rõ hướng đi có trọng tâm, trọng điểm trên cơ sở huy động khai thác mọi tiềm năng lợi thế của mình bằng cách phát triển mạnh những lĩnh vực kinh tế khác nhau trong đó có chuyển đổi mạnh mẽ cơ cấu sản xuất nông nghiệp theo hướng nông nghiệp vùng hàng hoá. Hai xã Đại Đức - Tam Kỳ có diện tích vùng ngoài bãi đê thuộc con sông Lạch Tray chảy qua có hệ số quay vòng ruộng đất chỉ đạt 0,5 - 0,8 lần và là vùng đất bãi trũng chỉ cấy được một vụ chiêm (Đầm Chanh), năng suất thấp (1,6-3,3 tạ/ha/năm) còn lại để hoang hoá ngập nước (Đầm Nái, Đầm Tôm). Năm 2008 UBND huyện Kim Thanh triển khai dự án đầu tư xây dựng vùng nuôi thuỷ sản tập trung xã Tam Kỳ - Đại Đức với tổng diện tích 125,5 ha đang sử dụng hiệu quả thấp và mặt nước hoang hoá trở thành vùng nuôi trồng thuỷ sản tập trung theo hình thức thâm canh, bán thâm canh với các đối tượng thuỷ sản có giá trị kinh tế cao, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và cải tạo mặt nước hoang hoá, thúc đẩy phong trào nuôi thuỷ sản theo hướng công nghiệp.
Kết quả tình hình nuôi trồng thủy sản của huyện Kim Thành giai đoạn 2014-2016 được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 4.1. Tình hình NTTS huyện Kim Thành giai đoạn 2014-2016