Mục tiêu
- Quan sát màu sắc, hình thái, kích thước các cơ quan, bộ phận trên cơ thể gia súc ở trạng thái sinh lý.
- Xác định vị trí các bộ phận, cơ quan, hệ thống trên cơ thể gia súc (lúc còn sống và khi đã giải phẫu).
- Phân biệt được các nội quan trên cơ thể gia súc.
Nội dung
1. Dụng cụ, vật tư
Dụng cụ vật tư Đơn vị tính Số lượng
Heo hoặc chó Con 01
Lưỡi dao mổ Cái 05
Cán dao mổ Cái 02 Dao chặt Cái 01 Kéo cắt Cái 01 Nhíp Cái 01 Xà bông Cục 01 2. Cách tiến hành
2.1. Quan sát hình dáng, thể trạng bên ngồi
- Quan sát hình dáng của gia súc: dáng đi, dáng đứng - Quan sát lông, da, niêm mạc…
- Đánh giá chung về hình dáng, thể trạng bên ngồi của gia súc.
2.2. Mổ, quan sát hệ cơ quan trong cơ thể gia súc
- Làm chết heo
- Kiểm tra hạch bạch huyết: dùng dao rạch vị trí hạch bạch huyết vùng bẹn, dưới hàm. Quan sát xác định vị trí, hình thái, màu sắc, tính chất hạch bạch huyết (bình thường, bất thường)
- Xác định vị trí các xương, khớp xương trên phần thân thịt
- Đặt heo nằm ngửa mổ theo đường trắng từ cổ xuống dưới vùng bẹn. Bộc lộ bộ xoang ngực, xoang bụng. Quan sát vị trí, màu sắc, tính chất các nội quan trong xoang ngực, xoang bụng.
- Dùng dao tách phần đầu ra khỏi cơ thể ngay vị trí khớp lồi cầu chẩm. Sau đó dùng dao chặt để bộc lộ phần xoang mũi, xoang miệng, não bộ. Quan sát vị trí, hình thái, màu sắc, cấu tạo của các cơ quan vừa bộc lộ
- Dùng dao tách riêng phần nội quan hệ hơ hấp, tiêu hóa, tim mạch, sinh dục, tiết niệu ra khỏi phần thân thịt. Tiến hành bóc tách để quan sát hình thái, màu sắc, cấu tạo các nội quan.
2.3. Đánh giá chung tình trạng sức khỏe gia súc
- Đánh giá thể trạng bên ngoài - Đánh giá nội quan bên trong