- HS: Cỏ nhõn tự nghiờn cứu thụng tin, trao đổi nhúm, thống nhất ý kiến hoàn thành bảng.
- HS: Đại diện cỏc nhúm lờn bảng hoàn thành kiến thức.
- HS: Cỏc nhúm khỏc bổ sung nếu cần. - HS: Theo dừi và tự sửa chữa vào vở .
Bảng 25 Biến đổi thức ăn ở khoang miệng Cỏc hoạt động tham gia Cơ quan, tế
bào thực hiện Tỏc dụng của hoạt động
1. Biến đổi lớ học - Tiết dịch vị - Sự co búp của dạ dày - Tuyến vị - Cỏc lớp cơ ở dạ dày
- Hũa loóng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
2. Biến đổi hoỏ học
- Hoạt động của enzim pepsin
- Enzim pepsin - Phõn cắt prụtờin chuỗi dài thành cỏc chuỗi ngắn gồm 3- 10 aa.
- Gv: nhận xột, đỏnh giỏ, bổ sung thờm những kiến thức HS chưa hoàn thành từ đú giỳp HS lĩnh hội được kiến thức. - Gv yờu cầu cỏc nhúm đỏnh giỏ về phần dự đoỏn ở mục 1 nhằm giỳp HS khắc sõu kiến thức.
- Gv yờu cầu HS tiếp tục thảo luận nhúm trả lời cõu hỏi đầu tr.89. SGK
- Gv liờn hệ thực tế cho HS về cỏch ăn uống, thời gian, loại thức ăn, lượng thức ăn… Biết cỏch bảo vệ dạ dày.
(?) Thử giải thớch vỡ sao prụtờin trong thức ăn bị dịch vị phõn hủy, nhưng prụtờin trong lớp niờm mạc dạ dày lại được bảo vệ và khụng bị phõn hủy?
- HS: xem lại phần dự đoỏn ban đầu của nhúm mỡnh xem đỳng hay sai.
- HS tiếp tục thảo luận nhúm theo sự hướng dẫn của GV .
Đại diện nhúm trả lời. + Yờu cầu: nhờ cơ dạ dày.
+ Gluxớt và Lipớt chỉ biến đổi về mặt lý
Vỡ do cú cỏc chất nhầy được tiết ra từ cỏc tế bào tiết chất nhầy đó phủ lờn bề mặt niờm mạc, ngăn cỏch cỏc tế bào niờm mạc với pepsin…