Bệnh xảy ra trong hệ thống có liên quan ñến 3 yếu tố: - Ký chủ - Tác nhân gây bệnh - Môi trường BÖnh M«i tr−êng MÇm bÖnh C¸ BÖnh M«i tr−êng MÇm bÖnh C¸
Hình 7-3. Sựñan xen phức tạp giữa 3 yếu tố gây nên bệnh ởðVTS
ðối với một bệnh ñể tồn tại phải có ñộc lực của tác nhân gây bệnh, ký chủ nhạy cảm và ñiều kiện môi trường bất lợi. ðiều kiện môi trường bất lợi làm tăng ñộc lực của tác nhân gây bệnh và làm giảm khả năng chống chịu của ký chủ. Khi yếu tố môi trường thích hợp cho sự phát triển của ký chủ thì bệnh cũng không xảy ra, hay không có tác nhân gây bệnh thì bệnh cũng không xảy ra.
a. Ký chủ
Ký chủ là cá hoặc bất kỳñộng vật thủy sản nào có thể chống chịu hoặc nhạy cảm với bệnh. Chống chịu hay nhạy cảm của ký chủ phụ thuộc vào:
- Tuổi và kích cỡ của ký chủ - Loài
- Hàng rào bảo vệ
- Tình hình sức khỏe của ký chủ bao gồm cả tình trạng dinh dưỡng.
Nguyên nhân gây bệnh có vai trò quyết ñịnh sự xuất hiện bệnh ở một ñộng vật nuôi nào ñó, nhưng bệnh có xảy ra hay không còn phụ thuộc vào ký chủ (ðVTS).
Phụ thuộc vào sức ñề kháng của ñộng vật nuôi
Là khả năng tự bảo vệ của cơ thể ñộng vật trước sự tác ñộng hoặc tấn công của tác nhân gây bệnh. Dù ðVTS nuôi có thể là các ñộng vật bậc thấp, nhưng vẫn tồn tại sức
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 115
ñề kháng thông qua hệ miễn dịch không ñặc hiệu (ở giáp xác, ñộng vật thân mềm) và hệ thống miễn dịch ñặc hiệu và không ñặc hiệu ở cá.
Theo nguyên tắc chung, nếu sức ñề kháng của vật nuôi cao thì bệnh có thể không xảy ra, ngược lại nếu sức ñề kháng yếu hay ñã suy giảm thì ñấy là cơ hội ñể tác nhân gây bệnh phát huy tác dụng. Có thể nói rằng, sức ñề kháng của vật nuôi là ñiều kiện quan trọng ñể bệnh có xảy ra hay không, xảy ra nặng hay nhẹ. Sức ñề kháng ởñộng vật nói chung mạnh hay yếu phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau;
Phụ thuộc vào bản chất của loài: các loài khác nhau có khả năng ñề kháng không giống nhau, ñặc biệt với cùng một loại tác nhân.
Phụ thuộc vào giai ñoạn phát triển
Trong cùng một loài, ở các giai ñoạn khác nhau ñộng vật thường thể hiện sức ñề kháng khác nhau: Ở ñộng vật thủy sản, giai ñoạn cá con thông thường có sức ñề kháng thấp hơn với ký sinh trùng là ñộng vật ñơn bào so với giai ñoạn cá ñã trưởng thành, nên tác nhân này thường gây tác hại rất lớn ở giai ñoạn cá con, nhưng tác hại lại không cao ở giai ñoạn cá lớn. Sức ñề kháng khác nhau ở các giai ñoạn phát triển của ðVTS còn thể hiện rõ hơn trước sự tấn công, xâm nhập của cùng một loại tác nhân.
Phụ thuộc vào chếñộ dinh dưỡng.
Những nghiên cứu gần ñây cho thấy, thành phần dinh dưỡng ảnh hưởng rõ rệt tới sức ñề kháng của ñộng vật nuôi, nhưng không phải là các nhân tố ña lượng như: ñạm, cacbonhydrate, lipít mà lại chính là các nhân tố vi lượng như vitamin và khoáng chất. Do vậy, ñể tăng cường sức ñề kháng cho ñộng vật nuôi, cần quan tâm tới các thành phần vi lượng trong khẩu phần thức ăn hàng ngày, ñặc biệt là các vitamin, trong ñó cần quan tâm tới vitamin C, A, B và E.
Phụ thuộc rất lớn vào ñiều kiện môi trường ngoại cảnh.
Nếu ñộng vật nuôi ñược sống trong môi trường có các chỉ số thủy lý, hóa nằm trong ngưỡng thích hợp (optimum) với nhu cầu sinh thái của vật nuôi, thì ñộng vật sẽ có sức ñề kháng cao nhất. Nếu các chỉ số môi trường nằm ngoài ngưỡng thích hợp, ñộng vật có thể bị sốc. Khi sốc (stress) nặng có thể gây chết, nếu không gây chết có thể làm giảm sức ñề kháng của ñộng vật. ðộng vật thủy sản nuôi có thể bị stress và suy giảm sức kháng bệnh do nhiều nguyên nhân khác: do nuôi với mật ñộ cao, do thiếu dinh dưỡng, do tác ñộng cơ học, do các chỉ số của môi trường biến ñộng ñột ngột... Do vậy, nếu trong môi trường hoặc trên cơ thể vật nuôi ñã bị nhiễm tác nhân gây bệnh, bệnh sẽ bùng nổ rất nhanh và gây tác hại lớn nếu các chỉ số môi trường bất lợi cho vật nuôi.
Ngoài ra, sức ñề kháng của vật nuôi còn bịảnh hưởng của vấn ñề dùng hóa chất và kháng sinh trong nuôi ñộng vật thủy sản. Việc lạm dụng thuốc (dùng tùy tiện, thiếu hiểu biết, nhiều chủng loại) trong NTTS sẽ không có hiệu quả phòng trị bệnh mà lại ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của vật nuôi.
b. Tác nhân gây bệnh
Bất kỳ một loại bệnh nào bùng nổ và gây tác hại trên cơ thể ñộng vật, ñặc biệt là ñộng vật thủy sản ñều cần phải có nguyên nhân và ñiều kiện phát sinh của bệnh. Một khi ñã biết rõ ñược nguyên nhân gây bệnh và diều kiện bùng nổ dịch bệnh thì các biện pháp phòng và trị bệnh của người nuôi mới có kết quả.
Nguyên nhân gây bệnh.
Nguyên nhân gây bệnh chính là nhân tốñầu tiên quyết ñịnh một bệnh nào ñó có xảy ra hay không. Không có nguyên nhân gây bệnh, chắc chắn sẽ không có bệnh. Trong thực tế, người ta còn gọi nguyên nhân gây bệnh là tác nhân gây bệnh. Mặc dù nguyên nhân gây bệnh có vị trí quan trọng quyết ñịnh một bệnh nào ñó có xảy ra hay không, nhưng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 116
không phải cứ có mặt của tác nhân gây bệnh trong môi trường ao nuôi, thậm chí trong cơ thể vật nuôi là bệnh sẽ xảy ra.
Tác nhân gây bệnh bao gồm: tác nhân vật lý, tác nhân hóa học và tác nhân sinh học. - Tác nhân vật lý: nhiệt ñộ, tia…
- Tác nhân hóa học: ô nhiễm môi trường, mất cân bằng dinh dưỡng, thuốc ñộc, thuốc và hóa chất quá liều…
- Tác nhân sinh học: vi rút, vi khuẩn, nấm và KST. Chúng có thể tồn tại trong nước, chất cặn bã. Chúng chịu ảnh hưởng lớn bởi các yếu tố môi trường như nhiệt ñộ, khí hòa tan, pH và thức ăn sẵn có.
Sự phát bệnh còn phụ thuộc vào một sốñặc ñiểm của chính tác nhân gây bệnh:
- Phụ thuộc vào ñộc lực của tác nhân
- Phụ thuộc vào số lượng của tác nhân.
- Phụ thuộc vào con ñường xâm nhập của tác nhân lên cơ thể ký chủ.
Ởñộng vật thủy sản, nguyên nhân gây bệnh rất phong phú về chủng loại:
Tác nhân là các sinh vật như virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng có thể tấn công xâm nhập lên trên hay vào trong cơ thể ðVTS, tiết ñộc tốñể kích thích, phá hủy các tổ chức của cơ thể, gây rối loạn hay ngừng trệ các hoạt ñộng sống bình thường của vật nuôi rồi gây bệnh và có thể giết chết ñộng vật bị bệnh.
Tác nhân gây bệnh là sinh vật thủy sinh, có thể tồn tại trong môi trường nước, chúng tác ñộng lên cơ thểðVTS mà không cần hiện tượng ký sinh, bằng cách tiết ra các chất ñộc kích thích và gây rối loạn hoạt ñộng của một số cơ quan quan trọng ởðVTS như hệ thần kinh, hô hấp, tuần hoàn..., từñó gây bệnh.
Tác nhân gây bệnh có thể là các yếu tố môi trường như nhiệt ñộ nước, pH, oxy..., khi vượt ra ngoài ngưỡng sinh thái thích hợp của từng ñối tượng ðVTS, chúng có thể trở thành tác nhân gây bệnh, gây rối loạn hoạt ñộng trao ñổi chất bình thường của ðVTS, loại nguyên nhân này có thể gây chết hàng loạt ðVTS trong một khoảng thời gian rất ngắn, cũng có thể chỉở mức ñộ gây sốc, làm suy yếu sức khỏe vật nuôi tạo cơ hôi cho sự tấn công của các tác nhân sinh vật khác.
Tác nhân gây bệnh có thể là sự thiếu hụt một thành phần dinh dưỡng nào ñó trong khẩu phần thức ăn của ðVTS, ñặc biệt sự thiếu hụt này kéo dài liên tục thì kết quả là gây rối loạn hoạt ñộng trao ñổi chất của cơ thể, hoạt ñộng của các hệ men gặp trở ngại, sự sinh trưởng và phát triển không bình thường, dấu hiệu bệnh lý sẽ xuất hiện, bệnh tật sẽ xảy ra.
Sự thành công trong lan truyền tác nhân gây bệnh phải có 2 ñặc trưng:
- Khả năng lan truyền trực tiếp
- Khả năng nhân lên trong mô của ký chủ.
Tác nhân gây bệnh có thể truyền dọc hoặc truyền ngang:
Truyền dọc: Tác nhân gây bệnh có thể truyền từ bố mẹ mang bệnh sang con thông qua trứng và tinh trùng: Bệnh vi khuẩn ở thận cá hồi (Renibacterium salmoninarum) và bệnh hoại tử tuyến tuỵ truyền nhiễm (Infectious Pancreatic Necrosis: IPN); Bệnh VNN ở cá biển.
Truyền ngang: Tác nhân gây bệnh nhiễm thông qua tiếp xúc với nước, thức ăn hoặc ñộng vật mang bệnh trong môi trường.
c. Môi trường
Các yếu tố của môi trường ñược coi là ñiều kiện quan trọng thứ 2 ảnh hưởng tới sự bùng nổ của bệnh, tại sao lại như vậy? Ta ñã biết rằng ña phần các tác nhân gây bệnh ở ðVTS là sinh vật như virus, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng. Sự tồn tại và phát triển của các sinh vật này phụ thuộc rất lớn vào ñiều kiện môi trường, khí hậu. Nếu tác nhân gây bệnh ñược sống trong ñiều kiện môi trường thích hợp (optimum) thì chúng có thể sinh sôi
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 117
nảy nở mạnh, tăng cường ñộc tố, tăng khả năng gây bệnh. Ngược lại, nếu gặp ñiều kiện môi trường bất lợi, tác nhân gây bệnh bị tiêu diệt hoặc bị kìm hãm, không có khả năng gây bệnh. Mặt khác, khi các yếu tố môi trường có sự biến ñộng lớn, chúng sẽ trở thành nguyên nhân gây ra các bệnh do yếu tố vô sinh, có thể gây chết vật nuôi hàng loạt. Hơn nữa, các yếu tố môi trường cũng có thể làm tăng sức ñề kháng ởðVTS nếu thích hợp và ổn ñinh, và cũng có thể làm suy giảm sức ñề kháng, nếu không thích hợp và không ổn ñịnh. Khi phải sống trong ñiều kiện môi trường không thích hợp và không ổn ñinh, ñộng vật nuôi bị sốc (stress) làm giảm sức ñề kháng.
Môi trường nuôi ðVTS bao gồm nước và hệ thống giữ ðVTS (bể, lồng, giai, tráng..). Sựổn ñịnh của môi trường xác ñịnh sức khỏe của cá, các thông số lý hóa nước mang lại bởi hoạt ñộng nuôi hoặc bằng nguyên nhân tự nhiên và sự biến thiên nhiệt ñộ, pH, ñộ muối, oxy hòa tan dựa trên biên ñộ thích hợp của ký chủ có thể dẫn ñến stress, cuối cùng là xuất hiện bệnh. Ví dụ hàm lượng oxy hòa tan trong nước: khi hàm lượng oxy hòa tan từ 4 - 6 mg/l là thích hợp với cá nước ấm, khi hàm lượng oxy hòa tan từ 1 - 3 mg/l, cá có thể vẫn sống sót nhưng sinh trưởng và phát triển chậm và khi hàm lượng oxy hòa tan < 1 mg/l cá có thể chết. Sự chết của ñộng vật phụ thuộc vào thời gian giảm hàm lượng oxy hòa tan.
pH nước ao nuôi: pH thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển của cá dao ñộng trong khoảng 6 - 8,5 khi pH nằm ngoài khoảng này sẽảnh hưởng ñến sinh trưởng, phát triển và ñặc biệt là khả năng sinh sản, nếu khoảng pH quá xa so với khoảng pH thích hợp sẽ dẫn ñến bệnh.