ðối với nuôi cá rô phi thương phẩm, cá ñực có nhiều ưu ñiểm hơn cá cái nên trong sản xuất bằng các cách tạo cá rô phi ñơn tính ñực.
a. Sử dụng hocmon nam tính 17α Methyl Testosteron
ðây là phương pháp ñang ñược áp dụng phổ biến hiện nay ở các trạm, trại sản xuất cá rô phi ñơn tính, các hộ gia ñình ở Việt nam và trong khu vực. Cơ sở của phương pháp là do việc hình thành giới tính ở cá ngoài việc chi phối do gen quy ñịnh tính trạng ñực cái, ở cá việc hình thành giới tính còn bị chi phối nhiều bởi hocmon sinh dục, các ñiều kiện môi trường như nhiệt ñộ, ñộ mặn…. ðặc biệt trong giai ñoạn ñầu khi cá mới nở chịu tác ñộng nhiều của các ñiều kiện bên ngoài. Nắm ñược ñặc ñiểm này ở cá người ta ñã sử dụng hocmon ñể tác ñộng làm thay ñổi tỷ lệñực cái trong ñàn.
ðối với việc sử dụng hocmon này chủ yếu là sử dụng phương pháp trộn thức ăn cho cá ăn ngay từ khi cá bắt ñầu ăn thức ăn bên ngoài cho ñến khi ñạt 21 ngày tuổi với hàm lượng hocmon trộn trong thức ăn là 60mg/kg thức ăn. Do ñặc ñiểm của hocmon không hòa tan trong nước nhưng lại hòa tan trong cồn nên muốn trộn ñều trong thức ăn thì hocmon cần ñược hòa tan trong cồn trước khi trộn ñều trong thức ăn.
Quy trình của phương pháp này ñược tóm tắt như sau:
Nuôi vỗ cá bố mẹ Chăm sóc cá bố mẹ và thu trứng ấp trứng xử lý cá bột ðối với phương pháp này tỷ lệ chuyển giới tính có ñạt cao hay không phụ thuộc vào việc trộn hocmon trong thức ăn có ñảm bảo ñồng ñều hay không và quá trình cho cá ăn thức ăn có trộn hocmon có ñảm bảo ñủ lượng hay không? Nếu trong quá trình chăm sóc cá trong giai ñoạn ñầu mà ñể cá ăn thức ăn tự nhiên thì tỷ lệ chuyển giới tính không ñảm bảo. Nếu làm tốt tỷ lệ chuyển giới tính ñạt tới 95% cá ñực.
Ngoài việc dùng hocmon trộn thức ăn cho cá ăn hiện nay các nghiên cứu ñang thử nghiệm biện pháp ngâm cá trong dung dịch hocmon với thời gian và hàm lượng hocmon khác nhau và kết quả cho ñến nay còn chưa ổn ñịnh.
b. Sử dụng con siêu ñực
Cá rô phi siêu ñực là cá ñực mang NST giới tính YY, cá này dù cho lai với bất kể con cá cái nào (cá cái bình thường mang NST giới tính là XX hay cá cái giả mang NST giới tính là XY hoặc YY) ñều tạo ra ñàn con toàn ñực (có thể mang NST XY hoặc YY).
ðể tạo con siêu ñực trước tiên cần tạo ra con cái giả mang NST giới tính XY (bằng cách sử dụng hocmon Oestrogen trộn thức ăn cho cá ăn trong giai ñoạn ñầu sẽ tạo ñàn cá toàn cái) sau ñó dùng con cái giả này lai với con cá ñực bình thường có NST giới tính là XY sẽ tạo ñược con siêu ñực trong ñàn và bằng cách lai phân tích sẽ chọn ra ñược con siêu ñực. Quy trình tạo cá siêu ñực ñược tóm tắt như sau:
♀XX x ♂ XY Cá rô phi bình thường Chuyển ♀↓ Dùng hocmon Oestrogen
♀ XY x ♂ XY ↓
♂YY x ♀ X
Chuyển ♀ ↓ Dùng hocmon Oestrogen ♀ YY x ♂YY
↓ ♂YY
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 77
Ngoài ra trong di truyền bằng phương pháp ñiện di người ta còn tách tinh trùng mang NST X, Y riêng do chúng có trọng lượng và hình dạng khác nhau nên tốc ñộ chạy về các ñiện cực khác nhau.
Ngoài các phương pháp chuyển ñổi giới tính ở trên ñể tạo ñàn cá toàn ñực người ta còn áp dụng phương pháp chọn lọc ñực cái bằng tay thông qua ñặc ñiểm khác nhau về hình dáng, màu sắc và ñặc ñiểm cơ quan sinh sản. Tuy nhiên, phương pháp chọn lọc có ưu ñiểm không ảnh hưởng xấu ñến môi trường, không tốn chi phí thuốc, hóa chất và có thể áp dụng ở những nơi có sẵn nguồn lao ñộng nhưng khó áp dụng lớn vì tốn công lao ñộng, hơn nữa cũng cần lao ñộng có kinh nghiệm và chỉ có thể chọn khi cá ñã lớn khoảng 40-50g/con. Do vậy nếu nuôi cá ñến giai ñoạn này mới chọn lọc cá ñực ñể nuôi thương phẩm còn cá cái thì loại bỏ sẽ rất tốn chi phí cho nuôi cá ñến kích cỡ này.
c. Sử dụng phương pháp lai xa
Cùng là cá rô phi nhưng các dòng rô phi khác nhau có gen quy ñịnh tính trạng ñực cái khác nhau. ða số ñộng vật nói chung cá rô phi vằn nói riêng có nhiễm sắc thể quy ñịnh tính trạng ñực là XY và con cái mang nhiễm sắc thể là XX. Nhưng ñối với cá rô phi xanh lại có nhiễm sắc thể quy ñịnh tính trạng ñực cái như sau: cá ñực có mang nhiễm sắc thể giới tính là ZZ, cá cái mang nhiễm sắc thể giới tính là ZW. ðây là 2 dòng cá rô phi có ñặc ñiểm xa nhau về mặt di truyền và người ta ñã cho lai giữa cá rô phi vằn cái (mang NST giới tính XX) với cá rô phi xanh ñực (mang NST giới tính ZZ) ñược thế hệ con sinh ra toàn cá rô phi ñực (mang NST giới tính ZX).
ðối với phương pháp này tỷ lệ chuyển giới tính có ñạt cao hay thấp phụ thuộc rất nhiều vào 2 dòng cá ñem lai có ñảm bảo ñộ thuần chủng của dòng hay không?