a. Sự thụ tinh của trứng và phân chia tế bào
Sau khi hưng phấn cá bố mẹ kết ñôi, do tác ñộng cơ học của bản thân, trứng và tinh dịch ñược tiết ra môi trường nước và tiến hành thụ tinh. Người ta gọi sự thụ tinh này là thụ tinh ngoài.
Khi tế bào trứng gặp tinh trùng hình thành hợp tử lúc ñầu là 1 tế bào, sau ñó có sự phân chia tế bào, từ một tế bào ban ñầu ñược phân chia nhiều lần thành 2, 4, 8 .. tế bào. Quá trình phân chia tế bào diễn ra theo cấp số nhân, tốc ñộ phân chia phụ thuộc vào nhiệt ñộ môi trường: Trong khoảng nhiệt ñộ thích hợp khi tăng nhiệt ñộ môi trường tốc ñộ phân chia tế bào diễn ra nhanh hơn và ngược lại. Sau 5 lần phân chia các tế bào trở nên nhỏ dần, khó phân biệt, phủ dày ñặc trên ñỉnh của noãn hoàng giống như quả dâu, nên người ta gọi là giai ñoạn phôi dâu (Morula stage).
b. Giai ñoạn phôi nang (Blastula stage)
Tế bào của hợp tử phân chia, ranh giới giữa các tế bào không rõ ràng và hình thành một nửa hình tròn. Khoang phôi ñược hình thành, ñĩa phôi trở nên phẳng và ñó là giai ñoạn phôi nang.
c. Giai ñoạn phôi vị
Tế bào phân chia ñã phủ lên 1/4 trứng, một số tế bào ñi vào bên trong. ðây là giai ñoạn ñầu của phôi vị. Một "hỗn phôi" có thể nhìn thấy từ bên ngoài xuất hiện và sau ñó bao phôi ñược hình thành. ðây là giai ñoạn giữa của phôi vị.
Khi các tế bào phủ kín 4/5 noãn hoàng, thần kinh bắt ñầu xuất hiện ở ñiểm giữa của phôi, cột sống xuất hiện ởñường trung tâm, ñằng trước khu thần kinh xuất hiện ñầu, 2 phần cơ thểñược phân chia ở giữa phôi, tại thời ñiểm này phôi ñã có 3 lớp, các tổ chức ban ñầu ñược hình thành từ những lớp phôi này.
d. Giai ñoạn hình thành các cơ quan và nở
Khi nhãn cầu xuất hiện ở hai bên, ñốt cơ tăng từ 2 - 5 ñôi, khứu giác, mầm não trước, não giữa lần lượt xuất hiện, ñốt cơ tăng lên 10 ñôi, sau ñó một thời gian, vòng thị
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 70
giác, thính giác xuất hiện. Sau ñó mầm ñuôi xuất hiện và phát triển, noãn hoàng kéo dài ra, có 20 ñốt cơ. Rồi sợi thính giác xuất hiện trong túi thính giác và sự vận ñộng của phôi trở nên mạnh mẽ, ñốt cơ tăng lên 35 - 36 ñôi. Cuối cùng phôi phá vỡ màng và chui ra ngoài.
Cá bột mới nở ra yếu ớt, thường nằm dưới ñáy bể chốc chốc lại bơi thẳng ñứng, chúng sử dụng chất dinh dưỡng dự trữ từ noãn hoàng ñể sống. Sau 3 ngày bóng hơi ñược hình thành, cá bắt ñầu bơi lội ñược và sử dụng chất dinh dưỡng bên ngoài thông qua việc bắt mồi. Theo nghiên cứu của nhiều tác giả cho thấy ñể hình thành và hoàn thiện các cơ quan cá phải mất 60 ngày kể từ khi mới nở.
Thời gian hình thành cơ quan và nở dài ngắn tuỳ thuộc vào nhiệt ñộ môi trường và tuỳ thuộc loài cá.
Hình 5-1.Các giai ñoạn phát triển của phôi cá
a. Giai ñoạn 1 tế bào; b. Giai ñoạn 2 tế bào; c. Giai ñoạn 4 tế bào;
d. Giai ñoạn phôi nang; e. Hình thành thế phôi; f. Giai ñoạn chuẩn bị nở
a b
d
c
f
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 71