H2S ñược sản sinh từ sự thối rữa của cơ thể ñộng vật, do vi khuẩn phân huỷ các vật chất hữu cơ trong nước thiếu oxy, quá trình khử các khoáng chất lưu huỳnh.
H2S thường xuất hiện trong hệ thống NTTS nơi có nhiều vật chất hữu cơ (trong ao có bón nhiều phân hữu cơ hoặc ngậm lồng nuôi thâm canh), ở trong bể vòng hay bình vây trong quá trình ấp trứng cá do trứng ung, vỏ trứng phân huỷ.
H2S là khí, có mùi trứng thối, rất ñộc, hoà tan nhiều trong nước, khi tan thể hiện tính axit yếu. H2S tác ñộng lên cơ thể ñộng vật trước hết chiếm ñoạt oxy huyết làm con vật chết ngạt, ñồng thời tác ñộng lên hệ thần kinh làm con vật bị tê liệt.
Sự ngộñộc H2S của tôm cá ñược Shwedler (1985) tóm tắt như sau: Khi ñộng vật hít phải H2S thì H2S sẽ làm thay ñổi cơ bản tính chất của máu. Nó sẽức chế sự tách O2
của hồng cầu, làm ñình trệ sự hô hấp. Do thiếu O2 nên tôm, cá sẽ bị ngạt. Bởi vậy khi nồng ñộ H2S trong nước càng cao thì chết càng nhanh. Ở nồng ñộ thấp hơn, H2S không gây ñộc trực tiếp mà chỉ làm tiêu hao nhiều O2 của môi trường.
Bảng 3-11. Tỷ lệ % dạng khí H2S ñộc trong tổng hydrogen sulphide ở 25°C
pH % H2S pH % H2S 5,0 99,0 7,5 24,4 5,5 97,0 8,0 9,3 6,0 91,1 8,5 3,1 6,5 76,4 9,0 1,0 7,0 50,6
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 46
Trong nước tồn tại 2 dạng: HS- và H2S. Dạng khí H2S là ñộc với cá. ðộ ñộc của H2S liên quan ñến pH của môi trường (Bảng 3-11).
Hầu hết các loài cá rất nhạy cảm với khí H2S. Mức ñộñộc là: 0,002 - 0,4 mg/l làm ảnh hưởng ñến cá: gây tổn thương mang. Mức ñộảnh hưởng phụ thuộc vào loài: từ 0,01 - 5,3 mg H2S/l gây chết một số loài cá
Trong nước có oxy sulphide bị oxy hoá chuyển thành dạng sulphate. Giữ hàm lượng oxy hoà tan cao trong nước là cách tốt nhất ñể ngăn cản quá trình hình thành H2S và di chuyển nó từ hệ thống như làm thoáng khí ao, vét bỏ bùn thối, thay nước sạch. Cũng có thể dùng KMnO4ñể oxy hoá H2S:
3H2S + 4KMnO4 = 2K2SO4 + S + 3MnO2 + 3H2O