Ruộng cấy lúa là một loại hình mặt nước có một số ñiều kiện thích hợp cho sự phát triển của thuỷ sinh vật làm thức ăn cho cá. Trong ruộng thường có một số loại cá sinh sống và phát triển ñược, do ñó ngoài thu hoạch lúa vào cuối vụ người ta còn có thể thu hoạch ñược từ vài chục ñến vài trăm kg cá tự nhiên /ha. Nếu thả thêm cá giống vào nuôi ở ruộng thì năng suất cá sẽ còn cao hơn, khoảng từ 150 - 200 kg cá/ha tùy thuộc vào trình ñộ canh tác và tùy thuộc vào tỷ lệ diện tích mương, ao trong ruộng.
Tổng diện tích trồng lúa có thể nuôi cá ñược ở nước ta rất lớn, khoảng 500.000 ha, phân bố nhiều nhất ở vùng ñồng bằng sông Hồng và sông Cửu Long. Nghề nuôi cá ruộng ñã có ở nước ta từ trên 20 năm nay.
Ở nước ta hiện nay có 3 hình thức nuôi cá ruộng là: - Nuôi cá ở ruộng cấy 2 vụ lúa.
- Nuôi cá ở ruộng vùng chiêm chũng cấy 1 vụ lúa - Nuôi cá ở ruộng ở miền núi
Trên cơ sở không gây mâu thuẫn với sản xuất lúa, người ta ñặt vấn ñề nuôi cá ruộng nhằm một số lợi ích sau ñây:
(i) Thu hoạch thêm sản phẩm cá nuôi có giá trị kinh tế cao, làm tăng hiệu quả kinh tế trên một ñơn vị diện tích;
(ii) Tạo ñiều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây lúa, tăng năng suất cũng như sản lượng lúa trên 1 ñơn vị diện tích;
(iii) Tạo thêm công ăn việc làm và tăng thêm thu nhập trên một ñơn vị diện tích ruộng.
Cụ thể cá giúp tiêu diệt sâu hại lúa, giải quyết vấn ñề thức ăn cho cá, phân cá làm tăng ñộ màu mỡ cho ñất.
6.3.2. Những hình thức và biện pháp nuôi cá ruộng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 91
Trước hết phải ñiều tra quy hoạch lại khu ruộng hay cánh ñồng ñịnh dùng ñể nuôi cá. Thông qua công tác quy hoạch ta có thểñánh giá cánh ñồng nào có thể nuôi 1 vụ cá, cấy một vụ lúa, cánh ñồng nào có thể cấy 2 vụ lúa và nuôi 1 vụ cá.
Nội dung của công tác quy hoạch bao gồm: nắm vững chếñộ thuỷ văn hàng năm, xác ñịnh tính chất lý hoá học của nước trong các tháng trong năm, cơ sở thức ăn tự nhiên của cá trong vùng, chế ñộ canh tác. Từ ñó xác ñịnh mùa vụ thả, cơ cấu thả và tỷ lệ thả nuôi. Có kế hoạch khoanh vùng ñể chủñộng cấp nước và thoát nước, kết hợp ñắp bờ bao xung quanh và ñào các mương xung quanh tạo ñiều kiện cho cá trú ẩn hoặc tập chung khi thu hoạch cá. Nếu ruộng nuôi sử dụng nước thải, nước sông phải xây dựng các trạm bơm ñể bơm nước theo chếñộñã ñịnh.
Chuẩn bị tốt cho sự phát triển của thức ăn tự nhiên cho cá, ở trên mặt và ñáy, tận dụng nước thải và nước phù sa, ñịnh kỳ bơm nước vào ruộng hoặc ñịnh kỳ bón phân, bổ sung thức ăn tinh cho cá.
Kết hợp chặt chẽ, có kế hoạch giữa cấy lúa và nuôi cá. Ruộng nên cấy cùng một giống lúa ñể khi thu hoạch ñược nhanh gọn. Công tác thả cá giống phải phù hợp với việc canh tác cấy lúa. Cỡ cá giống thả phải lớn vì thời gian nuôi ngắn. ðể xác ñịnh mật ñộ thả người ta thường căn cứ vào nguồn thức ăn chính hoặc hình thức nuôi, thời gian nuôi ñể xác ñinh mật ñộ:
Ruộng cấy hai vụ nên dùng ñểương cá chép giống lớn hay dùng ñể nuôi cá chép. Ruộng cấy lúa một vụ dùng nuôi cá một vụ, ñối tượng chính là cá trắm cỏ, mè, trôi, chép. Có thể thả ngay khi lúa ñã xanh, riêng với cá trắm cỏ sau khi thu hoạch lúa mới thả vì nếu thả sớm cá sẽ ăn lúa. Hiện nay do thu hoạch cá thường cho lợi nhuận cao hơn cấy lúa nên nhiều nơi cấy lúa không nhằm thu hoạch lúa mà sử dụng ngay lúa ñó làm thức ăn cho cá, do ñó cũng có thể thả cá trắm cỏ sớm sau khi lúa gieo vãi ñược 1 tháng hoặc sau cấy ñược 2 - 3 tuần và lúa lớn ñến ñâu dâng nước lên ñến ñó và thả cá trắm cỏ lên ñể cá ăn lúa. Thậm chí khi lúa chín không thu hoạch mà dâng nước và thả cá lên ăn thóc.
b. Các phương pháp nuôi cá ruộng
b1. Nuôi cá thịt ở ruộng chiêm trũng
Trong quá trình phát triển hệ thống thủy lợi ở vùng ñồng bằng, chúng ta ñã chuyển phần lớn ruộng cấy lúa một vụ sang cấy 2 vụ. Tuy nhiên, ở miền Bắc nước ta vẫn còn 1 diện tích lớn chưa giải quyết tốt khâu thủy lợi cho nên mỗi năm chỉ cấy ñược một vụ từ tháng 11 - 12 ñến tháng 5 - 6, còn lại một vụ phải bỏ hoang do bị ngập nước (tháng 6 - 10). ðể lợi dụng ñặc ñiểm này ở các ñồng chiêm trũng ñã tiến hành hình thức cấy lúa một vụ, thả cá một vụ, góp phần tận dụng diện tích, cải thiện ñời sống nhân dân, nâng cao sản lượng cá nuôi trong cả nước.
ðặc ñiểm chủ yếu của vùng ruộng chiêm chũng
Chếñộ nước
Thay ñổi theo mùa rất rõ rệt, mùa ngập nước từ tháng 7 - 10, có năm kéo dài ñến tháng 12, mùa cạn từ tháng 1 - 5. Mùa cấy lúa chiêm (nước cạn) mức nước trong ruộng từ 10 - 30 cm, mùa ngập nước từ 40 - 100 cm. Mùa cạn nhất vào tháng 4 - 5, mức nước lớn nhất vào tháng 8 - 9.
Chếñộ canh tác
Lúa chiêm bắt ñầu cấy từ tháng 1 (chậm nhất vào tháng 2), thu hoạch cuối tháng 5 ñầu tháng 6. Có năm mưa sớm chưa kịp gặt lúa chiêm ruộng ñã bị ngập nước.
ðặc ñiểm lý hóa học vùng chiêm trũng
- Nhiệt ñộ nước: biến ñộng mạnh theo mùa và theo ngày ñêm, cũng tuân theo quy luật biến ñổi của các ao hồ nhỏ.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 92
- ðộ trong: ñộ trong của nước biến ñổi theo 2 mùa rõ rệt, mùa trồng lúa nước trong hơn, thường xuyên nhìn thấy ñáy. Mùa mưa ñộ trong thấp, chỉ từ 15 - 20 cm, cuối mùa mưa ñộ trong tăng dần.
- Yếu tố pH: biến ñổi khá lớn, từ 3,6 - 7,1. Mùa nước lớn pH ñồng ñều trong toàn ruộng, mùa cấy pH biến ñổi theo ngày ñêm, ban ngày thường trên 7, ñêm có thể xuống tới 5.
- Oxy: hàm lượng oxy buổi sáng thấp, buổi chiều cao.
Thành phần muối dinh dưỡng cũng biến ñổi theo mùa cấy lúa và không cấy lúa. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kỹ thuật nuôi cá ở ruộng cấy lúa một vụ, nuôi cá một vụ
Cơ sở khoa học của việc nuôi cá và cấy lúa luân canh
- Sử dụng tốt nguồn tài nguyên diện tích ñất trong ñiều kiện khí hậu nước ta. - Tích lũy thêm màu mỡ cho ñất, là biện pháp thâm canh tăng năng suất. - Tiêu diệt sâu bệnh cho lúa, ñồng thời là biện pháp giải quyết thức ăn cho cá.
Biện pháp kỹ thuật nuôi cá ruộng
Chuẩn bị ruộng nuôi cá
Trước hết phải chuẩn bị bờ vùng bờ thửa, vững chắc không bị sói mòn, sạt lở và ngập nước. Bờ phải cao hơn mực nước hàng năm ít nhất 0,5m, mặt bờ rộng 0,7 - 0,8m; mức nước trong ruộng ñảm bảo từ 0,3 - 0,4m. Trong ruộng phải có mương chuôm cho cá trú nắng. Diện tích mương chuôm tiêu chuẩn chiếm 1/10 diện tích cấy lúa. Phải có cống cấp và tiêu nước khi cần thiết, trước cửa cống phải có ñăng chắn giữ cá.
Thời vụ nuôi, giống và mật ñộ thả
Vì thời gian ngập nước ngắn nên phải có kế hoạch cấy lúa và thả cá thật khẩn trương, tranh thủ thả cá giống càng sớm càng tốt.
Giống cá thả: tùy theo việc sử dụng nguồn nước vào nuôi cá ruộng mà ñối tượng và tỷ lệ thả nuôi khác nhau. Ruộng không sử dụng nguồn nước thải, ñối tượng thả nuôi là cá trắm cỏ, cá trôi và cá chép. Nếu ruộng sử dụng nguồn nước thải trước ñây nên thả cá rô phi là chủ yếu (30 - 40% cá thả), gần ñây ñối tượng thả chủ yếu là nhóm cá trôi ấn ðộ như cá Rôhu và cá Mrigal, chiếm 40%.
Cỡ cá thả chủ yếu như sau:
Bảng 6-4. Tham khảo cỡ cá thả trong nuôi cá trong ruộng lúa
Cỡ cá STT Loài cá
Chiều dài (cm) Trọng lượng (g/con) 1 Mè trắng 10-12 20 2 Trắm cỏ 12-15 30-40 3 Trôi việt 8-10 20 4 Rôhu 10-12 25-30 5 Mrigal 10-12 25-30 6 Chép 8-10 20 7 Rô phi 6-8 20
Ở những nơi có ñiều kiện có thể thả cá giống lớn, cá mè, trôi, rô hu, mrigal từ 100 - 200g/con, cá chép cỡ 40 - 50g/con.
Mật ñộ cá thả: loại ruộng không sử dụng nước thải, thả với mật ñộ từ 3000 - 5000 con/ha. Ruộng sử dụng nguồn nước thải thì thả với mật ñộ cao hơn như mật ñộ thả với loại ao ñạt năng suất cao 4 - 5 tấn /ha. Nếu nuôi cá trong ruộng có bổ sung thức ăn công nghiệp có thể thả mật ñộ cao hơn. Mật ñộ thả còn phụ thuộc vào tỷ lệ diện tích mương ao trong ruộng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 93
Giải quyết thức ăn cho cá
Cần bón thêm phân và thả thức ăn xanh cho cá trong ruộng như bèo hoa dâu, rau muống… Thường nên thả bèo tấm, bèo hoa dâu lẫn vào trong ruộng lúa, khi lúa ñã lên cao nước dâng lên cho bèo phát triển. Nhưng phải rất lưu ý mặt thoáng của ruộng, nhiều khu vực ñể bèo phát triển chiếm hết diện tích mặt thoáng của ruộng gây ngạt cho cá vào sáng sớm. Các loại cỏ có hàm lượng ñạm cao ñược trồng ở ven bờ ruộng. Ở những nơi có ñiều kiện cho cá ăn thêm thức ăn tinh, thức ăn công nghiệp sẽ nâng cao ñược năng suất.
Quản lý chăm sóc
Thường xuyên kiểm tra ñăng cống, bờ vùng, bờ thửa ñể sửa chữa kịp thời, theo dõi tình hình mưa lũ, mức nước trong ruộng ñể ñiều chỉnh cho thích hợp cho lúa và cá phát triển. Theo dõi chế ñộ phun thuốc trừ sâu ñể có kế hoạch rút cá xuống mương, chuôm ñể tránh ảnh hưởng của thuốc bảo vệ thực vật. Khi rút cá tập chung cần tiến hành cho cá ăn thức ăn ñầy ñủ. Khi không còn sựảnh hưởng của thuốc lại tiến hành dâng nước cho cá tiếp tục lên ruộng.
Thu hoạch
Thu hoạch cá vào cuối ñông ñầu xuân ñể kịp làm vụ chiêm. Khi thu hoạch phải từ từñể dồn cá xuống mương chuôm rồi dùng lưới ñể thu cá.
Nếu nuôi tốt ở vùng không có nước thải có thể sản lượng ñạt 150 - 200kg/ha. Vùng nước thải có thểñạt 2,5 - 3 tấn/ha, có khu vực ñạt 5 tấn /ha.
b2. Nuôi cá ruộng ở miền núi
ðặc ñiểm ruộng ở miền núi
Ruộng miền núi hầu hết là ruộng bậc thang, nguồn nước chủ yếu do nước trong núi chảy ra hoặc do mương dẫn vào. Diện tích thường không lớn, từ 360 - 1800m2. Có thể chia thành 3 loại:
Ruộng dốc: nằm ởñầu núi, chân ruộng nhỏ và hẹp, nước nông, thời gian nắng hạn 3 - 4 tháng vẫn không bị cạn nước. Các ruộng này có thể nuôi cá ñược, nhưng phải thả thưa do ít mầu mỡ, thường 0,2 - 0,3 con/m2.
Ruộng khe dọc: nằm ở khe dọc, nước do mạch khe chảy ra, chất ñất thường là cát vàng, khá màu mỡ, thích hợp cho nuôi cá, mật ñộ cá 0,4 - 0,6 con/m2.
Ruộng rộc: nằm ở vùng cánh ñồng, chân ruộng lớn. Nguồn nước do khe suối hay thủy lợi cấp, chất ñất nhiều màu mỡ, hợp với nuôi cá. Mật ñộ 1 con /m2.
Kỹ thuật nuôi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chuẩn bị ruộng nuôi cá
Phải tiến hành từ tháng 2, bờ ñược ñắp thật chắc chắn, cao hơn mực nước 0,5m, rộng 0,7m. Mỗi ruộng phải có 1 - 2 chuôm, tùy theo diện tích, ở góc ruộng hay chỗ thấp nhất của ruộng, chuôm rộng 2 - 6m2, chuôm phải có rãnh thông với ruộng. Rãnh rộng 0,3 - 0,4 m, sâu 0,4m ñể dẫn cá về chuôm. Ruộng phải có cống cấp nước từ ruộng trên xuống, ở mỗi cống phải có ñăng chắn.
ðối tượng nuôi
Thường chọn cá chép làm ñối tượng nuôi chính, vì cá chép là loài ăn tạp, thích nghi ñược ñiều kiện nước nông và ñục, dễ giải quyết giống, lớn nhanh, thịt ngon và có thể nuôi ñược trong thời gian ngắn. Ngoài cá chép có thể thả thêm cá diếc, cá trôi và cá rô phi.
Thả cá giống, chăm sóc và quản lý
Ruộng ñã cày bừa kỹñợi cho nước trong thì bắt ñầu thả cá. Nên chọn cá chép cỡ 8 - 10cm, nếu chưa có giống to có thể thả cỡ 3 cm, mật ñộ thả các loài 300 con /sào.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Nuôi trồng thuỷ sản ñại cương…. 94
Trước khi cấy lúa phải dồn cá xuống chuôm rồi bịt cửa chuôm lại. Lúc này cần bón phân vào chuôm và cho cá ăn thêm thức ăn tinh. Lượng phân chuồng bón ruộng từ 60 - 70kg/sào chuôm.
Khi phun thuốc trừ sâu, tháo cạn nước, dồn cá vào chuôm, ñắp chặt cống chuôm rồi mới phun. Sau 3 - 5 ngày tiếp tục cho nước mới vào ruộng rồi tháo cống ñể cá lên ruộng kiếm ăn.
Cần chú ý phòng lũ, thường xuyên củng cố bờ, cống, ñăng.
Thu hoạch: khi lúa vào hạt bắt ñầu tháo hết nước ruộng (ñể lúa chắc hạt và mau chín), dồn cá vào chuôm ñể thu hoạch, cỡ cá thu hoạch: cá chép 0,2 - 0,3kg/con, cá diếc 0,1kg/con.
b3. Nuôi cá ruộng ởðồng bằng sông Cửu Long
ðồng bằng sông Cửu Long có tiềm năng về nuôi cá ruộng do có các ñiều kiện sau: - Diện tích ruộng có khả năng kết hợp nuôi cá và cấy lúa rất lớn.
- Thành phần giống loài phân bố tự nhiên trên hệ thống các ruộng lúa cấy rất phong phú.
- Có thể lấy ñược giống cá tự nhiên nhờ sự lên xuống của nước trong các kênh rạch. Nhưng việc nuôi cá ruộng ở vùng này kỹ thuật còn thô sơ, với quy mô nhỏ.
Các công tác chuẩn bị ruộng (giống nhưở ruộng chiêm trũng).
Thời vụ nuôi và thời vụ lấy giống tự nhiên
Thời vụ nuôi bắt ñầu từ mùa mưa tháng 5 ñến ñầu mùa khô sang năm (tháng 1 - 2). Sau khi thu hoạch xong cá bố mẹ sặc rằn ñược giữ lại trong ñìa 20 - 30kg/ha ñể chủñộng sản xuất giống cho vụ sau. Mặt khác, lợi dụng cá tập chung ñi ñẻ vào mùa mưa ñể tổ chức lấy cá giống tự nhiên. Khi nước ruộng cao hơn mức nước ngoài kênh rạch 20 - 30cm thì tháo nước trong ruộng ra ñể thu hút cá ngược vào trong ruộng ñểñẻ.
Quản lý, thu hoạch
Thường xuyên kiểm tra bờ ruộng, nơi có ñiều kiện bón thêm phân và thức ăn tinh cho cá. Khi thu hoạch ñánh tỉa bớt rồi tháo cạn và thu toàn bộ. Nếu quản lý tốt có thể thu 200 - 300 kg/ha.
Trong tình hình hiện nay thu nhập từ nuôi cá ruộng thường thấp hơn thu nhập từ nuôi cá ao và khó canh tác hơn. Nên nếu ñịa phương nào cho phép chuyển ñổi mục ñích canh tác sang nuôi cá toàn bộ, thì các hộ dân nên mạnh dạn chuyển ñổi sang nuôi