Danh mục ĐVT 2010 2015 2020 2011-2015 2016-2020
Tổng sản lượng Triệu tấn 5 5,7 6,7 2,7% 3,3%
Nuơi trồng Nt 2,8 3,5 4,3 4,6% 4,2%
Khai thác hải sản Nt 2 2 2,2 0,0% 1,9%
Khai thác nội địa nt 0,2 0,2 0,2 0,0% 0,0%
(Nguồn: Chiến lược phát triển thủy sản đến năm 2020 - Bộ NN&PTNT, 2009)
2. Dự báo nhu cầu tiêu thụ
Dự báo nhu cầu tiêu thụ thủy sản ở thị trường trong nước cũng sẽ tăng mạnh trong thời gian tới, đặc biệt là những mặt hàng tươi sống và chế biến sẵn. Dự báo từ năm 2010 đến năm 2020, nếu mức tiêu thụ thủy sản tăng lên 24 kg/người/năm thì lượng tiêu thụ thủy sản trong nước sẽ lên tới 1,95 triệu tấn vào năm 2010, 2,18 triệu tấn vào năm 2015 và đến năm 2020 con số này 2,61 triệu tấn. Thực tế cho thấy, ở Việt Nam nhu cầu tiêu dùng thủy sản tỷ lệ thuận với mức thu nhập của người tiêu dùng, người cĩ thu nhập càng cao thì nhu cầu tiêu dùng hàng thủy sản càng tăng, đặc biệt đối với các mặt hàng thủy sản cao cấp.
Trong giai đoạn 2010-2020, nhập khẩu thủy sản của Việt Nam cũng sẽ tăng về sản lượng do tăng nhu cầu tiêu dùng trong nước và nhu cầu nguyên liệu để chế biến tái xuất khẩu. Dự báo nhập khẩu thủy sản của Việt Nam phần lớn từ các nước Châu Á sẽ tăng từ 8-10% mỗi năm trong giai đoạn 2010-2015 và tăng lên 10-12% vào năm 2020. Tổng giá trị nhập khẩu sẽ vào khoảng 190 triệu USD vào năm 2015 và tăng gấp đơi vào năm 2020.
Tiêu thụ thủy sản trong nước cịn tăng lên do lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam. Theo số liệu của FAO mức tiêu thụ thủy sản đầu người toàn thế giới khoảng 18,4 kg/người/năm, như vậy đối với khách quốc tế đến Việt Nam năm 2005 tiêu thụ khoảng 3,9 nghìn tấn thủy sản các loại, trong đĩ tập chung chủ yếu là mặt hàng thủy sản tươi sống, năm 2010 tiêu thụ khoảng 7,1 nghìn tấn, năm 2015 tiêu thụ khoảng 8,9 nghìn tấn và đến năm 2020 lượng khách quốc tế đến Việt Nam sẽ tăng mạnh và mức tiêu thụ thủy sản cho năm 2020 khoảng 10,6 nghìn tấn.
Dự báo sau năm 2010 thị trường hàng hố thủy sản trong nước cịn rất lớn; tuy nhiên, địi hỏi của người tiêu dùng về chất lượng ngày càng cao, chỉ các giống loài thủy sản cĩ giá trị dinh dưỡng cao, chất lượng bảo đảm mới hấp dẫn được người tiêu dùng. Nếu trước những năm 90 của thế kỷ trước, thủy sản được tiêu thụ chủ yếu dưới dạng nguyên con, đã chết, các giống loài nuơi phát triển nhanh (rơ phi), cá ướp muối, ướp đá... thì ngày nay các loài cá đã
72
chế biến qua sơ chế, đơng lạnh, tươi sống và kể cả đồ hộp đã và đang trở thành sản phẩm hàng hố phổ biến trên thị trường. Những đối tượng thủy sản giá trị cao như tơm biển, cua, ghẹ, tơm hùm, các loại cá như; cá mú, cá giị, cá chình, cá quả, cá rơ phi, cá ba sa, cá tra, cá trắm đen,... được tiêu thụ rộng rãi chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng tươi sống.
4.2.2.Thị trường xuất khẩu 1. Dự báo nguồn cung 1. Dự báo nguồn cung
Theo dự báo của Tổ chức Lương thực và Nơng nghiệp Liên Hiệp quốc (FAO, 2004), xu hướng chung phát triển nghề cá thế giới đến năm 2030 là:
Sản lượng thực phẩm thủy sản từ khai thác chỉ tăng 1,2% mỗi năm kể từ đầu năm 1970, trong khi sản lượng NTTS bình quân trên 6%/năm. Dự báo đến năm 2020 tỷ trọng sản lượng giữa khai thác và NTTS là 50/50.
Áp dụng các tiến bộ khoa học, kỹ thuật vào nuơi trồng thủy sản sẽ tăng năng suất, sản lượng và thu nhập, do giá sản phẩm thủy sản luơn cĩ xu hướng tăng.
Tuy nhiên, hoạt động nuơi trồng thủy sản cũng phải đối mặt với rất nhiều khĩ khăn, như: những vấn đề ơ nhiễm mơi trường, các rủi ro dịch bệnh và phản ứng của xã hội đối với các tác động xấu từ nuơi trồng thủy sản, khiến khu vực này phát triển khơng như mong muốn và sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến đời sống của người nghèo và đến an ninh lương thực.
Vấn đề suy giảm nguồn lợi, chất lượng mơi trường giảm và nhiều hệ sinh thái thủy sinh bị xâm hại sẽ tác động khơng chỉ đến khai thác mà cịn ảnh hưởng đến cả hoạt động NTTS. Vấn đề trên đang trở thành một trở ngại lớn đối với các hoạt động phát triển nghề cá, do đĩ địi hỏi phải cĩ sự điều chỉnh cơ cấu ngành nghề trong nội bộ ngành. chuyển dần khai thác vùng biển ven bờ ra xa bờ; phát triển nuơi trồng thủy sản, trong đĩ đặc biệt quan tâm đến nuơi biển; thực hiện các chính sách, quản lý nghiêm ngặt, bảo vệ và bảo tồn nguồn lợi thủy sản, mơi trường sống của các loài thủy sinh.
Các nước đang phát triển, đặc biệt là ở Châu Á, sẽ chiếm ưu thế nổi trội trong việc cung cấp sản lượng thủy sản làm thực phẩm cho toàn thế giới, do đĩ hoạt động khai thác và nuơi trồng sẽ khơng ngừng được đẩy mạnh, nhiều giống loài sẽ bị khai thác nặng nề hơn.
Cơng nghệ đánh bắt và NTTS sẽ giải quyết các thách thức mới ở cả các nước phát triển và đang phát triển: giảm nhu cầu dầu cá và bột cá trong nuơi trồng; giảm thiểu các tác động mơi trường của nuơi thâm canh; việc tìm kiếm các giải pháp thay thế để đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm địi hỏi phải đầu tư tập trung và cách tiếp cận thận trọng; và áp dụng cơng nghệ thơng tin để tăng cường quản lý nghề cá.
Cũng theo FAO, 2004, sản lượng thủy sản (khơng bao gồm dùng để sản xuất bột cá và dầu cá) sẽ đạt trên 150 triệu tấn vào năm 2030. Nếu vẫn theo xu hướng như hiện nay, nuơi trồng thủy sản sẽ vượt qua khai thác thủy sản trong năm 2020.