III. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
+ Các hoạt động tiêu hóa.
+ Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động. + Tác dụng của hoạt động.
2. Về kĩ năng:
- Rèn kĩ năng tư duy dự đoán.
3. Về thái độ:
- Có ý thức giữ gìn bảo vệ dạ dày.
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1. Giáo viên: - Tranh hình 27.1 và 27.3 SGK - Bảng phụ
2. Học sinh: - SGK
- Như dặn dò bài trước
III. TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:
1. Ổn định lớp:
2. Kiểm tra bài cũ: Thu bài thu hoạch của bài thực hành trước. 3. Bài mới:
Vào bài: Chúng ta đã biết thức ăn vào miệng chỉ được tiêu hóa một phần ở đây rồi qua thực quản đến dạ dày và tiếp tục tiêu hóa ở dạ dày. Vậy, ở dạ dày thức ăn được biến đổi như thế nào? Bài hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu vấn đề đó.
Hoạt động dạy học:
Hoạt động 1:
CẤU TẠO DẠ DÀY
Mục tiêu: Trình bày được các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày. Cách tiến hành:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Hỏi:
+ Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày về: &. Hình dạng
&. Thành dạ dày
&. Tuyến tiêu hóa
+ Cấu tạo của dạ dày như thế này phù hợp với chức năng gì?
+ Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hđ tiêu hóa nào? - Giáo viên tổng kết.
- Giáo viên giảng thêm: Dạ dày có hai bờ cong lớn và nhỏ chia thành ba vùng khác nhau là: thượng vị, thân vị, hạng vị (môn vị), xung quanh môn vị có lớp cơ vòng.
- HS quan sát hình và đọc SGK trả lời độc lập: + Các đặc điểm cấu tạo ngoài:
&. Hình túi, dung tích 3l
&. Thành 4 lớp: Màng ngoài; lớp cơ khỏe (vòng, dọc ,chéo) và dày; dưới niêm mạc; niêm mạc trong cùng
&. Tuyến vị.
+ Co bóp, nhào trộn thức ăn đẩy xuống ruột. + Học sinh tự dự đoán. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- 1 vài HS trả lời + 1 vài HS NX - Lắng nghe
Tiểu kết:
- Dạ dày hình túi, dung tích 3l.
- Thành dạ dày gồm 4 lớp: lớp màng bọc ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng.
+ Lớp cơ dày, khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo) + Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị.
Hoạt động 2:
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Mục tiêu: Học sinh nêu được các thành phần tham gia vào các hoạt động tiêu hóa và tác dụng của các hoạt động đó đối với sự tiêu hóa thức ăn.
Cách tiến hành:
- Cho HS thảo luận hòan thành bảng 27 SGK. - Giáo viên tổng kết sau khi cho các nhóm báo cáo, nhận xét, bổ sung.
- Tiếp tục cho học sinh thảo luận trả lời các câu
- Học sinh thảo luận hoàn thành bảng.
- Các nhóm lên bảng hoàn thành, nhóm khác bổ sung.
hỏi sau:
+ Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
+ Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
+ Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?
- Giáo viên tổng kết.
nhóm nhỏ:
+ Cơ dạ dày co kết hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
+ Gluxit: Tiêu hóa ở giai đoạn đầu, enzim amilaza
Lipit: không được tiêu hóa vì trong dịch vị không có men.
+ Các chất nhày được tiết rằt các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến vị. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với pépin và HCl.
- Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung.
Tiểu kết:
Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày
- Hòa loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hóa học
- Hoạt động của enzim pepsin
- Enzim pepsin Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 – 10aa. 4. Tổng kết, đánh giá:
Câu 1: Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
( Tiết dịch vị; biến đổi lí học của thức ăn; biến đổi hóa học của thức ăn; đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột)
Câu 2: Biến đổi lí học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
( Thức ăn chạm lưỡi và dạ dày kích thích tiết dịch vị - sau 3h có 1lít dịch vị giúp hòa loãng thức ăn. Sự phối hợp co của các cơ dạ dày giúp làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị)
Câu 3: Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
( Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza (đã được trộn đều từ khoang miệng) thành đường mantozơ ở giai đoạn đầu, khi thức ăn chưa trộn đều dịch vị. Một phần prôtêin chuỗi dài được enzim pépin trong dịch vị phancawts thành các prôtêin chuỗi ngắn (3 – 10aa).
Câu 4: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hóa ở dạ dày thì còn những
chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp? ( Lipit, gluxit, prôtêin)
5. Dặn dò:
- Học bài
- Đọc mục " Em có biết"
- Đọc bài 28 “Tiêu hóa ở ruột non” + Trả lời các câu hỏi tam giác SGK
+ Trả lời các câu hỏi 1, 2, 3, 4 SGK trang 92
Tuần 14 Ngày soạn : Ngày dạy Tiết 28
Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON ♫♥♫
I. MỤC TIÊU:
- Trình bày được quá trình tiêu hóa diễn ra ở ruột non, bao gồm: + Các hoạt động tiêu hóa
+ Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động + Tác dụng và kết quả của hoạt động
2. Về kĩ năng:
- Rèn luyện kĩ năng tư duy dự đoán - Hoạt động độc lập với SGK - Hoạt động nhóm
3. Về thái độ:
Giáo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiêu hóa
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1. Giáo viên:
- Tranh hình 28.1 và 28.3 SGK - Bảng phụ
2. Học sinh: - SGK
- Như dặn dò bài trước
III. TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:
1. Ổn định lớp: 2. Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Chọn câu trả lời đúng nhất: 1. Cấu tạo thành dạ dày gồm mấy lớp:
a. 1 lớp b. 2 lớp (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
c. 3 lớp d. 4 lớp
2. Lớp cơ của dạ dày được cấu tạo bởi:
a. Cơ dọc b. Cơ vòng
c. Cơ chéo d. Cả a, b, c
3. Thành phần của dịch vị gồm những gì?
a. Nước, enzim pespin, HCl, chất nhày b. HCl, chất nhày, enzim amilaza
c. Nước, HCl, chất nhày, chất kiềm d. Nước, enzim pespin, HCl, enzim amilaza 4. Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là gì?
a. Có lớp cơ dày và khỏe b. Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị c. Có 2 lớp cơ vòng và cơ dọc d. Cả a và b
Câu 2: Nêu các thành phần tham gia vào các hoạt động tiêu hóa và tác dụng của các hoạt động
đó đối với sự tiêu hóa thức ăn?
Câu 3: Da dày được cấu tạo như thế nào?
3. Bài mới:
Vào bài: Với khẩu phần ăn đầy đủ chất sau tiêu hóa ở dạ dày, còn những chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp? (gluxit, lipit, prôtêin). Các chất này sẽ được tiêu hóa tiếp tục ở ruột non như thế nào? Bài hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu vấn đề đó.
Hoạt động dạy học:
Hoạt động 1:
RUỘT NON
Mục tiêu: - Học sinh nêu được cấu tạo của ruột non.
- Dự đoán được các hoạt động tiêu hóa ở ruột non. Cách tiến hành:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Hỏi:
+ Ruột non có cấu tạo như thế nào?
+ Ruột non gồm mấy phần? Đặc điểm của mỗi phần?
- Học sinh tự đọc thông tin kết hợp hình 28.1 SGK trả lời độc lập:
+ Thành 4 lớp nhưng mỏng:
& Lớp cơ: chỉ có cơ dọc và cơ vòng
& Lớp niêm mạc có nhiều tuyến ruột (tuyến Lieberkun) tiết dịch ruột và (Tuyến Brunner) tế bào tiết chất nhày.
+ 3 phần:
- Giáo viên tổng kết - Giáo viên giảng thêm:
+ Trong dịch tụy và dịch ruột có đủ l;oại enzim xúc tác các phản ứng cắt các loại phân tử của thức ăn.
+ Trong dịch mật có các muối mật và muối kiềm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Cho học sinh thảo luận câu hỏi:
+ Căn cứ vào các thông tin trên, dự đoán xem ở ruột non có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào?
và tụy, đoạn đầu thường chịu sự tấn công của HCl từ dạ dày nên dễ bị loét.
& Hổng tràng: đoạn ruột non xếp cuộn lại. & Hồi tràng.
- 1-2 HS trả lời + 1-2 HS NX, bổ sung - Lắng nghe để nhận biết thêm kiến thức.
- Từ cấu tạo của ruột non học sinh thảo luận theo nhóm nhỏ dự đoán.
Tiểu kết:
- Ruột non cũng có cấu tạo gồm 4 lớp như dạ dày nhưng thành mỏng hơn: + Lớp cơ chỉ gồm cơ dọc và cơ vòng
+ Lớp niêm mạc (sau đoạn tá tràng) có nhiều tuyến tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày. - Ruột non gồm có 3 phần: tá tràng, hổng tràng và hồi tràng.
Hoạt động 2: