đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay

Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:37

... nem Bánh tráng để làm chả giò loại bánh tráng mỏng, đường kính bánh vừa phải có nhiều loại sản phẩm dùng để làm chả giò như: bánh tráng rế, bánh đa nem, bánh tráng bò bía… Có nhiều sản phẩm bánh ... Khối lượng thành phẩm chả giò chay: 1010g (54 cuốn) Trang 35 http://www.ebook.edu.vn Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm 2.4.2 Định mức giá thành sản phẩm - Giá trị thương phẩm loại nguyên ... khoai mỡ http://www.ebook.edu.vn Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Thị Bạch Tuyết, “Các thình công nghệ thực phẩm Sách “Kiểm nghiệm thực phẩm phương pháp cảm quan” Tài...

41
3.6K
22

Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Tìm hiểu về enzyme lysozyme

Ngày tải lên : 21/03/2015, 13:28

... vật gắn lên bề mặt vật liệu bao gói thực phẩm bao trực tiếp lên bề mặt thực phẩm Sau enzyme giải phóng vào thực phẩm 22 Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Tìm hiểu enzyme lysozyme từ vật ... O Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Tìm hiểu enzyme lysozyme Hình 3: Cơ chế tác dụng lysozyme trình thủy phân polysaccharide Tính chất lysozyme có lòng trắng trứng gà Đồ án chuyên ngành công ... sung khác Ví dụ: mô tả cách thiết kế gen, sản phẩm phải GMO Độ chế phẩm enzyme dùng thực phẩm quy định nghiêm ngặt 17 Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Tìm hiểu enzyme lysozyme Ví dụ: Luật Pháp...

30
2.4K
10

Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC NHÂN VIÊN PHÒNG KỸ THUẬT NGÀNH MAY ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHÊ MAY KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM

Ngày tải lên : 28/01/2015, 13:21

... ngày……tháng… năm…… ( chữ kí ) LỜI CẢM ƠN Đồ án công nghệ tài liệu quan trọng giúp sinh viên bao quát, hệ thống lại kiến thức học thông qua môi trường thực tế, đồng thời so sánh kiến thức học với thực ... PHẦN III KẾT LUẬN- ĐỀ NGHỊ 1.Kết luận Sau trình thực tập công ty cổ phần SCAVI em học hỏi kiến thức để bổ sung cho Đồ Án Công Nghệ sau: - Tổng quan công ty SCAVI - Vai trò, chức năng, nhiệm vụ, ... viên Pháp – Việt • Tham vọng kỹ nghệ công ty: • Được xác nhận rõ rệt khách hàng công ty chuẩn mực hình tượng kỹ nghệ nói Sức mạnh động công ty: ý chí mạnh mẽ sáng tạo cao cấp nhất: • Ý chí mạnh...

23
4.6K
22

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU VỀ CÔNG TÁC ĐẢM BẢO VỆ SINH CÔNG NGHIỆP TRÊN SẢN PHẨM MAY

Ngày tải lên : 03/07/2015, 12:30

35
1.3K
1

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HÀNG THÀNH PHẨM VÀ BIỆN PHÁP XỬ LÍ CÁC PHÁT SINH TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP MAY

Ngày tải lên : 03/07/2015, 18:02

69
1.9K
9

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT TẠI PHÂN XƯỞNG CẮT THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦM MAY QUỐC TẾ THẮNG LỢI

Ngày tải lên : 03/07/2015, 20:05

44
2.8K
21

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: CÔNG TÁC THỐNG KÊ VÀ QUI TRÌNH QUẢN LÝ BÁN THÀNH PHẨM TRONG PHÂN XƯỞNG CẮT TẠI XÍ NGHIỆP MAY 4, CÔNG TY CP MAY QUỐC TẾ THẮNG LỢI

Ngày tải lên : 10/07/2015, 21:54

45
1.4K
4

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: TRIỂN KHAI ÁP DỤNG CỮ GÁ TRONG QUÁ TRÌNH MAY SẢN PHẨM QUẦN TÂY TẠI CÔNG TY 28

Ngày tải lên : 11/07/2015, 18:59

72
3.5K
11

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: Công tác kiểm soát chất lượng trong sản phẩm áo vest tại phân xưởng hoàn thành,Xí nghiệp may Bình Phát,Tổng Công Ty May Nhà Bè:

Ngày tải lên : 11/07/2015, 19:16

60
2.4K
7

báo cáo thực tập- chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

... sản xuất đồ hộp thực phẩm khác yêu cầu loại nguyên liệu khác nhau.Nhưng nói chung phải đạt tiêu cho chế biến tỷ lệ hao hụt thấp Nhằm góp phần tạo sản phẩm tốt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ... chung công ty 2.1.1 Sự hình thành phát triển công ty Cùng với tiến khoa học kỹ thuật -công nghệ phát triển số lĩnh vực trọng yếu khác, ngành công nghệ với tiềm to lớn vai trò quan trọng kinh tế ... công ty để phục vụ sản xuất Hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân cho chất lượng sản phẩm cao Bên cạnh đó, tổ chức thu mua nguyên liệu ● Phòng kỹ thuật công nghệ KCS: Kiểm tra chất lượng sản phẩm công...

68
12.5K
15

ĐỀ ÁN MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM doc

Ngày tải lên : 17/03/2014, 21:20

... Nha Trang Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ sinh học thực phẩm Bảo quản chế biến Bảo quản chế biến Công nghệ thực phẩm Chế ... quản Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Chế biến Thủy sản 2.3 Cơ sở vật chất, thiết bị phòng thí nghiệm phục vụ giảng dạy ngành Công nghệ thực phẩm ... lượng sản phẩm Phân tích cảm quan thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Công nghệ bao gói thực phẩm 10 Công nghệ lạnh 11 Thực phẩm chức thực phẩm truyền thống 12 Phụ gia thực phẩm 13 Công nghệ chế...

22
898
1

Đồ án môn học công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 06/05/2014, 06:36

... SVTH: NGUYỄN CHÍNH THẠNH 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 16 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trong khuôn khổ đề tài đồ án em lựa chọn qui trình sản xuất bánh mì là: Chorleywood Bread ... II.7 Nướng bánh SVTH: NGUYỄN CHÍNH THẠNH 28 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM a Mục đích công nghệ: Chế biến : Làm chín bánh chín sản phẩm Hoàn thiện : Tạo hương vị, màu sắc cho sản phẩm Bảo ... sản phẩm trình đốt) tách vùng riêng biệt Có nhiều thiết kế có thiết kế thêm hệ thống thu hồi nhiệt 34 SVTH: NGUYỄN CHÍNH THẠNH 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ...

22
1.4K
9

Anh văn chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 23/07/2014, 22:59

15
3.4K
15

Tiểu luận tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm về rau quả

Ngày tải lên : 23/08/2014, 21:30

... nhà máy tiêu thụ thực phẩm Dễ hỏng thu hoạch bảo quản số phương pháp chế biến, chúng nguồn cung loại khoáng chất vitamin thường nguồn chất xơ Việc tiêu thụ loại rau tăng lên đáng kể người tiêu ... hộp Một dòng chảy điển hình cho hoạt động đóng hộp thực vật (mà áp dụng cho ăn cho hầu hết phần) bao gồm số hoạt động đơn vị thực phẩm trình thực theo trình tự: khai thác, tiếp nhận; rửa, phân ... ngày nhiều Các nhà sản xuất phải nắm bắt tâm lý khách hàng để có sản phẩm phù hợp Đồng thời phải đặt vấn đề an toàn thực phẩm lên hàng đầu ...

7
1.9K
13

đồ án chuyên ngành công nghệ may - quy trình làm việc của tổ trưởng chuyền may

Ngày tải lên : 07/10/2014, 22:56

... sản phẩm III.Các vấn đề phát sinh hướng giải Vấn đề phát sinh Nguyên nhân Hướng giải Công nhân cãi / đánh Do mâu thuẩn từ tính cách Gọi công nhân vào phòng xử lý mâu thuẩn Công nhân không thực Công ... trình may Tìm nguyên nhân cho công nhân sửa tẩy hàng Chờ hàng Ứ hàng, sản xuất không đồng Điều phối công việc phù hợp với tay nghề công nhân, di chuyển công nhân đến công đoạn hàng ứ chuyền E END ... xuất chuyền trưởng 4.Tính toán cân đối định mức cần thiết 5.Kiểm tra chất lượng sản phẩm II.Quy trình làm việc chuyền trưởng Dựa vào phiếu kế hoạch để nhận bán thành phẩm phụ liệu 1.Lên kế hoạch...

15
4.8K
10

Đồ án chuyên ngành công nghệ may đề tài nhân viên kỹ thuật chuyền

Ngày tải lên : 07/10/2014, 22:56

... liệu sản phẩm qua hình dung bước công đoạn thực tối ưu + Thực may số sản phẩm theo tính toán, sau hoàn tất tự đánh giá sản phẩm, xác định số công đoạn khó, dễ gây lỗi để trọng rải chuyền, nguyên ... thao tác công đoạn cho công nhân cho công nhân thực công đoạn cách xác hiệu + Thường xuyên bám sát chuyền, phát tìm biện phát giải cố phát sinh, đưa ý kiến cải tiến kỹ thuật + Đàm phán với QC ... tài liệu kĩ thuật chuyển giao công nghệ từ phòng kĩ thuật công nghệ • Hướng dẫn kĩ thuật may đến tổ sản xuất công nhân • Hỗ trợ chuyền trưởng Quản lý điều hành công nhân chuyền • Hỗ trợ chuyền...

13
2.7K
14

Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Ngày tải lên : 09/11/2014, 17:57

... phẩm để tạo sản phẩm có màu sắc mùi vị đặc trưng, thông thường sản phẩm hun khói có màu vàng đến vàng sẫm có mùi vị thơm khói Mục đích : - tạo dạng sản phẩm - kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm ... oxy hóa, tạo màu, mùi cho sản phẩm tiêu diệt vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm Các hợp chất phenol Hợp chất alcohol • Không đóng vai trò quan trọng việc tạo mùi cho sản phẩm • Tác dụng nhỏ việc tiêu ... bổ ngon Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói lạnh Cá hồi đông lạnh Rã đông Phile Ướp muối Khử mặn Sấy sơ Hun khói Kiểm tra Lọc da Bảo quản lạnh Cá hồi hun khói Thuyết minh quy trình công nghệ Nguyên...

32
1.8K
12

Báo cáo anh văn chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 02/02/2015, 20:16

... WHO 2008 - Đồ họa: VĨ CƯỜNG Tiêu chảy Ăn thức ăn vệ sinh Nguồn thực phẩm vệ sinh Nguồn nước Môi trường xung quanh thực phẩm Ngộ độc thực phẩm Rau chứa chất hóa học Thức ăn vệ sinh Thực phẩm nhiễm ... bán sử dụng thực phẩm để đảm bảo hợp vệ sinh an toàn cho sức khỏe 4.2 Suggestions * Sử dụng thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc * Sản xuất, buôn bán thực phẩm theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm ... đến thực phẩm 1.112.152 người năm Biểu đồ số ca mắc bệnh loại bệnh thường gặp liên quan đến phẩm Hiện có nhiều loại thực phẩm mà không hiểu rõ tính chúng dễ gây hại cho người, sau loại thực phẩm...

29
1K
3

ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ỨNG DỤNG CỦA THỐNG KÊ BAYESIAN TRONG PHÉP THỬ PHÂN BIỆT

Ngày tải lên : 21/03/2015, 13:24

... Hoàng Dũng ĐAMH Công nghệ Thực phẩm  Mục đích: Xác đònh liệu sản phẩm có giống với mẫu chuẩn hay không Phép thử thích hợp tình muốn kiểm tra xem sản phẩm làm có giống với sản phẩm bán thò trường ... Nguyễn Hoàng Dũng ĐAMH Công nghệ Thực phẩm Hình P2.1: Các đường cong phân phối beta SVTH: Nguyễn Ngọc Bảo Trân Trang 35 GVHD: Ts Nguyễn Hoàng Dũng ĐAMH Công nghệ Thực phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO ... đònh đánh giá cảm quan thực phẩm Trong nhiều ứng dụng liên quan đến sản phẩm thay đổi trình, đánh giá khác biệt chế phù hợp để trả lời khả thay sản phẩm Mặt khác, phép thử phân biệt tỏ dễ thực...

36
1.3K
0

Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bún khô

Ngày tải lên : 25/03/2015, 08:30

... tránh s xâm nh p c a vi sinh v t, gãy v n q trình v n chuy n b Phương pháp th c hi n Cuộn plastic xếp nếp để đóng bao bì Thực phẩm Vò trí lúc bắt đầu đóng bao bì Thực phẩm Vò trí bao gói Sản phẩm ... làm đ án, l n đ u làm quen v i vi c thi t k phân xư ng, đ ng th i khơng có u ki n ti p xúc v i th c t nên q trình làm khơng tránh kh i sai sót Kính mong nh n đư c s góp ý c a th y đ ð án c a ... t n tình cho em su t th i gian làm ð án v a qua TPHCM, T6/2008 Sinh viên th c hi n ð án mơn h c Cơng ngh th c ph m Thi t k phân xư ng s n xu t bún khơ ð án mơn h c Cơng ngh th c ph m Thi t k...

74
1.8K
11