Trong nền công nghiệp sản xuất hàng may mặc Việt Nam hiện nay,để cạnh tranh được và đứng vững trên thị trường ngoài yếu tố giá cả thì chất lượng sản phẩm chính là yếu tố quyết định, để làm nên những sản phẩm đạt chất lượng đòi hỏi doanh nghiệp cần phải có một lực lượng nhân viên kỹ thuật lành nghề. Có thể nói các nhân viên kỹ thuật đóng vai trò vô cùng quan trọng, là yếu tố quyết định đến uy tín, thương hiệu của công ty.Năng suất, chất lượng của bộ phận sản xuất cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp từ trình độ, năng lực, khả năng giải quyết vấn đề từ các nhân viên của bộ phận kỹ thuậtĐó là lý do em chọn đề tài “Tìm hiểu quy trình làm việc của nhân viên phòng kỹ thuật”
Trang 1NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
Đồng Nai, ngày… tháng… năm…… (kí tên, đóng dấu)
Trang 2
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
TP.HCM, ngày……tháng… năm…….
( chữ kí )
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Đồ án công nghệ là một tài liệu quan trọng giúp sinh viên bao quát, hệ thống lại các kiến thức
đã học thông qua môi trường thực tế, đồng thời so sánh những kiến thức đã học với thực tiễn sản xuất tại doanh nghiệp để bổ sung những kiến thức, kinh nghiệm cho bản thân.
Để hoàn thành được quyển đồ án này trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thành và sâu sắc nhất đến quý thầy ,quý cô khoa Công Nghệ May Và Thời Trang – Trường Đại Học Sư Phạm
Kĩ Thuật TPHCM đã tận tình truyền đạt những kiến thức và kinh nghiệm quý báu cho chúng em
Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Nguyễn Thành Hậu- Giáo viên hướng dẫn đã quan tâm, giúp
đỡ, tư vấn cho chúng em trong quá trình làm đồ án
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo công ty cổ phần SCAVI đã tạo điều kiện tốt nhất để em hoàn thành đồ án, cám ơn chị Thu Nguyệt, chị Kim Thoa, anh Hữu Phước cùng tất cả các anh chị trong phòng kĩ thuật và các phòng ban có liên quan đã tận tình giúp đỡ, giải đáp những thắc mắc, cung cấp tài liệu đầy đủ cho chúng em
Cuối cùng, em xin kính chúc cho các thầy, cô tại Khoa Công Nghệ May và Thời Trang-
Trường ĐH Sư Phạm Kĩ Thuật TPHCM luôn dồi dào sức khỏe, vững bước trên con đường sư phạm
Kính chúc ban lãnh đạo cùng toàn thể cán bộ công nhân viên công ty SCAVI dồi dào sức khỏe, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ để công ty ngày càng phát triển
Trang 4MỤC LỤC
Trang
NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY……… 1
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN……… 2
LỜI CẢM ƠN ……… 3
MỤC LỤC……… 4
GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI……… 5
PHẦN I TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHỆP MAY……….6
1 Các khái niệm……….6
2 Giới thiệu công ty SCAVI……….6
3 Vai trò của nhân viên kĩ thuật trong công ty SCAVI………12
PHẦN II TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN PHÒNG KỸ THUẬT……… 13
1 Cơ cấu tổ chức, cơ cấu nhân sự của phòng kỹ thuật ………13
2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của nhân viên kỹ thuật ……… 14
3 Các điều kiện để trở thành nhân viên kỹ thuật……… 15
4 Quy trình làm việc của nhân viên phòng kỹ thuật……….15
5 Cách xây dựng bộ tài liệu kỹ thuật để triển khai sản xuất………19
6 Các vấn đề phát sinh và cách khắc phục……….21
PHẦN III KẾT LUẬN- ĐỀ NGHỊ……… 22
1.Kết luận………22
2 Đề nghị……….22
PHẦN IV PHỤ ĐÍNH……… 23
Trang 5GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
1 Lý do lựa chọn đề tài
Trong nền công nghiệp sản xuất hàng may mặc Việt Nam hiện nay,để cạnh tranh được và đứngvững trên thị trường ngoài yếu tố giá cả thì chất lượng sản phẩm chính là yếu tố quyết định, để làm nên những sản phẩm đạt chất lượng đòi hỏi doanh nghiệp cần phải có một lực lượng nhân viên kỹ thuật lành nghề Có thể nói các nhân viên kỹ thuật đóng vai trò vô cùng quan trọng, là yếu tố quyết định đến uy tín, thương hiệu của công ty
Năng suất, chất lượng của bộ phận sản xuất cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp từ trình độ, năng lực, khả năng giải quyết vấn đề từ các nhân viên của bộ phận kỹ thuật
Đó là lý do em chọn đề tài “Tìm hiểu quy trình làm việc của nhân viên phòng kỹ thuật”
2 Mục đích nghiên cứu:
Với những kiến thức có được trong nhà trường em mong muốn được tìm hiểu quy trình làm việc của nhân viên phòng kỹ thuật tại doanh nghiệp may để bổ sung thêm kiến thức cho bản thân
3 Địa điểm nghiên cứu
Trang 6PHẦN I TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHỆP MAY
1 Các khái niệm
1.1 Tổ chức: Tổ chức là cách sắp xếp, phân công con người một cách có hệ thống nhằm
phục vụ một mục đích nào đó
1.2 Quản lý: Quản lý là một hoạt động mà mọi tổ chức ( gia đình,doanh nghiệp, chính phủ…)
đều có, nó bao gồm 5 yếu tố tạo thành: kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo, điều khiển, kiểm soát
1.3 Quy trình: Quy trình là thứ tự các bước tiến hành trong quá trình sản xuất
2 Giới thiệu công ty SCAVI
2.1 Những thông tin cơ bản
Trang 7▪ Tên công ty: Công ty cổ phần Scavi.
Trực thuộc tập đoàn Group Corele International của Pháp
▪ Địa chỉ: lô14, đường số 19A, khu công nghiệp Biên Hòa 2, tỉnh Đồng Nai
▪ Chủ tịch tập đoàn, tổng giám đốc: Ông Trần Văn Phú
SCAVI là công ty đầu tư nước ngoài tiêu biểu liên tục trong nhiều năm liền từ năm
liền từ năm 2003 đến năm 2009 được Bộ Công Thương bình chọn
▪ Thị trường chính: châu Âu, châu Á, Bắc Mỹ
▪ Hiện tại công ty đang sở hữu 4 nhà máy tại Việt Nam ( Biên Hòa, Bảo Lộc,Đà Nẵng,
Huế) ,1 nhà máy tại Lào cùng với sự hợp tác của 15 vệ tinh tại Việt Nam,
Lào,Campuchia với khoảng 10000 lao động, trong đó Scavi Huế là nơi có số lao động nhiều nhất 3000 người
▪ Khách hàng tiêu biểu của công ty: Armani, Puma, Decathlon, ABD&DIM,
Target, Hanes, Playtex, Triump, Kappa…
Chương trình công ty hướng tới:
Dãy liên hệ trong hoạt động kĩ nghệ của công ty:
Chuyên biệt về những sản phẩm và dịch vụ trị giá gia tăng cao cấp: Phát huy óc thông minh đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng
Hướng đến thị trường toàn cầu: Châu Âu Châu Á và Bắc Mỹ
Đặt căn bản trên trục chính: Hợp tác giữa các thành viên Pháp – Việt
Tham vọng kỹ nghệ của công ty:
Được xác nhận rõ rệt bởi mỗi khách hàng như là công ty chuẩn mực đối với hình tượng
kỹ nghệ nói trên
Sức mạnh năng động của công ty: ý chí mạnh mẽ nhất và sáng tạo cao cấp nhất:
Ý chí mạnh mẽ nhất: xác định đối với mỗi thành viên công ty, ở bất cứ bộ phận nào
của những mục tiêu phấn đấu, là căn bản duy nhất của tổ chức phân công và kiểm soát phân công
MỤC TIÊU PHẤN ĐẤU = SỰ THỰC HIỆN CỤ THỂ CỦA MỘT HÀNH ĐỘNG + THỜI ĐIỂM
THỰC HIỆN
Trang 8 Sáng tạo cao cấp nhất:
Mỗi thành viên của công ty có trách nhiệm về bất cứ mục tiêu phấn đấu nào, nếu gặp phải trở ngại phải tự mình sáng tạo giải pháp thích hợp,thấu đạt được tuyệt đối mục tiêu phấn đấu trên
Phương thức sáng tạo nói trên:
- Tuyệt đối không dựa trên sự lặp lại của thói quen và giải pháp cũ.
-Mà mỗi lần dựa trên khả năng chuyển biến = sáng kiến linh động giải pháp mới đáp
ứng tình thế mới Sáng tạo cá nhân và sáng tạo tập thể qua sự cấu tạo và phát triển của các nhóm sáng tạo đặc nhiệm = NSTĐN
-Sáng tạo là cơ cấu trọng điểm của công ty, phải nỗ lực và phát triển mỗi ngày để đẩy lùi không ngừng những biên giới của ý chí và phát triển công ty
Khẩu hiệu sức mạnh năng động:
CHÚNG TA SẼ THỰC HIỆN NHỮNG GÌ CHÚNG TA MUỐN VỚI NHỮNG GIẢI PHÁP MÀ CHÚNG TA SẼ SÁNG TẠO NHỮNG GÌ CHÚNG TA MUỐN = MỤC TIÊU PHẤN ĐẤU = SỰ THỰC HIỆN CỤ THỂ + THỜI
ĐIỂM THỰC HIỆN
Tác phong thường nhất trong công ty:
Chuyên cần, công tâm và can đảm
Chính xác tinh vi và linh động uyển chuyển
Tiết kiệm cho công ty, mỗi chi phí phải tuyệt đối cần thiết cho công ty và ở mức độ thấpnhất
Giản dị, khiêm tốn và thường trực mở rộng
Trung thực và liêm khiết
Văn hóa công ty:
Sự chia sẻ: mở rộng cửa tham dự tài chính vào hiệu quả kinh tế của công ty
Tinh thần đoàn kết và lên đới
Công ty là gia đình thứ hai của chúng ta đặt căn bản trên chương trình chung – đi vào thế kỷ
21
Quy định chung của công ty
- Cung cấp môi trường làm việc đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người lao động
-Hàng ngày cứ 10 phút đầu mỗi ca công nhân phải vệ sinh, lau chùi sạch sẽ máy móc Và cuối giờ làm việc 15 phút thứ tư và thứ bảy hàng tuần công nhân phải lau chùi sạch sẽ máy kể cả mâm dầu
Trang 9-Công ty cũng tuân thủ các nguyên tắc trong sản xuất_Nguyên tắc WRAP.
Nguyên tắc WRAP được dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế được chấp nhận chung tại nơi làm
việc, luật pháp địa phương và các quy định nơi làm việc trong đó bao gồm quản lý nguồn nhân lực, y tế và an toàn, hoạt động môi trường và tuân thủ pháp luật bao gồm cả nhập khẩu / xuất khẩu và tuân thủ hải quan và các tiêu chuẩn an ninh
Tuân thủ pháp luật và các quy định nơi làm việc:
Các nhà sản xuất hàng may phải tuân thủ pháp luật và các quy định của địa
phương tại nơi hoạt động sản xuất kinh doanh
Không sử dụng lao động cưỡng bức:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ không sử dụng lao động không tự nguyện, ép buộc hoặclao động bị giao kèo ràng buộc hay dưới bất kỳ hình thức nào
Không sử dụng lao động trẻ em:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ không thuê bất cứ nhân viên ở độ tuổi dưới 14 hoặc dưới
độ tuổi tối thiểu được thiết lập bởi pháp luật về lao động
Không tồn tại bất cứ hình thức quấy rối hoặc lạm dụng:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ phải đảm bảo một môi trường làm việc không tồn tại bất
kì hình thức quấy rối hoặc lạm dụng hay bất kì hình thức xử phạt nào
Lương và các khoản phúc lợi :
Các nhà sản xuất hàng may sẽ phải trả ít nhất tổng số bồi thường tối thiểu cần thiết củapháp luật địa phương, bao gồm tất cả bắt buộc tiền lương, phụ cấp và phúc lợi
Thời gian làm việc:
Giờ làm việc mỗi ngày, và ngày làm việc mỗi tuần, không vượt quá giới hạn của pháp luật của đất nước Các nhà sản xuất hàng may sẽ cung cấp ít nhất một ngày nghỉ trong mỗi khoảng thời gian bảy ngày, trừ trường hợp cần thiết để đáp ứng nhu cầu kinh doanh cấp bách
Không phân biệt đối xử:
Các nhà sản xuất hàng may phải tuyển dụng trả lương, đề bạt hay thôi việc dựa trên khả năng của mình, chứ không phải trên cơ sở đặc điểm cá nhân hay tín ngưỡng
Sức khỏe và an toàn lao động:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ cung cấp một môi trường làm việc an toàn và lành mạnh Nơi nhà ở được cung cấp cho người lao động, cơ sở này sẽ cung cấp nhà ở an toàn và khỏe mạnh
Quyền tự do Hiệp hội và thương lượng tập thể:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ nhận ra và tôn trọng quyền của người lao động để thực hiện các quyền hợp pháp của họ tự do hiệp hội và thương lượng tập thể
Môi trường:
Các nhà sản xuất hàng may sẽ thực hiện theo quy định môi trường, các quy định và tiêu chuẩn áp dụng đối với hoạt động của mình, và sẽ quan sát thực hành ý thức môi trường trong tất cả các địa điểm mà họ hoạt động
Tuân thủ hải quan:
Trang 10Các nhà sản xuất hàng may sẽ tuân thủ pháp luật hải quan áp dụng, và đặc biệt, sẽ thiết lập và duy trì các chương trình tuân thủ pháp luật hải quan liên quan đến chuyển tải bất hợp pháp của sản phẩm hoàn chỉnh.
Trang 112.3 Các dịch vụ của công ty:
-Nâng cao giá trị sản phẩm
-Nâng cao dịch vụ trị giá gia tăng
- Tìm kiếm và phát triển nguyên phụ liệu
-Thiết kế
-Làm rập, nhảy size, fitting
-Dịch vụ hậu cần: định hướng cho khách hàng, dịch vụ giao hàng đến các điểm bán hàng của khách hàng ở Châu Âu - ở Mĩ
-Dịch vụ giao hàng nhanh chóng
2.4 Thế mạnh của công ty
- Là công ty đầu tiên sản xuất trang phục lót tại Việt Nam
- Sức mạnh công ty dựa trên sự hợp tác của hai quốc gia Pháp – Việt
- Nguồn vốn dồi dào
- Công nhân viên được đào tạo bài bản, siêng năng, cầu tiến
- Uy tín của công ty được nhiều thương hiệu nổi tiếng biết đến và đặt hàng như: Armani, Victoria Secret, Puma, Kappa…
2.5 Cơ cấu tổ chức
Trang 123 Vai trò của nhân viên kĩ thuật trong công ty SCAVI
- Nhân viên kỹ thuật đóng vai trò vô cùng quan trọng, là nhân tố quyết định đến uy tín, thương
hiệu của doanh nghiệp
- Thể hiện trình độ nghiệp vụ, khả năng sản xuất của công ty
- Làm tốt công tác kỹ thuật là cơ sở nâng cao năng suất, chất lượng tại các bộ phận khác, hạn chế được các vấn đề:
+ Hàng không đạt
+ Chậm trễ trong sản xuất
+ Tăng giá thành: vì người kỹ thuật phải tìm ra được phương pháp tối ưu để may ra sản phẩm tiết kiệm thời gian nhất
Trang 13PHẦN II TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN PHÒNG KỸ THUẬT
1 Cơ cấu tổ chức, cơ cấu nhân sự của phòng kỹ thuật
- Theo chiều ngang: Mỗi người làm một công đoạn
2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của nhân viên kỹ thuật
Kim
ChịNgọcLan
ChịNgọcDi
ChịThanhThủy
Anh Duy Đính
AnhVănSơn(UC)
AnhHữuPhước
Trang 142.1 Chức năng của nhân viên kỹ thuật
- Thực hiện công tác phát triển mẫu từ lúc nhận đơn hàng tới lúc sản xuất
- Tham mưu cho bộ phận thương mại về các vấn đề kỹ thuật nhằm trao đổi, thương lượng với khách hàng
- Hướng dẫn, tư vấn cho phân xưởng sản xuất
2.2 Nhiệm vụ của các nhân viên phòng kỹ thuật
Làm tác nghiệp ( bảng màu) : Từ lúc nhận TLKT đến lúc sản xuất
- Làm tác nghiệp để tính giá theo TLKT của khách hàng
- Làm tác nghiệp đặt hàng
- Làm tác nghiệp sản xuất
Làm quy trình may
- Làm quy trình cho may mẫu và làm UC (tính định mức thời gian)
- Làm quy trình để may Collection( Salemen Sample) và size set
- Làm quy trình cho sản xuất
Làm rập ( Pattern)
- Làm rập cho tính giá và may mẫu đầu (Prototype)
- Điều chỉnh rập theo comment, may mẫu photo
- Làm rập size set
- Giao rập cho sản xuất
Làm định mức nguyên phụ liệu (UC)
- Làm định mức tính giá
- Làm định mức đặt hàng
- Làm định mức theo từng hợp đồng cho sản xuất
- Kiểm soát định mức sản xuất báo cáo
Làm định mức thời gian (CM)
- Làm CM tính giá
- Cập nhật CM theo từng thay đổi
- Làm CM cho sản xuất
- Theo dõi CM thực tế từ sản xuất để cập nhật cho mùa mới
Chuẩn bị nguyên phụ liệu may cho các loại mẫu
- May mẫu Prototype
- May mẫu theo yêu cầu của khách hàng ( Photo, meeting,fitting, collection )
- May mẫu size set
Giao TLKT cho sản xuất
- Bộ TLKT phải đầy đủ các thông tin yêu cầu
- Đáp ứng đúng mục tiêu
Trang 15- Mẫu phải đúng quy cách may và đúng nguyên phụ liệu
May mẫu
Giải quyết sản xuất: Giải đáp các vướng mắc, hướng dẫn kỹ thuật cho sản xuất
2.3 Quyền hạn của nhân viên kỹ thuật
- Trao đổi với khách hàng về các vấn đề kỹ thuật
- Kiểm tra,nhắc nhở bộ phận sản xuất nếu không làm đúng quy trình và yêu cầu kỹ thuật
- Đề xuất với ban lãnh đạo công ty về các biện pháp cải tiến trong sản xuất
3 Các điều kiện để trở thành nhân viên kỹ thuật
3.1 Yêu cầu về trình độ chuyên môn : Nhân viên kỹ thuật cần nắm vững các kiến thức cơ bản
về chuyên ngành như:
- Viết quy trình may,quy trình công nghệ, quy cách may, vẽ mô tả mẫu
- Tính định mức nguyên phụ liệu
- Tính định mức thời gian
- Làm bảng hướng dẫn sử dụng nguyên phụ liệu
- May mẫu, biết sử dụng các loại máy chuyên dùng
- Thiết kế rập, nhảy size, giác sơ đồ bằng tay và bằng máy vi tính
- Đọc , hiểu tài liệu kỹ thuật bằng tiếng Anh
3.2 Yêu cầu về kỹ năng mềm
- Có khả năng làm việc nhóm và làm việc độc lập
- Kỹ năng giao tiếp
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Giải quyết vấn đề nhanh nhẹn, linh hoạt
- Cẩn thận, tỉ mỉ, nhạy bén với con số
- Tinh thần cầu tiến, ham học hỏi
- Có tinh thần trách nhiệm, chăm chỉ
4 Quy trình làm việc của nhân viên phòng kỹ thuật (Tổ chức theo chiều dọc)
4.1 Nhận tài liệu kĩ thuật (TLKT) và mẫu chuẩn từ khách hàng
- TLKT: nhận qua email
- Mẫu chuẩn: nhận trực tiếp từ bộ phận thương mại của công ty
Trang 164.2 Phân tích mẫu :
- Kết hợp cùng TLKT để so sánh cách may giữa TLKT và mẫu có giống nhau hay không
- Nếu giống: tiến hành làm rập theo thông số và cách may của khách hàng đề nghị
- Nếu khác: gởi email cho khách hàng để làm rõ những điểm khác nhau
4.3 Làm rập
- Dựa vào thông số của TLKT để thiết kế rập
- Dựa vào TLKT làm bảng hướng dẫn sử dụng nguyên phụ liệu và quy cách may
- Chuyển thông tin cho bộ phận tính định mức về nguyên phụ liệu và định mức về thời gian
Mẫu phác thảo- Một dạng tài liệu do khách hàng gửi